Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν ομελέτες για πρωινό, αλλά όχι πάντα αυτό το πιάτο γίνεται μαγευτικό. Αρχικά το μείγμα αυγών ανεβαίνει στο τηγάνι, αλλά μόλις βγάλουμε τα πιάτα, η ομελέτα γίνεται λεπτή και όχι ορεκτική. Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια υπέροχη ομελέτα σε ένα τηγάνι.
Πλούσια ομελέτα σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο .
- γάλα - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, σπάστε τα αυγά και τα χτυπήστε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ρίξτε στο γεύμα σας αλάτι και κάθε μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε κρύο γάλα και ρίχνουμε σε μερίδες αλεύρου σίτου. Τώρα χτύπησε προσεκτικά τη μάζα μέχρι την εμφάνιση φυσαλίδων και ομοιομορφίας. Τηγάνι, βάζουμε μια φέτα βουτύρου και το λιώνουμε. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη μάζα των αυγών και την κατανέμουμε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Πλούσια ομελέτα σε ένα τηγάνι με τυρί
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- ανθρακούχο νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν τον μπλέντερ σε μια πλούσια κατάσταση, χύνοντας σταδιακά νερό σόδα. Το τυρί αλέθεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και ρίχνει στη μάζα των αυγών. Βάζουμε επίσης αλεύρι και μπαχαρικά στη γεύση. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το μίγμα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο. Καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι και προετοιμάστε το πιάτο μέχρι να πήξει. Μόλις η ομελέτα ανεβαίνει, το χωρίζουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι, τοποθετώντας το σε ζεστά πιάτα. Ψεκάστε κατά βούληση με ψιλοκομμένα βότανα.
Πλούσια σουλέτα ομελέτας σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 15 g.
- μαρμελάδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους και χτυπά το πρώτο σε ξεχωριστό δοχείο σε ισχυρές κορυφές και οι κρόκοι τρίβουμε με ζάχαρη. Στη συνέχεια, αναμίξτε ελαφρά τις δύο μάζες, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, ρίξτε το προκύπτον μείγμα, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να παγώσει. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τη ομελέτα με μαρμελάδα και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Πλούσια ομελέτα με λουκάνικο σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- λουκάνικο - 50 γρ.
- πράσινα φρέσκα κρεμμύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Θα σας πούμε μια ακόμα επιλογή, πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπολ και χτυπήστε στο αυγό μπλέντερ με ένα τσίμπημα αλατιού. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα, βάλτε τη μαγιονέζα και χτυπήστε ξανά. Σε μια μικρή φωτιά βάλτε το τηγάνι, λιπαίνετε με λάδι και το θερμαίνετε καλά. Ξεπλύνετε προσεκτικά το μείγμα αυγών, βάζετε τα κομμάτια λουκάνικου στην κορυφή, καλύψτε και τηγανίζετε μέχρι το πιάτο να ανέβει και να μην καφετί. Βάζουμε την παρασκευασμένη ομελέτα σε μια ζεστή πλάκα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και σερβίρεται με παγωμένη ξινή κρέμα.
Μυστικά μιας πλούσιας ομελέτας σε ένα τηγάνι
- κατηγορηματικά δεν μπορείτε να προσθέσετε σόδα στην ομελέτα.
- θυμηθείτε ότι το μεγαλείο του πιάτου εξαρτάται άμεσα από το
ποσότητα γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε. Δεν πρέπει να υπερβαίνει την 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές για 1 αυγό? - Για να διατηρήσετε τη λαμπρότητα της ομελέτας, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αμύλου πατάτας στη ζύμη.
- για να πάρετε ένα πλούσιο μίγμα χτυπήστε τις πρωτεΐνες εκτός από τους κρόκους, και στη συνέχεια συνδυάστε απαλά τα πάντα με τα υπόλοιπα συστατικά. Θυμηθείτε ότι είναι οι κρόκοι που βοηθούν την ομελέτα να διατηρήσει ένα χνουδωτό και ευάερο σχήμα.
- έτοιμη ομελέτα μετατοπίστηκε αμέσως σε μια θερμή πλάκα, έτσι ώστε το πιάτο να μην αλλάξει το σχήμα του ως αποτέλεσμα της πτώσης της θερμοκρασίας.