Η λέξη "ζεστό κρασί" συνδέεται με τη ζεστασιά, την άνεση και την ειρήνη. Αυτό το ζεστό αλκοολούχο ποτό με βάση το κρασί χρησιμοποιήθηκε ευρέως στους κύκλους της υψηλής κοινωνίας της Ευρώπης κατά τον Μεσαίωνα. Λίγο αργότερα, τον 18ο αιώνα, παρασκευάστηκε ζυμωμένο κρασί πριν από τις εθνικές αργίες και τις χριστουγεννιάτικες αγορές. Στους δρόμους της Βρετανίας και των χωρών της Σκανδιναβίας, μπορείτε να ζεσταθείτε με ζεστό ζεστό κρασί, το οποίο ήταν έτοιμο σε κάθε γωνιά. Ακόμη και αργότερα, πριν από περίπου 150 χρόνια, η μέθοδος του μαγειρεμένου κρασιού, που ήταν μεθυσμένη σε όλη την Ευρώπη, έγινε γνωστή στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας. Από τότε, η δημοτικότητα αυτού του ποτού αυξάνεται.
Οι ιστορικοί υποστηρίζουν ότι στην πραγματικότητα η γενέτειρα του ζυγισμένου κρασιού είναι η αρχαία Ρώμη. Ήταν στην αρχαία Ρώμη ότι τα μπαχαρικά προστέθηκαν πρώτα στο κρασί. Η κύρια διαφορά μεταξύ του αρχαίου ρωμαϊκού ποτού ήταν ότι δεν θερμάνθηκε και χρησιμοποιήθηκε κρύο.
Η συνταγή για κλασικό σπιτικό ζεστό κρασί βασίζεται σε κόκκινο ξηρό κρασί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση ημιδιακών οίνων είναι αποδεκτή. Το ποτό αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια, γεμάτο ζεστά και κατάλληλο για εορτασμούς και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Προκειμένου να αυξηθεί ο βαθμός στη συνταγή του ζεματισμένου κρασιού στο σπίτι προσθέστε ισχυρό αλκοόλ - κονιάκ ή ρούμι. Η δύναμη του ποτού μπορεί να μειωθεί σημαντικά, αν στην παρασκευή του ζεματισμένου κρασιού στο σπίτι αφήστε να σταθεί σε φωτιά. Αν και, σύμφωνα με τα πρότυπα που έχει θεσπίσει η Γερμανία, η περιεκτικότητα σε αλκοολούχα ποτά δεν πρέπει να είναι κατώτερη του 7%. Διαφορετικά, το ποτό δεν μπορεί να ονομάζεται ζυμωμένο κρασί. Το βρασμένο ζεστό κρασί επίσης δεν συνιστάται σε οποιαδήποτε συνταγή.
Το νόστιμο και κανονικό ζυμωμένο κρασί θεωρείται ένα αναπόφευκτο ποτό το χειμώνα, το κρύο. Πολλές νοικοκυρές τείνουν να μαθαίνουν πώς να μαγειρεύουν ζεστό κρασί στο σπίτι και τι να προσθέσετε σε αυτό το ποτό για να βελτιώσετε τη γεύση. Τα παρακάτω είναι συνταγές για το ζεστό κρασί στο σπίτι. Το κύριο χαρακτηριστικό στην προετοιμασία αυτού του ποτού είναι ότι κάθε νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει καρυκεύματα και μπαχαρικά για ζυμωμένο κρασί με δική της γεύση. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε κλασικό κρασί κρασί στο σπίτι, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή ανάλογα με τη γεύση σας - προσθέτοντας ή αποκλείοντας τα συστατικά από αυτό.
Συνταγή ζεστό κρασί στο σπίτι
Συστατικά:
- 1 μπουκάλι ξηρού κόκκινου κρασιού.
- έξι μπουμπούκια αποξηραμένα γαρύφαλλα.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- Μοσχοκάρυδο και κανέλα - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Το κόκκινο κρασί θα πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται με φωτιά και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό. Το ποτό πρέπει να ανακατεύεται καλά και να έρχεται σε καυτή κατάσταση. Για να βράσει ζεστό κρασί σε κάθε περίπτωση είναι αδύνατο! Μετά από αυτό, το ζεστό κρασί με μπαχαρικά πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να καλυφθεί με καπάκι. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν το άρρωστο κρασί εγχέεται, μπορεί να καταναλωθεί.
Γνωρίζοντας πώς να φτιάχνουμε ζεστό κρασί στο σπίτι, έχουμε έναν πολύ καλό τρόπο να θεραπεύουμε πολλές ασθένειες. Κλασικό ζεστό κρασί συνιστάται να πίνετε με μέλι ως προφύλαξη ή φάρμακο για κρυολογήματα.
Συνταγή σπιτικά ζυμωμένου κρασιού με φρούτα
Αυτή η συνταγή για σπιτικό ζεστό κρασί επιτρέπει την παρασκευή ενός εκπληκτικού αρωματικού ποτού, το οποίο μπορείτε να παρακαλώ τους επισκέπτες ή τα μέλη του νοικοκυριού.
Συστατικά:
- 1 μπουκάλι τραπέζι κόκκινου κρασιού.
- 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
- 1 πορτοκαλί.
- 1/4 λεμόνι?
- 1 μήλο.
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
- 6 μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου.
- 5 πιπεριές - αρωματικά και μαύρα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα και μοσχοκάρυδο.
- κανέλα ·
- 200 ml νερού.
Προετοιμασία
Το νερό πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλλα, να πυροδοτείται και να φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 40-50 βαθμούς. Το κάρδαμο, το μοσχοκάρυδο, η κανέλα, τα γαρίφαλα και το πιπέρι πρέπει να χύνεται σε ζεστό νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς, είναι απαραίτητο να φέρουμε το μείγμα σε θερμοκρασία 70 μοίρες, στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και κάνουμε τη φωτιά πολύ μικρή. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και φέτες πορτοκαλιού σε φέτες στο ποτό. Μετά από 10 λεπτά, το ποτό πρέπει να απομακρυνθεί από τη φωτιά, να προσθέσει μέλι σε αυτό, να ανακατευτεί καλά και να επιμείνει για 15 λεπτά κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Το έτοιμο σπιτικό ζεστό κρασί θα χυθεί πάνω σε γυαλιά και θα διακοσμηθεί με φέτες λεμονιού και μήλου.