Κέικ του Λένινγκραντ - συνταγή

Ας εξετάσουμε σήμερα μαζί σας μια πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή για το μαγείρεμα του κέικ του Λένινγκραντ!

Συνταγή του κέικ του Λένινγκραντ σύμφωνα με την GOST

Συστατικά:

• αλεύρι - 330 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 255 g.
• βούτυρο - 345 g.
• κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
• κρόκος - 1 τεμάχιο.
• σκόνη κακάου 17 g.
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη βανίλιας - 7 g.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Τελικά γλυκά - 200 γρ.
• καρύδια - 10 g;
• τα ψίχουλα μπισκότων - για γεύση.

Προετοιμασία

Ανακατέψτε το μίγμα βουτύρου με ζάχαρη, προσθέστε το αυγό και χτυπήστε τα πάντα στην ομοιογένεια. Ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε τη μαλακή ζύμη. Το χωρίζουμε σε 4 μέρη, κάθε ρολό σε χαρτί και κόβουμε τα τετράγωνα των 18x18 cm. Ψήνουμε τα κέικ στο φούρνο για 5 λεπτά. Το γλυκό αναμειγνύεται με κακάο και ομοιόμορφα zaglazirovyvaem το ένα κέικ, η οποία θα είναι η κορυφή. Ανακατεύουμε το γάλα με κρόκο, διηθούμε, προσθέτουμε ζάχαρη, σε αργή φωτιά φέρουμε και βράζουμε 5 λεπτά πριν την πάχυνση. Στη συνέχεια, κτυπήστε 160 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε τη θρυμματισμένη ζάχαρη και σιγά-σιγά ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει, ανακατεύοντας προσεκτικά και ρίχνουμε το κονιάκ. Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής για διακόσμηση και προσθέτουμε το κακάο στην υπόλοιπη κρέμα. Ξηροί καρποί ψητά στο φούρνο και ψιλοκόψτε. Τώρα συλλέγουμε το κέικ, promazyvaya κάθε κέικ με κρέμα σοκολάτας. Από πάνω βάλτε το τζάμι κέικ, πασπαλίζουμε boks με κέικ σφουγγάρι. Το κέικ του Leningrad στο GOST είναι διακοσμημένο με λευκή κρέμα και τεμαχισμένα καρύδια.

Κέικ με άμμο Λένινγκρανσκι

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι - 500 g.
• βούτυρο - 300 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• σόδας - 0,5 κουτ.

Για κρέμα:

• βούτυρο - 200 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 400 g.
• σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πορτοκαλί λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαρμελάδα βερίκοκου - 300 g.
• καρύδια - 50 γρ.

Προετοιμασία

Πώς να ψήσετε ένα κέικ του Λένινγκραντ; Ας αρχίσουμε λοιπόν να κάνουμε μια μικρή ζύμη. Κτύπαμε το βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό. Στη συνέχεια, βάλτε αλεύρι με σόδα και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Διαχωρίστε το σε 3 ίσα μέρη και αφαιρέστε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε την κρέμα. Η σκόνη ζάχαρης, το βούτυρο, το κακάο, το λικέρ και το συμπυκνωμένο γάλα χτυπήθηκαν σχολαστικά με ένα μίξερ μέχρι να αφαιρεθούν και να αφαιρεθεί η τελική κρέμα στο ψυγείο.

Σε ένα στρογγυλό ταψί, τοποθετήστε ομοιόμορφα τη ζύμη και ψήστε τα 3 κέικ στο φούρνο. Τώρα προχωρήστε στη συναρμολόγηση του κέικ. Η πρώτη τούρτα λιπαίνεται με μαρμελάδα και απλώστε μια μικρή κρέμα, βάλτε το δεύτερο, και στη συνέχεια το τρίτο, promazyvaya ακριβώς το ίδιο. Το Boka πασπαλίζεται με ψίχουλα, η κορυφή του κέικ είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένα καρύδια.

Και όταν θέλετε κάτι τόσο απλό, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε μια κρέμα κρέμας κρέμας γάλακτος ή ένα γιαούρτι κέικ . Και τα δύο είναι εξωπραγματικά νόστιμα, αλλά πρέπει να παρασκευάζονται, οπότε θα πρέπει να περιμένετε με τη γεύση.