Μπορείτε να σκεφτείτε ότι τα ραβδάκια καβουριών είναι ένα πιάτο που μόνο οι νοικοκυρές μας θα μπορούσαν να σκεφτούν, αλλά στην πραγματικότητα το surimi τηγανίζεται σε όλο τον κόσμο, ειδικά στις ασιατικές χώρες. Παρά το γεγονός ότι έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε την απομίμηση κρέατος καβουριού με το συστατικό σαλάτες και άλλα κρύα σνακ, μετά το ψήσιμο γίνεται εξαιρετικό σνακ για ένα ποτήρι αφρό ή οποιοδήποτε άλλο όχι ισχυρό αλκοόλ.
Καρύδια μπαστούνια σε κτύπημα - απλή συνταγή
Συστατικά:
- καβούρια - 480 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό 115 ml.
- γάλα - 115 ml;
- αλεύρι - 175 γραμ.
Προετοιμασία
Ενώ το λάδι για βαθύ τηγάνισμα θερμαίνεται, καθαρίστε τα ραβδάκια καβουριών και ετοιμαστείτε για ένα απλό απλό κτύπημα. Ανακατέψτε το αυγό με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε νερό και γάλα στο αυγό, πασπαλίστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη. Βυθίστε τα μπαστούνια στις ράβδους, αφήστε τις υπερβολές να αποστραγγιστούν και, στη συνέχεια, τους τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Όταν το αιχμηρό πιάτο τραβιέται με κόκκινη κρούστα, απλώστε τα μπαστούνια στις χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια εξυπηρετήστε αμέσως το τραπέζι με ζεστό, στην εταιρεία της αγαπημένης σας σάλτσας.
Πώς να μαγειρέψουν τα ραβδιά καβουριών στο κτύπημα καρύδας;
Προσθέστε μια υφή της ποικιλίας θα βοηθήσει το ξύρισμα καρύδας, από την επιδόρπια γεύση του οποίου σε αυτό το πιάτο δεν θα υπάρχει ίχνος. Μετά το ψήσιμο κομμάτια της καρύδας θα μοιάζει με μια καφετιά ψωμί ψωμί.
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 165 g?
- μεγάλο ξύρισμα καρύδας - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 60 g + για ψεκασμό ·
- νερό 40-50 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε ένα ραβδί για ραβδιά καβουριών, βεβαιωθείτε ότι το νερό για αυτό είναι όσο το δυνατόν πιο κρύο, γι 'αυτό η παρασκευασμένη ζύμη γίνεται τραγανή και λεπτή. Συνδυάστε τα τσιπς καρύδας με αλεύρι και ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και αραιώστε τα ξηρά συστατικά με νερό για να πάρετε μια παχιά πάστα. Ξεφλουδίστε το καβούρι σε αλεύρι, βυθίστε σε ένα γαλακτοκομικό καρύδι, αφήστε το πλεόνασμα να στραγγίσει και στη συνέχεια βυθίστε τα μπαστούνια σε προθερμασμένο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Το καβούρι μπαστούνια σε ζύμη μπύρας
Μια από τις πιο πλούσιες και τραγανές ποικιλίες ζύμης είναι αυτή που μαγειρεύεται με βάση την μπύρα ή το πολύ ανθρακούχο νερό, μπορείτε να ελέγξετε αυτή τη δήλωση μόνοι σας προετοιμάζοντας τα ραβδάκια καβουριών σε κτύπημα με την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 440 g;
- αλεύρι - 135 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 30 g.
- ελαφριά μπύρα - 290 ml.
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσετε το ραβδί καβουριών από το περιτύλιγμα, βυθίστε το σε ένα παχύ κτύπημα, παρασκευασμένο από ένα μείγμα αλεύρου με σκόνη ψησίματος, αλάτι, άμυλο και μπύρα. Αφήστε το υπερβολικό μείγμα να στραγγίσει, τηγανίστε τα ραβδάκια καβουριών στη βαθιά φριτέζα μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά κόκκινη σκιά στην επιφάνεια.
Τηγανητό καβούρι μπαστούνια σε κτύπημα
Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε το πιο εύκολο μαριονέτα, το ελάχιστο ποσό του οποίου θα καλύψει τα ραβδάκια καβούρια που αποσυναρμολογούνται στο νήμα. Η Clare παίζει δευτερεύοντα ρόλο, δίνοντας μόνο μια πρόσθετη ποικιλία σνακ υφής, ο βασικός ρόλος που δίνεται στο σωστά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο.
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 280 g?
- αλεύρι - 55 g;
- νερό 40 ml.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Αφού αποσυναρμολογήσετε τα ραβδάκια καβούρια στις κλωστές, ετοιμάστε ένα απλό κοκκινίλα από ένα μείγμα αλεύρου με ένα τσίμπημα αλατιού και νερού. Τηγανίζουμε το λάδι για βαθύ τηγάνισμα και ενώ κατεβάζετε τα σκέλη ραβδιών καβουριών στο κτύπημα και ανακατεύετε καλά, προσπαθώντας να καλύψετε το μείγμα με κάθε φέτα. Χαμηλώστε το καβούρι στο προθερμασμένο λάδι και περιμένετε να γίνει καφέ. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα ραβδάκια καβουριών σε ζύμη σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από υπολείμματα πετρελαίου.