Πολλοί λέγονται για τα οφέλη της αρρώνας . Και να παραδεχτώ ότι δεν είναι αβάσιμο. Τα μούρα περιέχουν μια πραγματικά εντυπωσιακή σειρά διαφορετικών υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, οι οποίες σε ορισμένες περιπτώσεις θα δώσουν αποδόσεις στα παραδοσιακά φάρμακα και θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση ή την ανακούφιση πολλών παθήσεων.
Για να διατηρήσετε την αξία των μούρων κατά τη διάρκεια του έτους, καλό είναι να κάνετε διάφορα κενά από αυτά. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε σωστά το χυμό από αυτά και να το αποθηκεύσουμε για το χειμώνα.
Πώς να κάνετε χυμό από μαύρο chokeberry για χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- στειρότητα - 700 γρ.
- καθαρό νερό - 1,5 l.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
Για τη συγκομιδή για το χειμώνα του πιο πολύτιμου και νόστιμου χυμού από chokeberry, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλους τους διαθέσιμους τρόπους συμπίεσης του προϊόντος. Το πιο απλό από αυτά είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή για αυτό το σκοπό. Αλλά ακόμα και έτσι είναι απαραίτητο να χύσετε τα πιεσμένα για μια ώρα με νερό, στη συνέχεια, για να τα πιέσετε επιπρόσθετα με τη βοήθεια μιας γάζας ή κοπής ιστών. Εάν ο αποχυμωτής δεν είναι διαθέσιμος, τότε τα μούρα που έχουν ήδη πλυθεί και μεταφερθεί από μαύρη στίφτη μπορούν απλά να συνθλιβήσουν από μια σύνθλιψη ή να συνθλίβονται στο δοχείο του μπλέντερ. Μετά από αυτό, το μούρο μούρων συμπιέζεται στη γάζα και ρίχνουμε το συμπιεσμένο ποτήρι καθαρού νερού. Μετά από μια ώρα, επαναλάβετε τη συμπίεση και ξαναγεμίστε το κέικ με νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι την πλήρη απόδοση του χυμού πολτού.
Εναλλακτικά, είναι δυνατό να παγώσουν και να ξεπαγώσουν τα μούρα εκ των προτέρων ή απλά να τα ζεστάνουν σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε πλάκα στο νερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 μοίρες.
Ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να αναμειχθεί με τη ζάχαρη, αφήστε τους κρυστάλλους να διαλυθούν, στη συνέχεια χύστε το ποτό στα βάζα και, καλύπτοντας τα δοχεία με καπάκια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με νερό για αποστείρωση. Αφού βράσει, κρατάμε το τεμάχιο σε νερό για είκοσι λεπτά, μετά το οποίο σφραγίζουμε τα καπάκια και βάζουμε τα βάζα μετά από πλήρη ψύξη για αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος.
Χυμός από μαύρο chokeberry με χυμό μήλου για το χειμώνα
Συστατικά:
- στειρότητα - 700 γρ.
- νωπά μήλα - 1,8 kg.
- ζάχαρη - 350-400 g ή για γεύση.
Προετοιμασία
Οι χυμοί, συμπιεσμένοι από μήλα, είναι οι πλέον συμφέρουσες για την αρωματισμό του χυμού από την αρωνία. Το τελευταίο είναι καλύτερα για το σκοπό αυτό να επιλέξει ξινό-γλυκές ή ξινό ποικιλίες. Οι καρποί του Antonovka, η Λευκή γέμιση ή η ποικιλία του Simerenko θα ταιριάξουν τέλεια. Και οι δύο ταιριάζουν καλύτερα για τη συμπίεση του χυμού χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Αλλά αν δεν υπάρχει κανένας στο οπλοστάσιο, μην απελπίζεστε και χρησιμοποιείτε μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω.
Ετοιμάστε να φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου και rowan αναμειγνύεται σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Τοποθετήστε το δοχείο με το προσχηματισμένο φύλλο στην πλάκα θερμής έλασης σε μέτρια φωτιά και θερμαίνετε τα περιεχόμενα με συχνή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι και να εμφανιστούν λεπτές ενδείξεις βρασμού. Αδειάστε αμέσως το ποτό σε στείρα και στεγνά βάζα και σκεπάστε τα σφραγισμένα. Γυρίστε τα δοχεία στα καπάκια και τα τυλίξτε προσεκτικά για φυσική αποστείρωση και αργή ψύξη.
Χυμός από μαύρο chokeberry για το χειμώνα στο sovokarke
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1,2 kg.
- ζάχαρη - 350-400 g ή για γεύση.
Προετοιμασία
Περιστρέψτε για το χυμό του χειμώνα από chokeberry μπορεί να γίνει και χρησιμοποιώντας χυμό. Για αυτό, ετοιμάζουμε τα προετοιμασμένα, πλυμένα και επιλεγμένα μούρα στο πάνω μέρος της συσκευής, προσθέτουμε τη ζάχαρη στη γεύση και τοποθετούμε τη συσκευή στην πλάκα. Κάτω από το σωλήνα αντικαθιστούμε ένα δοχείο για τη συλλογή του χυμού. Αφού το προϊόν παύσει να διαχωρίζεται, το χύνουμε σε στείρα αγγεία, το σφραγίζουμε και το αποστειρώνουμε, όπως στην προηγούμενη περίπτωση, κάτω από την κουβέρτα, γυρίζοντας τα κουτάκια ανάποδα.
Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους διατήρησης του χυμού από το μαύρο chokeberry για το χειμώνα, αξίζει να αναφερθεί η πιο προτεραιότητα και χρήσιμη. Είναι καλύτερα να παγώσετε αμέσως το φρέσκο χυμό. Γι 'αυτό είναι πολύ βολικό να ρίχνετε σε μικρά πλαστικά κύπελλα. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ανάγκη επαρκούς ελεύθερου χώρου στον καταψύκτη.