Το καλοκαίρι είναι δύο βήματα μακριά από εμάς, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ώρα για υγεία, ήλιο και νόστιμα δείπνα από φρέσκα προϊόντα. Οι καλοκαιρινές συνταγές φέρνουν πάντα πολύ ενέργεια και οφέλη, και αυτή η σαλάτα, που παρασκευάζεται με βάση τα μήλα και το λάχανο, δεν αποτελεί εξαίρεση. Φως και ακόμα πολύ πλούσιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά έχουμε συλλέξει για σας το πιο νόστιμο από αυτά.
Σαλάτα με καρότα και μήλο
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- νεαρό λάχανο - 1 τεμάχιο?
- μήλο - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- μαϊντανός - 1 μάτσο.
Για ανεφοδιασμό:
- γιαούρτι - 1/4 του αιώνα?
- μαγιονέζα - 1/4;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου μήλου - 1 1/2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- παπαρούνας - 1/2 st. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Λάχανο λεπτό τεμαχισμένο. Τα μήλα και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες, με τα μήλα είναι επιθυμητό να πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να μην σκουραίνει. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί και προσθέστε σε αυτά λεπτές δαχτυλίδια από κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκα βότανα. Διαδώστε τα λαχανικά στο πιάτο.
Γιαούρτι, μαγιονέζα, μέλι, ξύδι, παπαρούνα και αλάτι με πιπέρι που χτυπάται με ένα χτύπημα σε μια ομοιογενή μάζα. Το προκύπτον νερό ντύσιμο η σαλάτα λάχανο με τα καρότα και τα μήλα στην κορυφή.
Συνταγή για σαλάτα λάχανο με μήλα
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- νεαρό λάχανο - 1/2 κεφάλι?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- αγγούρι - 1/2 τεμάχια.
- φρέσκο βασιλικό - ένα μάτσο?
- καλαμπόκι - 1 1/2 είδη?
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- limes - 2 τεμάχια.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λάχανο λεπτό τεμαχισμένο. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες και κύβους αβοκάντο. Νωπό βασιλικό πλένονται, αποξηραμένα και σχισμένα. Ανακατέψτε το βασιλικό με λάχανο, προσθέστε όλα τα άλλα παρασκευασμένα συστατικά και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ σαλάτας.
Από τα ασβέστη πιέστε το χυμό και ανακατέψτε με μουστάρδα . Προσθέστε το σκόρδο στο επίδεσμο, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Γεμίζουμε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε να είναι μούσκεμα με γεύση και αρώματα, και το μήλο και το αβοκάντο δεν σκουραίνουν.
Σαλάτα με σέλινο, λάχανο και μήλο
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- Peking λάχανο - 1 κεφάλι?
- μήλα - 2 τεμάχια.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- σταφύλια - 75 g.
- πεκάν - 1 χούφτα.
- Σαλάτα μαρούλι - 1 κεφάλι.
Για ανεφοδιασμό:
- μαγιονέζα - 60 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Χοιρινό λάχανο και μαρούλι τεμαχισμένο. Καρότα και ένα μήλο τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόβετε τα σταφύλια σε μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
Η μαγιονέζα και το ελαιόλαδο χτυπάνε με μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Γεμίζουμε τη σαλάτα με το λάχανο Peking και το μήλο και αφήνουμε να κρυώσει πριν από το σερβίρισμα.
Σαλάτα με τεύτλα, καρότα, μήλα και λάχανο
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- σπόρους κολοκύθας - 1/4 του αιώνα?
- Ηλιόσποροι - 1/4;
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- zira - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάχανο - 1/4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βραστά τεύτλα - 1 τεμ.?
- φρέσκο σπανάκι - 2 αντικείμενα?
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- ξηρό βακκίνιο - 1/4 του αντικειμένου.
- φρέσκο μέντα.
Για ανεφοδιασμό:
- φλούδα πορτοκαλιού 1?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι?
- χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Όλοι οι σπόροι αναμιγνύονται και ξηραίνονται σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά. Σπανάκι λυγισμένο και αποξηραμένο. Λάχανο τεμαχίζει, τα καρότα, τα μήλα και τα τεύτλα τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κομμένα άχυρο. Κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές δαχτυλίδια. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μαζί, προσθέστε τα βακκίνια και τη φρέσκια μέντα.
Για την επαναπλήρωση, η φλούδα πορτοκαλιού θα πρέπει να αναμιγνύεται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια να αραιώνεται με χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε. Γεμίζουμε τη σαλάτα μας πριν την εξυπηρέτηση.