Αχλάδι πουτίγκα - το πιάτο είναι πολύ απλό για να προετοιμαστεί. Σε αντίθεση με τις περισσότερες απόψεις των συμπατριωτών μας, η πουτίγκα δεν αντιπροσωπεύει μια ζελέ μάζα, αλλά είναι πυκνό και επιδόρπιο επιδόρπιο. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τόσο τη συνταγή για μια παχιά και άπαχη πιτίνια σοκολάτας, όσο και μια έκδοση του κλασικού αγγλικού ψίχουλα με καρύδια.
Αλοιφή αχλαδιού με καρύδια και μήλα
Συστατικά:
Για τη πουτίγκα:
- μήλα - 500 g.
- αχλάδια - 500 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δεντρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
Για ψίχουλα:
- καρυδιά - 100 g;
- αλεύρι - 175 g.
- βούτυρο - 85 g.
- ζάχαρη - 85 g.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε το πουτίκι αχλαδιών, τα μήλα και τα αχλάδια, ξεφλουδίστε το δέρμα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε κύβους. Ρίξτε τα φέτες φρούτων με χυμό λεμονιού και απολαύστε το φλοιό, πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη και βάλτε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο. Βάζουμε τα φρούτα στην κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά, μετά τα οποία βάζουμε στο κάτω μέρος του ταψιού.
Κόβουμε τα καρύδια, το σκληρό βούτυρο και τα αλέθουμε με ζάχαρη και αλεύρι, προσθέτουμε το ψίχουλο παξιμάδι και ανακατεύουμε. Ψεκάστε τα ψίχουλα των αχλαδιών και των μήλων και βάλτε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 20-25 λεπτά. Έτοιμη πουτίγκα αφήνεται να κρυώσει για 5-10 λεπτά, μετά την οποία κόβουμε και σερβίρουμε με ένα μπολ με παγωτό ή κρέμα .
Συνταγή για πουτίγκα με σοκολάτα
Ένα πλούσιο και αρωματικό πουτίγκα με σοκολάτα είναι μια πραγματική απόλαυση για ένα γλυκό δόντι. Εμπλουτισμένος πυρήνας επιδόρπιο σοκολάτας, σε συνδυασμό με μαλακά ψημένα αχλάδια, τα οποία μπορεί να είναι πιο γευστικά; Επιπλέον, είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, απλά δείτε μόνοι σας.
Συστατικά:
- αχλάδια - 800 g.
- αλεύρι - 125 g.
- σκόνη κακάο 25 g;
- ζάχαρη - 125 g.
- βούτυρο - 150 g.
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - 1/4 κουταλιού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Η φόρμα για το ψήσιμο με διάμετρο 22 cm λιπαίνεται με λάδι.
Αχλάδια, πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες, τοποθετούνται στο κάτω μέρος του ταψιού. Κόβουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα. Ζάχαρη κτύπησε με τα αυγά, προσθέστε το μείγμα του εκχυλίσματος βανίλιας και του βουτύρου. Βάλτε σταδιακά το μίγμα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Χύστε το προκύπτον μείγμα αχλαδιών και βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το πουτίκι να κρυώσει για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε και ρίξτε με σάλτσα σοκολάτας.