Η χορτοφαγία πάντοτε συνδέεται μόνο με υγιεινά φυτικά τρόφιμα, αλλά όλοι οι αντίπαλοι του κρέατος έχουν τις βλαβερές αδυναμίες τους, όπως η πίτσα, κατά της οποίας λίγες φέτες μπορούν να αντισταθούν. Ως δώρο στους οπαδούς της χορτοφαγίας, δίνουμε τέσσερις ασυνήθιστες συνταγές ιταλικών κλασικών.
Χορτοφαγική πίτσα με μανιτάρια - συνταγή
Αυτή η εξαιρετική πίτσα προσδίδει περισσότερο στο πνεύμα της Γαλλίας από ό, τι στην Ιταλία, η οποία όμως δεν το κάνει λιγότερο νόστιμο. Το περίφημο τυρί brie, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε αγαπημένο μαλακό τυρί.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 320 g;
- άλας - 4 g.
- ξηρή ζύμη - 4 g.
- νερό 210 ml.
Για τη γέμιση:
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- λευκό κρεμμύδι - 85 g;
- κλαδί δεντρολίβανου .
- ξηρός λευκός οίνος - 60 ml.
- ζαχαρωτά - 240 γρ.
- μαϊντανό πράσινα?
- brie - 120 g.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατεύοντας το αλεύρι με αλάτι και μαγιά, ρίχνουμε όλα με ζεστό νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δώστε τη ζύμη να ανέβει σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα και εν τω μεταξύ να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για το γέμισμα και να φέρετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 230 ° C.
Για την πλήρωση, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια με δεντρολίβανο σε χαμηλή φωτιά για να το κάνετε καραμελοποιημένο. Ρίξτε το κρασί και αφήστε το υγρό να εξατμιστεί. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε με κρεμμύδια και χόρτα.
Αναπτύξτε τη ζύμη, διανείμετε τη γέμιση επάνω της και βάλτε τα κομμάτια του τυριού στην κορυφή. Μαγειρέψτε την πίτσα για περίπου 6-8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες λερωθούν.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα την πίτσα;
Εάν πρέπει να δράσετε γρήγορα, αντί για δοκιμή για τα έσοδα έρχονται tortillas ή πυκνές tortillas lavash. Ο στόχος είναι απλώς να επιλέξετε ένα υπέροχο γέμισμα.
Συστατικά:
- tortillas - 4 τεμάχια.
- σάλτσα ντομάτας - 135 g;
- τυρί - 110 g.
- μια χούφτα ελιές?
- κόκκινο κρεμμύδι - 40 g;
- γλυκό πιπέρι - 160 γραμμάρια.
- φύλλα βασιλικού?
- κονσέρβες καλαμποκιού - 130 γραμ.
Προετοιμασία
Αφού σκουπίσαμε το τυρί και κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, ψιλοκομίζουμε τορτίλες με σάλτσα ντομάτας και απλώνουμε τις γαρνιτούρες μας με οποιαδήποτε σειρά, αφήνοντας πίσω τους μόνο το πράσινο του βασιλικού. Για να μην καταρρεύσουν οι τορτίγες και να αποδειχτούν νιφάδες, απλώνετε λεπτές φέτες τυριού πάνω από τη σάλτσα και απλώστε τις επιφάνειες χορτοφαγικής πίτσας πάνω τους. Βάλτε τις τορτίγες κάτω από τη σχάρα (ή βάλτε κάτω από το καπάκι στο ταψί) και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί. Διακοσμήστε τα πάντα με φρέσκο βασιλικό και δοκιμάστε.
Νόστιμη χορτοφαγική πίτσα με ζύμη τυριού
Πιθανότατα γνωρίζετε τα μισά-τρώγονται άκρες των κομματιών πίτσα, που πάντα παραμένουν σε ένα πιάτο μετά από ένα γεύμα. Με τη συνταγή αυτής της δοκιμής, τα πάντα θα τρώγονται μέχρι την τελευταία ψίχουλα, εγγυόμαστε.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 320 g;
- ζύμη - 7 g.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- ζάχαρη - 5 g.
- τυρί - 170 γραμ.
Για τη γέμιση:
- σάλτσα ντομάτας - 120 ml.
- τριμμένο τυρί?
- κόκκινο κρεμμύδι - 60 g;
- γλυκό πιπέρι - 110 γραμμάρια.
- μια χούφτα ελιές?
- φρέσκια ντομάτα - 50 γρ.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε 200 ml νερού μέχρι να θερμανθεί και διαλύστε τη ζάχαρη. Στο ζαχαρούχο υγρό, χύστε τη μαγιά και αφήστε τα να ενεργοποιηθούν για περίπου 10 λεπτά. Μετά από λίγο προσθέστε