Το Kurabe είναι η διάσημη και διάσημη Ανατολική γλυκύτητα, ένα εθνικό πιάτο της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν. Είναι ένα μπισκότο φτιαγμένο από μια μικρή ζύμη με μαρμελάδα ή μαρμελάδα στη μέση. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να ψήνετε ένα μπισκότο μπισκότων.
Σπιτικά μπισκότα μπισκότων
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού - 550 g.
- βούτυρο - 350 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- ζάχαρη - 30 g.
- μαρμελάδα ή μαρμελάδα - για γεύση.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Εκ των προτέρων αφαιρούμε τα αυγά κοτόπουλου και το βούτυρο, ώστε να κρυώσουν και να πάρουν τη θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το μαλακωμένο λάδι αναμειγνύεται με τη σκόνη σακχάρου, εγχύεται στικτές πρωτεΐνες και αναμειγνύεται η μάζα μέχρι ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη με ομοιογενή συνοχή. Μετά από αυτό, το απλώσαμε στην τσάντα ζαχαροπλαστικής και ρυθμίσαμε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Όταν γίνονται όλα τα κενά, πάρτε τυχόν μαρμελάδα ή μαρμελάδα και απλώστε λίγο στο κέντρο κάθε λουλουδιού. Τώρα τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με μπισκότα στο φούρνο και ψήστε το σπιτικό κοτόπουλο για 10-20 λεπτά. Τελειωμένη λιχουδιά λίγο δροσερό και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι για ζεστό τσάι ή φρέσκο γάλα. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γεύση αυτού του επιδόρπιου, προσθέτοντας ό, τι θέλετε στον εαυτό σας στη ζύμη, για παράδειγμα, ψιλοκομμένα καρύδια ή διακοσμώντας μπισκότα με μαρμελάδα και καρύδια. Πριν από την σίτιση, πασπαλίζετε τα αρτοσκευάσματα κατά βούληση με τα ροκανίδια καρύδας, τη σκόνη ζάχαρης ή άλλες σκόνες ζαχαροπλαστικής.
Συνταγή για cookie κουλουρακιών
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- βούτυρο - 250 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
- μέλι - 50 g;
- σκελίδες - 8 τεμ.
- cardamom - 3 τεμάχια.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Βούτυρο, μαλακώνετε, αλέθετε σε μια αφρώδη μάζα και ανακατεύετε με αλεσμένα μπαχαρικά, μέλι, ξύσμα λεμονιού και σκόνη ζάχαρης. Στη συνέχεια, η αρωματική μάζα αναμιγνύεται πάλι καλά για να γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά το ζεστό γάλα, χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ και ζυμώστε τη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά στο αλεύρι. Μετά από αυτό, αφήστε τον να σταθεί στο κρύο για περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια να το κυλήσει σε ένα στρώμα πάχους 1 cm. Τώρα, με τη βοήθεια ενός ποτηριού, κόψτε τα μπισκότα, απλώστε το σε ένα στεγνό δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία 3-5 λεπτών. Ζεσταίνετε το ανατολικό κοτόπουλο με σκόνη ή απλώστε το σε κάθε μαρμελάδα βερίκοκου.