Κοτόπουλο συχνά συμβαίνει στο τραπέζι μας. Είναι έτοιμη για ένα εορταστικό τραπέζι, καθώς και για καθημερινά δείπνα ή δείπνα. Είναι κατανοητό ότι το κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο και προσιτό προϊόν και οι συνταγές για μαγείρεμα πιάτα από αυτό είναι τεράστια. Αλλά αν θέλετε κάτι πρωτότυπο, κάτι που δεν έχει ενοχλήσει ή ενοχλήσει ακόμα, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου ψημένα στη ζύμη. Θα σας πούμε μερικές συνταγές για την προετοιμασία τους.
Η συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου στη ζύμη
Συστατικά:
- κοτόπουλα πόδια - 7 τεμ.?
- σκληρό τυρί - 7 φέτες.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Κρούστες εδάφους - 80 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 200 ml.
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Κοτόπουλα κοτόπουλου και στεγνώστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε ένα μέρος του οστού (αφήστε ένα μικρό κομμάτι του οστού από το κάτω μέρος της κοιλότητας για να κρατήσει το σχήμα). Στο βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα πόδια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, αφήνουμε μέσα από την πρέσα σκόρδου, αναμειγνύουμε και αφήνουμε την κνήμη γεμισμένη για τουλάχιστον μία ώρα ή περισσότερο. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα τραγανό φλοιό. Όταν τα λουράκια ελαφρώς δροσερά, στο κέντρο κάθε (στη θέση όπου ήταν το κόκκαλο), βάζουμε μια φέτα τυριού, τυλιγμένη με ένα ρολό. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θερμαίνετε πρώτα το γάλα λίγο, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς ζεστό, στη συνέχεια προσθέστε τα κούνημα και τη ζάχαρη. Αφήστε κάπου για 15 λεπτά για να επιτρέψετε τη ζύμη να διογκωθεί και στη συνέχεια να αναμιχθεί. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, φυτικό έλαιο και 1 αυγό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, εισάγετε αργά κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Καλύψτε το δοχείο με την πετσέτα δοκιμής ή την πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Όταν αυξάνεται κατά όγκο περίπου 2 φορές, το ζυγίζουμε και το χωρίζουμε σε 7 μπάλες. Και πάλι, καλύψτε τις μπάλες από τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για περίπου μισή ώρα, έτσι ώστε η ζύμη να έρθει ακόμα. Κάθε σφαίρα κυλίεται σε ένα στρώμα με διάμετρο περίπου 15 εκ. Στο κέντρο των κύκλων γεμίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μπισκότα εδάφους, χαράζουμε τα μανιτάρια. Σε κάθε κύκλο κάνουμε 3 εγκοπές περίπου 1,5 cm έκαστο - 3 πέταλα αποκτώνται. Τώρα, βάλτε το shin στο κέντρο της κούπα, τυλίξτε το με ένα από τα πέταλα, συνδέστε τις άκρες. Κάνουμε επίσης τα υπόλοιπα πέταλα. Οι άκρες της ζύμης κάμπτονται ελαφρώς, αποδεικνύεται σαν τις άμυνες. Τώρα, η μορφή λιπαίνεται με λάδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο έδαφος και βάζουμε τα πόδια των κοτόπουλων σε μια δοκιμή ζύμης. Κάθε ένα από αυτά λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Κοτόπουλα κοτόπουλου, ψημένα στη ζύμη ζύμης, φαίνονται πολύ πρωτότυπα στο τραπέζι, και δοκιμάζουν νόστιμα.
Κοτόπουλα στα πούπουλα
Η συνταγή για κοτόπουλο κοτόπουλο σε μια ζύμη ζύμη είναι πολύ απλή. Χάρη στο γεγονός ότι μια τέτοια ζύμη μπορεί να αγοραστεί έτοιμη, χρειάζεται λίγο χρόνο για το μαγείρεμα και το πιάτο είναι γεμάτο και νόστιμο.
Συστατικά:
- κοτόπουλα κοτόπουλου - 6 τεμ.
- ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
- τυρί σκληρό - 250 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σουσάμι - 30 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα πλυμένα και αποξηραμένα πόδια τρίβονται με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το σκληρό τυρί κόβεται σε φέτες και τοποθετείται κάτω από το δέρμα. Η κάθε ζύμη είναι τυλιγμένη με λωρίδες ζύμης, πασπαλίζονται με σουσάμι, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται και ψήνονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Αν σας αρέσει να έχετε κοτόπουλο με κόκκινη κρούστα, μπορείτε να προ-τηγανίζετε τα κοτσάνια μέχρι να χρυσωθούν σε ένα τηγάνι, να δροσίσετε λίγο και στη συνέχεια να τυλίξετε και να ψήσετε. Γεμιστά με τυρί, τα πόδια κοτόπουλου στη ζύμη είναι πολύ ευαίσθητα και ζουμερά.