Η σούπα γάλακτος είναι μια σούπα στην οποία το γάλα (ή το γάλα αραιωμένο με νερό) χρησιμοποιείται ως υγρή βάση αντί για νερό. Οι παραδόσεις για την παρασκευή σούπας γάλακτος υπάρχουν σε διάφορες χώρες σε πολλές χώρες. Οι γαλακτοκομικές σούπες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας διάφορα δημητριακά (κεχρί, μαργαριτάρι, ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, βρώμη κλπ.) Ή ζυμαρικά (βόρτσικα, ζυμαρικά). Η γαλακτοκομική σούπα μπορεί να περιλαμβάνει καρότα, πατάτες, γογγύλια, κολοκύθα, διάφορα είδη λάχανου και άλλα λαχανικά. Υπάρχουν ενδιαφέρουσες συνταγές για τη σούπα γάλακτος με μανιτάρια, σάγκο, φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια. Οι σούπες γάλακτος μπορούν να παρασκευαστούν με φρούτα και ζάχαρη ή μέλι. Μερικές φορές στη σούπα του γάλακτος προσθέστε φυσική κρέμα ή βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση.
Προετοιμασία σούπας γάλακτος
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα γάλακτος; Επίσης, ότι ήταν ευχάριστο στο σπίτι; Συνήθως, πρώτα όλα τα συστατικά βράζονται σε ατμό ή σε νερό, και στη συνέχεια προστίθενται σε μια κατσαρόλα βραστό γάλα, βράζουμε για λίγο και στη συνέχεια σάντουιτς σε γεύση με χόρτα, σκόρδο, διάφορα ξηρά μπαχαρικά και αλάτι και σερβίρουμε στο τραπέζι. Παραδοσιακά, οι σούπες γάλακτος σερβίρονται με ποικιλία σάντουιτς. Προετοιμασία της σούπας γάλακτος - δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά όχι πολύ απλή. Για να αποφευχθεί η καύση του γάλακτος, οι σούπες αυτές μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Το γάλα χύνεται σε ένα υγρό ταψί ή σε ένα τηγάνι με λίγο νερό.
Σούπα λαχανικών γάλακτος
Συστατικά:
- 1 λίτρο γάλακτος + 400 ml νερού
- 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 200-300 g κουνουπιδιού
- 1-2 καρότα
- 150 g πράσινα μπιζέλια
- μερικά φυσικά βούτυρα
- αλάτι
- Ξηρά μπαχαρικά και βότανα μπορούν να προστεθούν στη γεύση.
Προετοιμασία:
Κατ 'αρχάς, κόψτε τα μικρά καρότα καθαρισμένα καρότα και αποθηκεύστε το στο μισό του κανονικού του πετρελαίου. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και διαιρούμε το κουνουπίδι σε ξεχωριστές ταξιανθίες. Βράζετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και αφαιρέστε τον αφρό. Σε μια άλλη ιδιότητα, βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τις πατάτες και το λάχανο, και μετά τα καρότα βρασμού-περαστικού, και μαγειρεύουμε με αδύναμη βράση μέχρι το μισό μαγειρεμένο, τότε ρίχνουμε ζεστό γάλα και φέρουμε την ετοιμότητα. Κοντά στο τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια, ας βράσουμε για λίγα λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε το καπάκι αφήνουμε τα λεπτά για 15. Όταν σερβίρουμε βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, θρυμματισμένα χόρτα και σκόρδα σε κάθε πιάτο.
Πατάτα γάλα σούπα
Η σούπα γάλακτος με πατάτες είναι ιδανική για παιδιά και διατροφή.
Συστατικά:
- 300 ml νερού
- 500 ml γάλακτος
- 2-4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- φυσικό βούτυρο ή κρέμα
- αλάτι.
Προετοιμασία:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες μουσκεμένες σε κρύο νερό για 20 λεπτά, ξεπλύνετε και τρίψτε πάνω στον τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελικόπτερο ή θεριζοαλωνιστική μηχανή). Ρίξτε νερό στο τηγάνι και προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο και ρίξτε το γάλα. Βράζουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμοι, προσθέτουμε λίγο και προσθέτουμε λάδι. Μπορείτε να βάζετε σπιτικά κράκερ σε κάθε πιάτο και ακόμη και να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί - θα δοκιμάσετε καλύτερα.
Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά
Η σούπα γάλακτος γάλακτος είναι ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα πιάτα. Θα πάρει γάλα, ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, φυσικό βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, αλάτι. Βράζουμε τα noodles ή το βόρκις (al dente) και ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το γάλα σε μια υγρή κατσαρόλα, το βγάζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε το φρέσκο βόειο κρέας, το αλάτι και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Σε κάθε πλάκα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο ή προσθέστε κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά - θα δοκιμάσετε καλύτερα.
Ασυνήθιστες γαλακτοκομικές σούπες
Η γάλα σούπα με ζυμαρικά είναι μια μη τετριμμένη λύση. Για τα ζυμαρικά χρειάζεστε 1 αυγό, 150 γραμμάρια αλεύρι, λίγο γάλα. Από αυτό ζυμώνουμε μια μαλακή, υγρή, τρυφερή ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα υγρό τηγάνι, προσθέτουμε λίγο βανίλια και κανέλα, βράζουμε. Θα βγάλουμε τη ζύμη με μια υγρή κουτάλα και θα την ρίξουμε σε μια κατσαρόλα στην κατσαρόλα, όπου το γάλα βράζει (κάθε φορά που χρειαζόμαστε να μαλακώσουμε το κουτάλι με νερό). Οι μαντολάτες εμφανίζονται - μαγειρέψτε τα λεπτά. 4. Όταν σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο ή κρέμα σε κάθε πιάτο.