Οι δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς γλουτένη είχαν στο παρελθόν αποκλειστικά ως θεραπευτικό φαγητό και σήμερα χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους.
Η γλουτένη είναι μια φυσική πρωτεΐνη που αποτελεί μέρος των δημητριακών, όπως είναι το σιτάρι, η βρώμη, το κριθάρι κλπ. Επιπλέον, η γλουτένη προστίθεται στα προϊόντα αρτοποιίας, σάλτσες, γιαούρτι και παγωτό. Μια τέτοια πρωτεΐνη μπορεί να βλάψει τα σπλάχνα στο λεπτό έντερο, τα οποία είναι απαραίτητα για την πρόοδο και την αφομοίωση των τροφίμων.
Προϊόντα χωρίς γλουτένη
Παρά τη μεγάλη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων, η διατροφή δεν θα είναι πενιχρή. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας μενού τέτοια προϊόντα:
- λαχανικά, μούρα και φρούτα.
- ποιοτικό τσάι, καφέ και άλλα ποτά.
- κρέας, ψάρι και θαλασσινά ·
- το βούτυρο και το φυτικό έλαιο ·
- προϊόντα φασολιών ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από το γιαούρτι και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με πρόσθετα.
- ξηρούς καρπούς και σπόρους.
- Δημητριακά στα οποία δεν υπάρχει γλουτένη: καλαμπόκι, φαγόπυρο , κεχρί, σόγια, ρύζι κ.λπ.
- άμυλο πατάτας ·
- μέλι?
- αυγά.
Επιπλέον, σήμερα μπορείτε να βρείτε στην πώληση και αλεύρι, ζυμαρικά, δημητριακά για πρωινό χωρίς γλουτένη.
Δίαιτα χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους
Αυτή η τεχνική έχει αρκετά πλεονεκτήματα έναντι άλλων επιλογών:
- Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες αυτού του συστήματος τροφίμων, τότε σε μια εβδομάδα μπορείτε να απαλλαγείτε από 3 επιπλέον κιλά.
- Είναι δυνατόν να καθαριστεί το σώμα των τοξινών και τα παλαιά προϊόντα της αποσύνθεσης.
- Λόγω ποικίλης διατροφής, ο κίνδυνος εγκατάλειψης της δίαιτας νωρίς μειώνεται.
- Ακόμη και αυτή η διατροφή επηρεάζει ευνοϊκά τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα ως σύνολο.
Από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Καθημερινά πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές και το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο στις 6 μ.μ. Σε αυτή τη δίαιτα δεν υπάρχει συγκεκριμένη διατροφή, μπορείτε να συνδυάσετε τα προϊόντα κατά την κρίση σας.
Πιθανό μενού:
- Για πρωινό, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα επιδόρπια από τυρί cottage με μούρα, φρούτα και μέλι. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε τηγανίτες από το αλεύρι του φαγόπυρου, καθώς και την ξινή κρέμα και την ξινή κρέμα.
- Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε πιλάφι με κρέας ή μανιτάρια, ρύζι με διάφορα πιάτα με κρέας, σαλάτα, πατάτες, πιάτα με όσπρια κλπ.
- Το μεσημέρι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φρούτα, να φάτε καρύδια , ζελέ ή ψητά μήλα.
- Για δείπνο, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε ψητές πατάτες, σαλάτα λαχανικών, κατσαρόλα cottage κλπ.
Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη μπορούν να συνδυαστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε νόστιμες τηγανίτες από γαλοπούλα.
Συστατικά:
- χοιρινό - 450 g.
- κατεψυγμένα μπιζέλια - 170 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- καλαμπόκι - 120 g;
- ξινή κρέμα 25% - 320 ml;
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία:
Το γέμισμα γίνεται με μπιζέλια, καλαμπόκι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά, αλάτι και πιπέρι. Σε μέτρια φωτιά, σε φυτικά έλαια τηγανίτες, που σχηματίζονται από κιμά, για 5 λεπτά. σε κάθε πλευρά. Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί μια σάλτσα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα, θρυμματισμένα αγγούρια, χόρτα και χυμό λεμονιού.
Μερικές αποχρώσεις
Οι διατροφολόγοι έχουν κάποιες αμφιβολίες σχετικά με την απώλεια βάρους που προσκολλάται στη δίαιτα χωρίς γλουτένη. Δεδομένου ότι η σόγια, το ρύζι και ο καλαμπόκι είναι τα υποκατάστατα των απαγορευμένων προϊόντων, τα οποία, αν χρησιμοποιηθούν υπερβολικά, με τη σειρά τους θα προωθήσουν το κέρδος βάρους. Επιπλέον, σε ορισμένα προϊόντα αντί για γλουτένη για κολλώδες, χρησιμοποιείται ένα εντελώς άχρηστο λίπος.
Επιπλέον, με τον πλήρη αποκλεισμό των δημητριακών από τη διατροφή στο σώμα, μπορεί να υπάρχει έλλειψη ορισμένων βιταμινών, επομένως συνιστάται η λήψη πρόσθετων παρασκευασμάτων πολυβιταμινών. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την απώλεια βάρους να χρησιμοποιήσουν μια οικονομία της διατροφής, πράγμα που συνεπάγεται τη χρήση ορισμένων προϊόντων με γλουτένη.