Το Squid είναι ένα εξαιρετικό θαλασσινό προϋπολογισμό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Σήμερα θα εξετάσουμε τις δυνατότητες συνδυασμού σε αυτά τρυφερού κρέατος καλαμαριών καλαμάρια με τυρί και σκόρδο. Τα πιάτα σε αυτή την παράσταση αποδεικνύονται εξαιρετικά γευστικά, πρωτότυπα και θα εκπλήξουν όχι μόνο τα μέλη του νοικοκυριού σε δείπνο ή δείπνο, αλλά και να γίνουν αγαπημένα στο γιορτινό τραπέζι.
Γεμιστά καλαμάρια ψημένα στο φούρνο - συνταγή με σκόρδο και τυρί
Συστατικά:
- ολόκληρα σφάγια καλαμάρια - 3-4 τεμάχια.
- Νωπά μανιτάρια - 220 g.
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.?
- τυρί σκληρό πιτάνιο - 140 g;
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- ξινή κρέμα ρουστίκ - 280-320 g;
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 40 ml.
- όλα τα φρέσκα βότανα για να διαλέξετε - 1 μικρή δέσμη.
- μη αλατισμένο βούτυρο - 35 g.
- μίγμα εδάφους πέντε πιπεριές - 1 πρέζα?
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Όταν προετοιμάζετε αυτό το πιάτο, σκουπίστε τα σφάγια καλαμάρια με βραστό νερό, καθαρίστε τα αν χρειαστεί, και στη συνέχεια κόψτε τα "φτερά" και τα πλοκάμια και τα κόψτε αρκετά λεπτή. Βράζουμε, φλούδα και σχάρα στα αυγά μεγάλου κοτόπουλου. Ο λαμπτήρας και τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται, αυθαίρετα κόβονται και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε ένα μίγμα αλατισμένης κρεμώδους και φυτικής γεύσης χωρίς λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε δάση μανιτάρια, τότε μετά το πλύσιμο πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Σκληρό πιτάνιο τυρί ας περάσουμε μέσα από το τρίφτη, συνδυάσουμε σε ένα μπολ με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια και τα αυγά, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της ρουστίκ ξινή κρέμα, ξεφλουδισμένα και συμπιεσμένα κριθαράκια σκόρδου, αλάτι και μείγμα πέντε πιπεριών, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, συνθλιμμένα καλαμάρια πλοκάμια και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα σφάγια καλαμάρια με το μίγμα που λαμβάνουμε, στερεώνουμε τις οδοντογλυφίδες και το βάζουμε στο δοχείο ψησίματος. Η υπόλοιπη ξινή κρέμα του χωριού είναι ελαφρώς αλατισμένη και πασπαλισμένη στη γεύση, γεμίζουμε με γεμιστά σφάγια καλαμάρια και πιάτο σε ζεστό φούρνο. Η απαιτούμενη θερμοκρασία για το μαγείρεμα αυτού του φαγητού είναι 200 μοίρες. Μετά από τριάντα λεπτά, μπορείτε να το αφαιρέσετε από το φούρνο, να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο και να το παραδώσετε στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρι στο φούρνο με το σκόρδο και το τυρί;
Συστατικά:
- καλαμάρια καλαμάρια - 490 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- φρέσκες μεσαίες τομάτες - 2 τεμάχια.
- ένα μικρό κόκκινο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι.
- τυρί σκληρό πιτάνιο - 160 γρ.
- κλασική μαγιονέζα - 55 γραμμάρια.
- σκόρδο δόντια - 2-3 τεμ.?
- μη αλατισμένο βούτυρο - 65 g.
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε καλαμάρια χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, καθαρίζουμε τον βολβό, το κόβουμε σε κύβους ή τετράγωνα και το περάσαμε στο λιωμένο βούτυρο για τρία λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το βουλγαρικό πιπέρι με λωρίδες ή λωρίδες και τηγανίζουμε για άλλα δυο λεπτά. Αφαιρούμε φρέσκες ντομάτες από το δέρμα και τους σπόρους και το κόβουμε σε ένα αυθαίρετο μέγεθος με κύβους ή κύβους και σκελίδες σκόρδου με πλάκες. Προσθέτοντας προετοιμασμένη
Τα σφάγια καλαμάρια καλύπτονται με απότομο βραστό νερό, καθαρίζονται και κόβονται σε δακτυλίους ή καλαμάκια. Βάζουμε το παρασκευασμένο προϊόν σε ένα κατάλληλο δοχείο για το ψήσιμο και από πάνω διανέμετε το τηγάνι. Περάσαμε το τυρί μέσα από τον τρίφτη, το ανακατεύουμε με κλασική μαγιονέζα και απλώνουμε το μείγμα από ψηλά σε καλαμάρια με λαχανικά. Τοποθετήστε το πιάτο κάτω από το μαξιλάρι τυριού σε ένα θερμαινόμενο φούρνο και αφήστε το να ψήνει για δεκαπέντε λεπτά, θέτοντας τη συσκευή σε θερμοκρασία 220 βαθμών.