Οι πρωτεΐνες είναι η κύρια πηγή αμινοξέων στο σώμα, οι οποίες με τη σειρά τους αντιπροσωπεύουν ένα δομικό υλικό για την ανάπτυξη των μυών. Ωστόσο, καλή και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη δεν είναι μόνο η ανάπτυξη των μυών του αθλητή, αλλά και η υγεία του. Όλοι όσοι ήθελαν τουλάχιστον μία φορά να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, μελέτησαν πολλή λογοτεχνία για τις πρωτεΐνες. Τώρα υπάρχει πολλή διαμάχη και συζήτηση σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης, για το ποια πρωτεΐνη είναι καλύτερη. Για να σκεφτεί κανείς την βλαβερότητα ή τη χρησιμότητα των πρωτεϊνών δεν έχει νόημα, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Οι πιο δημοφιλείς πρωτεΐνες είναι πρωτεΐνες ορού γάλακτος και πρωτεΐνες καζεΐνης. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τι είναι η καζεΐνη και πώς λειτουργεί.
Η καζεΐνη είναι η κύρια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα. Στην πραγματικότητα, όπως και άλλα συμπληρώματα πρωτεΐνης, η καζεΐνη έχει σχεδιαστεί για να αυξάνει τη μυϊκή μάζα και βοηθά στην καύση του πλεονάζοντος λίπους.
Η πρωτεΐνη καζεΐνης αναφέρεται σε μεγάλες πρωτεΐνες. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της πρωτεΐνης είναι αργή αφομοίωση, η οποία εξασφαλίζει συνεχή εισροή αμινοξέων στο σώμα έως και 8 ώρες. Η καζεΐνη στα τρόφιμα βρίσκεται στο γάλα και τα παράγωγά του (κεφίρ, τυρί, τυρί cottage). Δυστυχώς, δεν μπορούμε να πάρουμε όση πρωτεΐνη χρειάζεται ο αθλητής από αυτά τα προϊόντα, επομένως είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα πρωτεΐνης.
Μικελική καζεΐνη
Είναι μια φυσική καζεΐνη που λαμβάνεται με διήθηση, χωρίς θερμική και χημική επεξεργασία. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι ιδιότητές του παραμένουν αμετάβλητες, επομένως αυτή είναι η καλύτερη πρωτεΐνη καζεΐνης.
Σύνθετη πρωτεΐνη
Κάθε είδος πρωτεΐνης (πρωτεΐνη καζεΐνης, πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, πρωτεΐνη αυγού, πρωτεΐνη σόγιας) έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πλούσια σε αμινοξέα BCAA (αυτά είναι απαραίτητα αμινοξέα που προάγουν την αντοχή), έχει υψηλό ποσοστό διάσπασης και παρέχει γρήγορα μυς με αμινοξέα, οπότε είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε αμέσως πριν την προπόνηση. Με τη σειρά του, η πρωτεΐνη σόγιας μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και είναι χρήσιμη για τη δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η πρωτεΐνη των αυγών έχει την καλύτερη πεπτικότητα. Η πρωτεΐνη καζεΐνης, όπως είπαμε νωρίτερα, δίνει στους μύες μια μεγάλη ποσότητα αμινοξέων.
Συμπλέχθηκε μια πολύπλοκη πρωτεΐνη (ένα μείγμα διαφορετικών πρωτεϊνών) που θα παρέχει την υψηλότερη συγκέντρωση αμινοξέων στο συντομότερο χρονικό διάστημα μετά τη χορήγηση και επίσης συνεχίζει να τροφοδοτεί περαιτέρω μυς με αμινοξέα λόγω πρωτεϊνών βραδείας δράσης.
Η πολύπλοκη πρωτεΐνη είναι καλή επειδή συνδυάζει τις θετικές ιδιότητες όλων των πρωτεϊνών και μαλακώνει τις αδυναμίες των άλλων. Θα ταιριάζει τόσο σε εκείνους που θέλουν να κερδίσουν μυϊκή μάζα, και όταν "στεγνώσει" (εργασία για την ανακούφιση) του σώματος. Χρησιμοποιήστε αυτή την πρωτεΐνη τη νύχτα για να παράσχετε μυϊκά αμινοξέα για 6-8 ώρες, επειδή αυτή είναι η πιο αποτελεσματική στιγμή για την ανάπτυξη των μυών.
Από τις αδυναμίες σύνθετων πρωτεϊνών, μπορεί να σημειωθεί ότι στην περίπτωση αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένους τύπους πρωτεϊνών,
Μισαλία στην καζεΐνη
Παρατηρείται σε άτομα με δυσανεξία διαφορετικών ειδών γάλακτος, τα οποία οδηγούν στην ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ως εκ τούτου, ένα από τα έντονα συμπτώματα της δυσανεξίας στην καζεΐνη είναι ένα χαλαρό σκαμνί. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα συμπτώματα, όπως φτέρνισμα, βήχας, ρινική καταρροή, μερικές φορές αλλεργικά εξανθήματα στο σώμα.