Το Placinda είναι ένα παραδοσιακό πιάτο μολδαβικής κουζίνας, το οποίο είναι ένα λεπτό στρογγυλό κέικ με γέμιση. Μπορεί να παρασκευαστεί από ζύμη, φούσκα ή ζύμη χωρίς ζάχαρη. Και ως συνηθέστερα χρησιμοποιείται ως γέμιση, τυρόπηγμα, πατάτες, κρέας κλπ. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τις επιφάνειες με κολοκύθα στο φούρνο.
Η συνταγή γίνεται με κολοκύθα στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 400 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- αλάτι πρόστιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- μαγιά στιγμιαία - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκύθα - 400 g.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ετοιμάστε μια ζύμη για να ψαρέψετε με κολοκύθα και προθέρμανση του φούρνου εκ των προτέρων. Σε ένα μπολ, αλέθουμε αλεύρι, ελαφρώς ζεστό κεφίρ, ρίχνουμε λίγο αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια, απλώστε ένα κομμάτι μαλακού βουτύρου, ανακατέψτε καλά και καλύψτε με μια πετσέτα. Βάζουμε τη ζύμη στο πιο ζεστό μέρος και περιμένουμε να εμφανιστεί. Αυτή τη φορά επεξεργαζόμαστε την κολοκύθα, το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη και το καθαρίζουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη, ζυμώνετε και το κυλάτε στο τραπέζι με έναν τροχό. Στη συνέχεια, ορίστε αυθαίρετα την προετοιμασμένη κολοκύθα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και γυρίστε το ένα άκρο σε λουκάνικο. Το κομμάτι εργασίας που προκύπτει είναι τυλιγμένο σε κύκλο, το βάζετε σε δίσκο ψησίματος και το καλύπτετε με ένα χτυπημένο αυγό. Τους στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε μια χυλοπίτες με μια κολοκύθα για 30 λεπτά.
Placinda με κολοκύθα σε φούρνο ζύμης
Συστατικά:
- κεφίρ - 400 ml.
- κολοκύθα - 500 g.
- αλεύρι - 5 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδα - τσίμπημα?
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη και αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκύθα καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, πασπαλίζεται με λίγο αλάτι και αφήνεται στην άκρη. Στο κεφίρ χύστε