Ακόμη και τα μικρά παιδιά γνωρίζουν τα οφέλη του σκόρδου, τα οποία οι γονείς συχνά δίνουν, αν η ασυλία του παιδιού εξασθενεί και συχνά αρρωσταίνεται, είναι ευαίσθητη σε κρυολογήματα. Φυσικά, αυτό είναι σωστό, δεδομένου ότι το σκόρδο είναι γνωστό για την ικανότητά του να διεξάγει αποτελεσματική καταπολέμηση των ιών και υπέρ της ενίσχυσης της ασυλίας του σώματος όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Αυτό είναι το πιο γνωστό θετικό χαρακτηριστικό του σκόρδου, και ορισμένες από τις ωφέλιμες ιδιότητές του κάποιες δεν αντανακλούν, άλλοι δεν ξέρουν. Όσον αφορά τις αρνητικές πτυχές αυτού του λαχανικού, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τίποτα γι 'αυτό. Μόνο μερικοί άνθρωποι απωθούνται από κακή αναπνοή, η οποία εμφανίζεται μετά την κατανάλωση σκόρδου. Ωστόσο, το σκόρδο έχει πολλές αρνητικές πλευρές και ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα οφέλη και τις βλάβες του σκόρδου, τα οποία στην πράξη είναι αδιαχώριστα μεταξύ τους.
Πρώτον, ας δούμε τη λεπτομερή σύνθεση του σκόρδου, η οποία από μόνη της θα μας επιτρέψει να βγάλουμε οριστικά συμπεράσματα σχετικά με τη χρησιμότητά της.Οφέλη και βλάβη του παραγεμισμένου σκόρδου
Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση σκόρδου. Ένα από τα πιο κοινά από αυτά είναι η αποξήρανση. Κάθε οικοδέσποινα έχει πιθανώς τη δική της μοναδική συνταγή μαγειρικής σκόρδου στο οπλοστάσιο, αφού σε αυτή τη μορφή το σκόρδο γίνεται πιο ευχάριστο στη γεύση και δεν κρατάει την οσμή από το στόμα μετά το φαγητό. Επιπροσθέτως, αποδεικνύεται ότι μετά από την αποστείρωση, το σκόρδο διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και τις ουσίες του. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημά της. Το μαρινωμένο σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική ως αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό και επίσης προληπτικό παράγοντα για διάφορες ιογενείς ασθένειες και κρυολογήματα. Επιπρόσθετα, το μαριναρισμένο σκόρδο βοηθά το σώμα να αγωνιστεί με αθηροσκλήρωση και σκορβούτο. Το γεμισμένο σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με διάφορες καρδιακές παθήσεις, καθώς επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η βλάβη του σκόρδου που έχει μαγειρευτεί καθορίζεται μόνο από την ατομική δυσανεξία του προϊόντος.
Τα οφέλη του βρασμένου σκόρδου
Πολύ ευρέως στο μαγείρεμα και στην ιατρική, η χρήση του σκόρδου σε μαγειρεμένη μορφή είναι κοινή. Φυσικά, μετά από τη θερμική επεξεργασία οποιουδήποτε λαχανικού, μερικές χρήσιμες ιδιότητες μειώνονται, μερικές προστίθενται. Και το σκόρδο σε μαγειρεμένη μορφή χάνει πολλές φυσικές βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα βιταμίνη C , αλλά μετά το μαγείρεμα σε σκόρδα ενεργοποιείται η αποκαλούμενη φυσική τοξίνη - ακυλλίνη, η οποία καταστρέφει όλα τα βακτήρια και τους σκώληκες στο σώμα. Στην περίπτωση βραστά λαχανικών, μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη του σκόρδου για το συκώτι, γεγονός που αποδεικνύεται.
Τα οφέλη και η βλάβη του πιπιλίσματος σκόρδου
Ως προληπτικό εργαλείο, αυτή η μέθοδος κατανάλωσης σκόρδου είναι γνωστή ως το πιπίλισμα της. Το πιπίλισμα σκόρδου, τα οφέλη και η βλάβη του οποίου έχουν συζητηθεί περισσότερες από μία φορές, είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Για παράδειγμα, στην αρχαία Κίνα, οι άνθρωποι με διάφορες ασθένειες είχαν συνταγογραφηθεί για να καταναλώνουν το σκόρδο με τέτοιο τρόπο ώστε τα κομμάτια του να ανακατεύονται με το σάλιο. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα στη λαϊκή ιατρική. Τα σκελίδες σκόρδου κόβονται και τίθενται κάτω από τη γλώσσα, και μετά από λίγα λεπτά πρέπει να τρέχουν αρκετές φορές στο στόμα μαζί με το σάλιο. Αν κάνετε αυτή τη διαδικασία κάθε μέρα πριν το πρωινό, τα δόντια σας θα γίνουν ισχυρά, η αιμορραγία των ούλων θα εξαφανιστεί. Μόνο μια δυσάρεστη οσμή από το στόμα θα παραμείνει, η οποία θα πρέπει να διακόπτεται με το μάσημα ολικής αλέσεως σιταριού.