Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό μικροστοιχείο στο ανθρώπινο σώμα, είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και μυοσφαιρίνης στο αίμα και είναι υπεύθυνος για τον κορεσμό του σώματος με οξυγόνο. Πολλοί αναρωτιούνται ποια τρόφιμα περιέχουν πολλά σίδερα για να τα συμπεριλάβουν στη διατροφή.
Πηγές σιδήρου
Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ σίδηρο είναι διαφορετικά είδη κρέατος. Μια κοινή γνώμη: πρέπει να τρώτε κρέας έτσι ώστε να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη. Ναι, το κρέας περιέχει σίδηρο και σε μεγάλες ποσότητες. Αλλά ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι περιέχεται σε μεγάλους αριθμούς αποκλειστικά στο κρέας των φυτοφάγων. Και αυτά τα ζώα λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία και βιταμίνες από τα φυτικά τρόφιμα. Κατά συνέπεια, τα προϊόντα που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου είναι φυτικής προέλευσης.
- Ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι φασόλια.
- Στη δεύτερη θέση είναι τα φουντούκια.
- Λοιπόν, η τρίτη θέση καταλαμβάνεται από νιφάδες βρώμης.
Σε ποια άλλα προϊόντα υπάρχει πολύ σίδηρος;
Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου περιέχει: λευκά μανιτάρια, πλιγούρι σιταριού, χοιρινό ήπαρ, χαλκό ηλίανθου, σπανάκι, κουνουπίδι, λάχανο, θαλασσινά, λωτός, δαμάσκηνα , ρόδι.
Είναι σημαντικό όχι μόνο να λαμβάνετε αρκετό σίδηρο με τροφή, αλλά και να το αφομοιώνετε. Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου κατά 2 φορές.
Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα. Η μείωση της αιμοσφαιρίνης οδηγεί σε απώλεια ισχύος, κακή διάθεση, ζάλη και λήθαργο. Σε εξαιρετικά χαμηλή αιμοσφαιρίνη, ένα άτομο χρειάζεται μετάγγιση αίματος. Προκειμένου τα πάντα να είναι άριστη χρήση των παραπάνω τροφών για φαγητό, όσο το δυνατόν συχνότερα και τα συμπτώματα έλλειψης σιδήρου δεν θα εξοικειωθείτε.