Στην Ιαπωνία, ο τόνος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια. Και οι γεύσεις των Ιάπωνες, οι μεγάλες γευσιγνώστες θαλασσινών, μπορείτε να εμπιστευτείτε. Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν σε φρέσκια μορφή, και στα καταστήματα μπορείτε συχνά να δείτε κονσέρβες από αυτό. Και δεν γνωρίζουν όλοι ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του κονσερβοποιημένου τόνου.
Συστατικά και περιεκτικότητα σε θερμίδες κονσερβών τόνου
Εάν παρατηρηθεί η τεχνολογία κονσερβοποίησης, τότε τα ψάρια διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι πολύτιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 , καθώς και σελήνιο, το οποίο σπάνια βρίσκεται σε άλλα τρόφιμα σε τόσο σημαντική ποσότητα. Η σύνθεση του φιλέτου τόνου περιέχει βιταμίνες Ε και D, βιταμίνες Β, σπάνια βιταμίνη Κ και ιχνοστοιχεία: φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και ιώδιο.
Επιπλέον, τα οφέλη και τα μειονεκτήματα του κονσερβοποιημένου τόνου καθορίζονται από τη σύνθεση του προϊόντος. Αν περιλαμβάνει μόνο μαρινάδα με μπαχαρικά και αλάτι, τότε η ενεργειακή αξία θα είναι περίπου 96 kcal / 100 γραμμάρια. Εάν υπάρχει λάδι, η θερμογόνος δύναμη αυξάνεται στα 197 kcal / 100 γραμμάρια. Στην πρώτη περίπτωση, το προϊόν θα είναι μοναδικά διατροφικό, στη δεύτερη - όχι πολύ.
Τα οφέλη του κονσερβοποιημένου τόνου
Σχετικά με το αν ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι χρήσιμος, οι διατροφολόγοι δίνουν μια θετική απάντηση. Ωστόσο, συμβουλεύουν να σταματήσουν την επιλογή τους στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με το δικό τους χυμό. Ιδιαίτερα αφορά εκείνους που έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, την υψηλή χοληστερόλη. Και ο φυσικός κονσερβοποιημένος τόνος μπορεί να συγκριθεί με το φρέσκο προϊόν, εάν δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα και είναι κατασκευασμένο από ποιοτικές πρώτες ύλες.
Αυτά τα κονσερβοποιημένα ψάρια, χάρη στην περιεκτικότητα σε φωσφόρο και λιπαρά οξέα, μπορούν να βελτιώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Το κάλιο στη σύνθεση τους βοηθά στην υποστήριξη της δουλειάς της καρδιάς, βελτιστοποιεί την κατάσταση των αγγείων. Η τακτική χρήση κονσερβοποιημένου τόνου ενισχύει την ασυλία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
Είναι ο κονσερβοποιημένος τόνος επιβλαβής;
Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για το προϊόν. Πρώτον, ο τόνος είναι ικανός να συσσωρεύει υδράργυρο - μια πολύ επικίνδυνη ουσία. Ως εκ τούτου, το φαγητό σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται. Μια έγκυος θηλάζουσα μητέρα είναι καλύτερα να αποκλείσει τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα από τη διατροφή. Στα μικρά παιδιά δεν θα επωφεληθούν επίσης. Επιπλέον, όπως και κάθε κονσερβοποιημένο προϊόν, ο τόνος από ένα δοχείο αντενδείκνυται για άτομα με ασθένειες νεφρών και ουροδόχου κύστης. Και μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.