Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε νόστιμες πίτες με ντομάτες με το διασκεδαστικό όνομα "Bombs". Το χυμώδες γέμισμα σε συνδυασμό με μια απαλή ζύμη δημιουργεί ένα εκπληκτικό πυροτέχνημα γευστικών αισθήσεων από την απορρόφηση αυτού του πρωτότυπου πιάτου.
Πίτες "Bombochki" με ντομάτες και τυρί cottage στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 480-640 g.
- νερό βραστό νερό - 250 ml.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 g.
- άλας - 8 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
Για τη γέμιση:
- φρέσκες ντομάτες - 5-6 τεμ.
- τυρί cottage - 190 g.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- σκόρδο - 2 δόντια.
Προετοιμασία
Αλατισμένο τυρί με πιρούνι, προσθέτετε ψιλοκομμένο ή περάστε μέσα από το πιπέρι σκόρδο, συνθλίβονται βότανα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
Οι βόμβες χρειάζονται μια ζυμημένη ζύμη. Για να το μαγειρέψετε, το θερμαίνετε σε βραστό νερό, ρίχνετε σε αλάτι, ζάχαρη και ρίχνετε σε φυτικό λάδι. Τώρα, ρίχνετε λίγο αλεύρι κοκκινισμένο, ξεκινήστε μια μαλακή ζύμη και αφήστε το για είκοσι ή τριάντα λεπτά για να ετοιμάσετε.
Στο τέλος του χρόνου, διαιρούμε τη ζύμη σε δύο μισά και δεν τσαλακώνουμε πολύ τόσο με ένα κυλινδρικό πείρο. Για ένα στρώμα βάζουμε ντομάτες σε απόσταση και το μίγμα πηγμένο πάνω. Καλύψτε το δεύτερο στρώμα ζύμης. Ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι, το μέγεθος του οποίου είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο των δαχτυλιδιών ντομάτας, κόβουν τα κομμάτια και, αν χρειαστεί, πιέζετε λίγο με τα δάχτυλα των άκρων τους.
Τοποθετούμε τα προϊόντα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε την κορυφή με κτυπημένο αυγό και προσδιορίστε σε προθερμασμένο φούρνο 185 βαθμών πριν το ροδίσουν.
Πίτες "Βόμβες" με λουκάνικο, ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 480-640 g.
- νερό βρασμού - 250 ml.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 g.
- άλας - 8 g.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Για τη γέμιση:
- φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
- λουκάνικα - 190 γραμμάρια.
- τυρί - 150 g.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε τη ζύμη, προθερμαίνετε το βραστό νερό σε βρασμό, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη μέσα σε αυτό, ρίξτε το φυτικό έλαιο και ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ξεκινάμε μια μαλακή ζύμη και αφήνουμε για τριάντα λεπτά.
Για την πλήρωση χρειαζόμαστε ένα βραστό λουκάνικο ή οποιοδήποτε καπνιστό, το κύριο πράγμα είναι ότι η διάμετρος των ψιλοκομμένων δακτυλίων
Η σημερινή ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη και τα τυλίγεται όχι πολύ λεπτή. Σε ένα από τα στρώματα απλώσαμε μια κούπα ντομάτας σε κάποια απόσταση, πάνω από το τυρί και τα πράσινα και τελειώσαμε με κομμάτια λουκάνικου. Καλύπτουμε τα πάντα με το δεύτερο τυλιγμένο στρώμα και κόβουμε τα κομμάτια μας με ένα ποτήρι.
Κρατάμε τις βόμβες στο καυτό λάδι μέχρι το κόκκινο και βγάζουμε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από τα υπολείμματα λίπους.