Πανκέικ από αγγούρια - συνταγή

Η συνταγή για τις τηγανίτες από αγγούρια είναι μια εξαιρετική ιδέα μιας εύγευστης και εύκολης διάθεσης των υπερχρεωμένων αγγουριών. Για γεύση μοιάζουν με κολοκυθάκια, αλλά είναι πολύ πιο τρυφερά και ζουμερά. Σερβίρετε τα καλύτερα σε ζεστή μορφή με κέτσαπ, ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή με οποιαδήποτε άλλη σάλτσα. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τηγανίτες από αγγούρια.

Συνταγή για τηγανίτες χωρίς αγγούρια

Συστατικά:

• φρέσκο ​​αγγούρι - 600 g.
• τυρί σκληρό - 70 g?
• πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Βουλγαρικό πιπέρι - αν θέλετε.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κεφίρ - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 2 στοιχεία?
• σουσάμι - εάν είναι επιθυμητό.
• κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

Τα αγγούρια πλένονται προσεκτικά, κόβουν τις άκρες και τρίβουν τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό αγγούρι μέσα από το τραπεζομάντιλο. Σε ένα μπολ πετάμε το θρυμματισμένο τυρί, προσθέτουμε τα στραγγισμένα αγγούρια, ψιλοκομμένα χόρτα μαϊντανό και γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένα σε κύβους. Πιέστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα, οδηγείτε στα αυγά, βάζετε αλάτι και ζάχαρη για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα με ένα κουτάλι, ρίχνουμε κεφίρ, φυτικό λάδι και πετάμε μπαχαρικά. Στη συνέχεια, χύστε το αλεύρι στη μάζα, τη σόδα ψησίματος και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτηθεί μια ομοιογενής, ζεστή ζύμη. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε και το ψήνουμε με το κουτάλι της ζύμης λαχανικών, δίνοντας τις τηγανίτες το σχήμα μιας κέικ. Τηγανίστε τα σε ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές. Σερβίρουμε τηγανίτες με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα κατά την κρίση σας.

Τηγανίτες με φρέσκα αγγούρια

Συστατικά:

• αγγούρι - 5 τεμάχια.
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Τα αγγούρια πλένονται, αποφλοιώνονται και κόβονται στα μισά. Ένα κουταλάκι του γλυκού τραβήξει τακτοποιημένα τους σπόρους και τρίψτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Οδηγούμε στο βάρος που λάβαμε ένα αυγό, ρίχνουμε αλεύρι, βάζουμε μαγιονέζα, ρίχνουμε άμυλο πατάτας και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε τα πάντα για να φτιάξουμε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο, ζεστάνουμε και χρησιμοποιούμε μια κουταλιά για να απλώσουμε τη ζύμη λαχανικών. Τηγανίζουμε τη φρυγανιά σε μεσαία θερμότητα από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα και ελαφρώς απορροφούμε για να απαλλαγούμε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Μετά από αυτό, προσκαλούμε τους επισκέπτες στο τραπέζι και να τους μεταχειριστεί σε απίστευτα τρυφερές και νόστιμες τηγανίτες αγγουριού.