Δεν μπορώ να αποφασίσω για την πλήρωση πίτας; Επωφεληθείτε από τις συνταγές μας και ετοιμάστε μια γέμιση για σπιτικό ψήσιμο από λάχανο. Αυτή είναι η πιο κερδοφόρα επιλογή, η οποία είναι πάντα σχετική και δημοφιλής.
Πολύ νόστιμο γέμιση για πίτες από φρέσκο λάχανο με αυγό
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 1,2 kg.
- αυγά κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- κρεμμύδι (εάν είναι επιθυμητό) - 50 g;
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε αυγά κοτόπουλου σε στιφάδο και, χωρίς να χάνουμε χρόνο, κόβουμε λάχανο. Μετά από δέκα λεπτά βρασμού αυγά βυθιστεί για ένα λεπτό στο παγωμένο νερό, και στη συνέχεια καθαρίστε και κόψτε σε κύβους. Στο τηγάνι, διαλύουμε το βούτυρο, περάσαμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους (είναι δυνατόν χωρίς αυτό), απλώνουμε το λάχανο και τηγανίζουμε μέχρι το μισό έτοιμο, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα αυγά, ανακατέψτε και φουσκώστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσετε. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σάλτσας ντομάτας και φρέσκων χόρτων ψιλοκομμένα με μέλι.
Νόστιμο γέμισμα για πίτες από λάχανο
Συστατικά:
- λάχανο, ξινό - 450 g;
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5-10 g ή γεύση.
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε θερμαινόμενο ραφιναρισμένο πετρέλαιο, περνάμε τα προηγουμένως καθαρισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, στη συνέχεια απλώστε το λάχανο, προσθέτετε ζάχαρη και μαϊντανό πιπέρι για να δοκιμάσετε και να ψητήσετε σε φωτιά χαμηλής έντασης, ανακατεύοντας, για είκοσι με τριάντα λεπτά. Εάν η λάχανο είναι υπερβολικά όξινη, μπορείτε να την προ-πλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και να αφήσετε να αποστραγγιστεί.
Πολύ συχνά οι νοικοκυρές ετοιμάζουν μια γέμιση από ένα μίγμα από λάχανο και φρέσκο λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, φρεσκοτριμμένο λάχανο τηγανίζεται σε λάδι σε ένα άλλο δοχείο σχεδόν έτοιμο, καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το λάχανο και τηγανίζεται μαζί για μερικά ακόμα λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη γέμιση για το λάχανο με μανιτάρια;
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 1,2 kg.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300-400 g.
- εξευγενισμένο έλαιο - 100 ml.
- καρότα - 120 g;
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πιπεριές πλένονται, δίνουν μια αποστράγγιση, κόβονται σε πλάκες και τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως σε τηγάνι με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια εξάγουμε τη μάζα των μανιταριών σε ένα μπολ και ρίχνουμε λίγο περισσότερο λάδι στο τηγάνι και απλώνουμε τα τριμμένα καρότα και το τεμαχισμένο λάχανο. Στεγνώστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τα τηγανισμένα μανιτάρια, σταθείτε στη φωτιά για λίγα λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.