Τα κεφτεδάκια είναι μπάλες κρέατος που έχουν κερδίσει δημοτικότητα σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να παρασκευαστούν από κρέας, ψάρι ή κρέας πουλερικών. Σας προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα κεφτεδάκια με σάλτσα.
Συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα
Συστατικά:
- Κιμάς έτοιμος - 500 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 100 g.
- μπαχαρικά και καρυκεύματα για το κρέας.
- γάλα;
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- μαϊντανό πράσινα?
- φυτικό έλαιο;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για σάλτσα:
- ζωμός - 2 στοιχεία?
- ντοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με σάλτσα; Φέτες ψωμιού χύνεται ζεστό γάλα, αφήνουμε για 5 λεπτά, και στη συνέχεια συμπιέστε καλά και βάλτε σε κιμά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το αλέθουμε με μπλέντερ, το βάζουμε στο κρέας, σπάμε το αυγό, ρίχνουμε τα τεμαχισμένα χόρτα και ανακατεύουμε. Από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες, τις ξεσκαρώνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, μερικές φορές γυρίζοντας. Στη συνέχεια, βάλτε τις έτοιμες κεφτεδάκια σε μια βαθιά πλάκα, και στη μπρασελέ, σιγοβράζετε την πάστα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 3 λεπτά, ρίχνουμε στο ζωμό, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε μέχρι να λειανθεί. Μειώνουμε τις κεφτεδάκια στο προκύπτον σάλτσα, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, τα μπαχαρικά, το βράζουμε, μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό, νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο κατά την κρίση σας.
Κεφτεδάκια με σάλτσα στο multivark
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ρύζι - 0,5 είδη.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για σάλτσα:
- κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ο λαμπτήρας και τα καρότα καθαρίζονται και συνθλίβονται. Σε ένα μικρό δοχείο συνδυάζουμε το κιμά με τα λαχανικά και το βρασμένο ρύζι. Περίστε το κρέας με μπαχαρικά, ανακατέψτε και γλυστίστε τις επίπεδες μπάλες. Τους βάζουμε στο κύπελλο του multivark, εγκαταστήσαμε το πρόγραμμα "Bake" και προετοιμαζόμασταν για 40 λεπτά. Αυτή τη φορά το μίγμα πάστα ντομάτας με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα πάνω από τις κεφτεδάκια. Προετοιμάστε πριν από το πρόγραμμα αυτόματου τερματισμού και εξυπηρετήστε ένα πιάτο με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ψωμί - 100 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για σάλτσα:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες - 200 g;
- κρασί - 150 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Πρώτα κάνουμε τη σάλτσα: ψιλοκόψτε τις ντομάτες και την πάστα ντομάτας σε μπλέντερ. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται σε ένα χρυσό χρώμα, αναμιγνύονται με μίγμα ντομάτας, μπαχαρικά, ρίχνουν κρασί και ψάρι για 10 λεπτά. Για κεφτεδάκια, ανακατέψτε το κιμά με αυγά, μπαχαρικά, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψωμί εμποτισμένο με νερό. Δημιουργούμε σφαίρες κιμά, απλώνουμε τα σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 ° C. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τις κεφτεδάκια με σάλτσα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- μπαχαρικά ·
- ψίχουλα ψωμιού - 200 g;
- Βούτυρο - 50 γραμ.
Για σάλτσα:
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 500 ml.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή θρυμματισμένο με μπλέντερ. Τότε το πετάμε στο βούτυρο και το ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέτουμε αυγά κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε ψωμί και ρίχνουμε το γάλα.
Ρίχνουμε το σάλτσα στις κεφτεδάκια και τα πιούμε στη μέση ζέστη για άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος, βάλτε ξινή κρέμα, ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα με πατάτες ή ζυμαρικά.