Λόγω της ομοιόμορφης και αργής κατανομής της θερμότητας, η ομελέτα στο φούρνο είναι απίστευτα πλούσια, διατηρώντας την τρυφερότητά της και δεν καίγεται στον πυθμένα, παραμένοντας υγρά από πάνω, όπως συμβαίνει συνήθως με τα αναλόγια που μαγειρεύονται στη σόμπα. Αποφασίσαμε να μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα στο φούρνο σε αυτό το άρθρο.
Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στο φούρνο;
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
- λωρίδες μπέικον - 8 τεμ.?
- κρέμα γάλακτος - 55 ml;
- τριμμένο τυρί - 45 γρ.
- πράσινα κρεμμύδια - 4 υποκαταστήματα.
- πιπεριά, πιπέρι καγιέν - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Φέρτε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες. Καλύψτε με το λάδι που επιλέγεται για τις φόρμες ψησίματος και αρχίστε να χτυπάτε τα αυγά. Στα πρώτα δέκα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και δουλέψτε με ένα χτυπητήρι για τουλάχιστον 5 λεπτά έτσι ώστε η μάζα να συγκεντρώνει αέρα και εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Κόψτε τις λωρίδες του μπέικον με καλαμάκια και προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα φτερά κρεμμυδιού. Ανακατέψτε όλα τα συμπληρώματα με τα χτυπημένα αυγά και ρίξτε το μείγμα πάνω από τις προετοιμασμένες φόρμες. Ψήστε για περίπου μισή ώρα ή έως ότου αρπάξει η κορυφή της ομελέτας.
Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο
Θυμάστε τις ομελέτες που μας δόθηκαν για δείπνο στο νηπιαγωγείο; Τώρα έχετε την ευκαιρία να τροφοδοτήσετε κάτι παρόμοιο και το παιδί σας, προσθέτοντας στην πλούσια βάση αυγών μία από τις πιο χρήσιμες, αλλά, δυστυχώς, δεν αγαπάτε ιδιαίτερα τα παιδιά στην καθαρή τους μορφή, λαχανικά - μπρόκολο.
Συστατικά:
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
- μπρόκολο - 450 g.
- κρεμμύδι - 70 g;
- Curcuma και σαφράν - μια πρέζα?
- αλεύρι - 35 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε μια σταγόνα λάδι σε ένα τηγάνι και αποθηκεύστε σε αυτό μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Παράλληλα, οι φυσαλίδες μπρόκολο σε αλατισμένο νερό. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το μπρόκολο μαζί, περιζώ με κουρκούμη και σαφράν και μεταφέρετε σε ένα ταψί.
Τα αυγά σβήνουν μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού και προσθέτουμε σε αυτά ένα μείγμα σκόνης ψησίματος και αλεύρου. Όταν η βάση του αυγού είναι έτοιμη, ρίξτε τα πάνω στα λαχανικά και βάλτε τη φόρμα στο φούρνο. Το ωμέγα στο φούρνο θα μαγειρευτεί στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Πρωτεΐνη Ομελέτα στο φούρνο
Εάν παρακολουθείτε για την υγεία ή προσπαθήσετε να χάσετε βάρος, τότε ξεχάστε τους κρόκους αυγού για τουλάχιστον μια στιγμή, μια νόστιμη ομελέτα μπορεί να αποδειχθεί χωρίς αυτούς και η τέλεια απόδειξη για αυτό είναι μια συνταγή επόμενη.
Συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
- γάλα - 35 ml.
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- μια χούφτα σπανάκι?
- μια χούφτα ντοματίνια?
- Φέτα - 1/4 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται έως 160 μοίρες, μαστίγετε τα λευκά αυγών με γάλα και 2/3 βούτυρο. Στα απομεινάρια του πετρελαίου, αφήστε τις ντομάτες να έρθουν, και όταν οι τελευταίοι φτάσουν στην ημιετοιμασία, βάλτε το σπανάκι σε αυτά και περιμένετε μέχρι να ξεθωριάσουν. Ρίξτε τα λαχανικά και τα βότανα με τις κτυπημένες πρωτεΐνες και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
Ομελέτα αυγών με μανιτάρια στο φούρνο
Αν δεν μπορείτε να πάρετε αρκετή από τη συνηθισμένη "άδεια" ομελέτα, προσθέστε σιτηρά στα αυγά. Μια θαυμάσια πηγή υδατανθράκων θα σβήσει το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- polenta - μισό αιώνα?
- Αποξηραμένο σκόρδο, ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αυγά - 6 τεμ.
- μανιτάρια - 380 γρ.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- χούφτα φύλλα σπανάκι.
Προετοιμασία
Βράζουμε την πολέντα σε ένα μισό φλιτζάνι αλατισμένο νερό μέχρι το σιτάρι να μετατραπεί σε χυλό της συνέχειας της πουτίγκας. Προσθέστε σε αυτό αποξηραμένα σκόρδα και φύλλα σπανάκι.
Ανακατέψτε τα αυγά με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Τα μανιτάρια αποθηκεύονται στο ελαιόλαδο και επίσης αναμειγνύονται με χυλό. Στην πολέντα ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα, στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε ένα προθερμασμένο σε φούρνο 175 βαθμών για 15-20 λεπτά ή μέχρι τα άκρα της ομελέτας να είναι καφετιά και τραγανά.