Η ανθρωπότητα δεν είναι ικανοποιημένη με τα μπιζέλια, πόσα χρόνια, ακριβέστερα, χιλιάδες χρόνια. Κινέζοι, Έλληνες, Ρωμαίοι, Ευρωπαίοι, και όχι μόνο Ευρωπαίοι, και άτομα κοντά στους βασιλιάδες ήταν σε θέση να τρώνε πιάτα (λιχουδιές!) Από αρακά.
Σήμερα, τα μπιζέλια έχουν μια φήμη που δεν είναι εξαιρετική - ακόμα και τα παιδιά γνωρίζουν ότι τα μπιζέλια συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής αερίου. Λοιπόν, και οι στίχοι που συνδέονται με την φορά-που σερβίρεται από τους βασιλείς διαψεύδονται από την απλότητα των μπιζελιών στην καλλιέργεια - τα μπιζέλια έγιναν διαθέσιμα σε όλους και παντού.
Με όλα αυτά, τα οφέλη και η βλάβη των μπιζελιών παρέμειναν αμετάβλητα.
Οφέλη από τα μπιζέλια για το σώμα
Το κύριο όφελος των αρακά για το σώμα μας είναι η ενεργειακή του αξία. Τα μπιζέλια είναι ο κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο τόσο των πρωτεϊνών όσο και των υδατανθράκων, δηλαδή ένα προϊόν διατροφής πρωτεΐνης-αμύλου, το οποίο στην πραγματικότητα δεν απαιτεί πρόσθετα - ούτε κρέας ούτε γαρνιτούρα, επειδή είναι και τα δύο.
Τα μπιζέλια μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό υποκατάστατο για το κρέας για χορτοφάγους. Είναι πολύ χρήσιμο για την αναπλήρωση της ανεπάρκειας των βιταμινών A, C, B και θρεπτικών συστατικών - φθοριούχο και κάλιο.
Αν και, στη συνέχεια, ποια είναι η χρήση των αρακά, προκαθορίζεται από ένα εντελώς διαφορετικό συστατικό - φλαβονοειδή. Αυτές οι ουσίες παρεμβαίνουν στις οξειδωτικές διεργασίες μέσα μας, αντίστοιχα, προστατεύοντάς μας από τη συσσώρευση ελευθέρων ριζών και την ανάπτυξη όγκων.
Τα μπιζέλια προτιμούν να συστήνουν στους ασθενείς τους καρδιολόγους. Αποδεικνύεται ότι η τακτική χρήση αυτού του είδους οσπρίων μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακής προσβολής. Και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στη φύση υπάρχουν πραγματικά λίγα τέτοια «σύνθετα σκευάσματα» που μπορούν να καυχηθούν για το ευρύτερο φάσμα μικρο- και μακροστοιχείων:
- Το κάλιο και το νάτριο (και τα δύο είναι υπεύθυνα για την ισορροπία του καλίου-νατρίου, η οποία παρέχει εργασία πλήρους αξίας του μυοκαρδίου).
- μαγνητικό γνωστό μακροκυψέλη των πυρήνων.
- φωσφόρου, θείου, χλωρίου.
- ιωδίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, (σπανιό!) σεληνίου, χαλκού, μολυβδαινίου, φθορίου, χρωμίου, κοβαλτίου, βαναδίου, κασσίτερου κλπ.
Αυτή η σύνθεση είναι ατελής, αλλά ακόμη και εντυπωσιακή σε αυτή τη μορφή και ακόμη και κάπου, τρομακτικό, ολόκληρο το περιοδικό πίνακα του Mendeleev ανακαλείται ακούσια ... Είναι αλήθεια ότι αντί να φοβόμαστε, τα μπιζέλια πρέπει να χρησιμοποιούνται για μια καθημερινή διατροφή, λήψη βιταμινών του χημικού.
Πρώτον, τα μπιζέλια βοηθούν εκείνους που είναι πάντα στα πόδια τους και στο τρέξιμο. Τα μπιζέλια είναι προϊόν ανθρώπων που δίνουν ένα ενεργό τρόπο ζωής, που χρειάζονται απλώς ένα θρεπτικό και πλήρες φαγητό .
Δεύτερον, τα μπιζέλια βελτιώνουν όχι μόνο τη σωματική, αλλά και την ψυχική υγεία. Είναι χρήσιμο για τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την προσοχή - εδώ και πάλι επηρεάζει μια διαφορετική σύνθεση.
Τα μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα γρήγορο φάρμακο για την καούρα - μόνο 3-4 κόκκοι πράσινου μπιζέλι εμποτισμένο με νερό, αρκετό ώστε να σταματήσει η επίθεση της καούρας.
Ζημία;
Με το γεγονός ότι τα οφέλη από τα μπιζέλια είναι εύκολα κατανοητά, αλλά αν μπορεί να υπάρξει ένα τόσο άψογο προϊόν μείγματα - το ζήτημα είναι πολύ πιο δύσκολο.
Τα οφέλη και οι αντενδείξεις των μπιζελιών κινδυνεύουν μεταξύ τους, επομένως το ένα χωρίς το άλλο είναι αδύνατο.
Φυσικά, τα μπιζέλια είναι διάσημα για την περίφημη ιδιοκτησία για την προώθηση του μετεωρισμού. Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, αυτό συμβαίνει μόνο με άτομα που δεν έχουν προσαρμοστεί - μην τρώτε πολλά μπιζέλια, εάν είστε επιρρεπείς σε φούσκωμα και αέριο. Και αν πραγματικά δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε αυτή τη βασιλική λιχουδιά, χρησιμοποιήστε μπιζέλια με μάραθο και άνηθο - το αρνητικό αποτέλεσμα θα παραμείνει απαρατήρητο και τα οφέλη θα παραμείνουν.
Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που είναι ακόμα καλύτεροι χωρίς αρακά - αυτοί είναι παχύσαρκοι ασθενείς. Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε πουρίνες - ουσίες που αυξάνουν την περιεκτικότητα του ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, οπότε η ασθένεια «πλούσιος και ευγενής» προχωράει.
Αδυνάτισμα και μπιζέλια
Εάν είστε σε μια διατροφή, το κουάκερ μπιζέλι ή η σούπα με μπιζέλια με κρουτόν δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Τα μπιζέλια, από τα οποία όλοι προετοιμάζουμε αυτό, είναι πολύ θερμιδικά - περίπου 300 kcal ανά 100 γραμμάρια, αν και, βεβαίως, ήδη αυτά τα βάρη μπορούν να υπερκαταβληθούν.
Αλλά τα πράσινα μπιζέλια δεν σας κοστίζουν τίποτα - μόνο 73 kcal. Ως εκ τούτου, σε μια δίαιτα, είναι πολύ προτιμότερη.