Κανένας από μας δεν αμφιβάλει για την ιδιαίτερη χρησιμότητα του φαγόπυρου, επιπλέον, είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά, ιδανικό για διαιτητική διατροφή. Και σχεδόν κανείς από εμάς δεν μπορεί να εκπλαγεί με χυλό φαγόπυρο , είναι ένα τόσο συνηθισμένο και συχνό πιάτο για το μενού μας. Ναι, και μαγειρέψτε το φαγόπυρο, φαίνεται, είναι εύκολο - ποιο είναι το σημείο της δυσφορίας: κοιμόμαστε στο καζάνι, το πλένουμε, ρίχνουμε κρύο νερό στο σωστό ποσοστό και μαγειρεύουμε, μερικές φορές ανακατεύοντας. Και είναι ακόμα πιο εύκολο: ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το κάτω από το καπάκι και περιμένετε για να απολαύσετε το νερό και να πάρετε ένα χρήσιμο εύθρυπτο κουάκερ.
Και είναι πολύ πιο νόστιμο να μαγειρεύουν το φαγόπυρο σε ένα φούρνο σε ένα δοχείο. Κατ 'αρχάς, επιλέξτε ένα ποιοτικό καθαρό σιτάρι από πυρήνα φαγόπυρου-πυρήνα. Μπορείτε φυσικά να ρίχνετε τη κρουαζιέρα στα δοχεία με νερό και να σιγοβράζετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-50 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία και στη συνέχεια να προσθέτετε φυσικό βούτυρο, κρέμα ή γάλα - ένα υπέροχο πρωινό, παρεμπιπτόντως.
Και για να μην πάρουμε μόνο χυλό, χρειαζόμαστε κάτι άλλο.
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ φαγώσιμα με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο;
Συστατικά:
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 80 γραμμάρια ανά μερίδα περίπου?
- κρέας κοτόπουλο ή χοιρινό, μπορείτε, σχετικά λίπος - περίπου 150 g?
- Φρέσκα μανιτάρια (λευκά, μανιτάρια στρειδιών, ζαμπόν) - 80-100 g.
- κρεμμύδι - 0,4 τεμ. ανά μερίδα.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος (άρωμα και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, μάραθο, γαρύφαλλο, κλπ.)?
- φυτικό έλαιο ή λίπος ·
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Είναι πιο βολικό να παρασκευάσετε μανιτάρια και κρεμμύδια ταυτόχρονα για 3-4 μερίδες. Τα μανιτάρια πλένονται και ρίχνονται πίσω σε μια πετσέτα. Όταν αποστραγγίζεται το νερό, τα μανιτάρια δεν κομμένα σε φέτες, και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια περικλείονται με δακτυλίους. Αρχικά, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε όλοι μαζί, στρέφοντας την σπάτουλα και στη συνέχεια πιέζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βάζουμε ένα μικρό μίγμα κρεμμυδιών σε κάθε σερβίρισμα. Προσθέστε τη σωστή ποσότητα κρέατος, κομμένη σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους, κατάλληλη για φαγητό. Το κρέας μπορεί να προ-μαγειρευτεί λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι, έτσι ώστε η φλούδα να ήταν τόσο χυμώδης διατηρημένη ή απλά σβήστηκε μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Προσθέστε μπαχαρικά και φαγόπυρο. Γεμίστε με νερό ή ζωμό ( κρέας ή μανιτάρι), καλύψτε με καπάκια (ή φύλλο αλουμινίου). Τομ στον φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς C για μια ώρα. Αποδεικνύεται καλά σε ένα θερμαινόμενο ρωσικό φούρνο.
Πριν από τη σάλτσα, δροσίζουμε λίγο. Στο τραπέζι βάζουμε ένα πιατάκι με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα - αφήστε το καθένα να προσθέσει στον εαυτό του. Αυτό το πιάτο - μια καλή επιλογή για το μεσημεριανό γεύμα.