Εάν έχετε ένα μικρό τυρί cottage στο ψυγείο, και δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε, προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και απλό τυρόπηγμα "Rosochka". Το τυρί Cottage σε αυτό πρακτικά δεν είναι αισθητό, αποδεικνύεται πολύ μαλακό, και η κορυφή κρούστα ακόμη και ελαφρώς κροταλίζει! Λοιπόν, σας ενδιαφέρει; Στη συνέχεια, γρήγορα στην κουζίνα για να προετοιμάσει για το τσάι ένα λεπτό μπισκότο από το πήλινο "Rosochki."
Μπισκότα τυριών Cottage "Rosochki" με μήλα
Συστατικά:
- τυρί cottage - 300 g.
- βούτυρο - 150 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- ξύδι?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πάρτε το τυρί cottage και στρίψτε το μέσα από το μύλο κρέατος, αποστράγγισης όλο το απελευθερωμένο υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγών και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ζάχαρη και βάλτε λίγο λιωμένο βούτυρο. Η σόδα σβήνεται με ξύδι και προστίθεται στη μάζα τυρί cottage. Τώρα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε μια ομοιογενή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για 15 λεπτά.
Αυτή τη φορά ξυρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης και μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε τα μαγειρεμένα μήλα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να βυθιστούν λίγο. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους 3 mm και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίστε τη ζύμη με ζάχαρη και επάνω τις φέτες μήλου με το δέρμα επάνω. Στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά στροφή σε ένα ρολό και να σχηματίσουν ένα μπουμπούκι και ροδοπέταλα. Τοποθετούμε κάθε λουλούδι σε ένα ξύλινο ραβδί και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε περίπου 15 λεπτά, συνεχώς γυρίζοντας. Πριν την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, διακοσμούμε τα μπισκότα "Rosochki" σε καλαμάκια με ζάχαρη σε σκόνη.
Μπισκότα τυριού "Rosochki" με μαρέγκα
Συστατικά:
- τυρί cottage - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- μαργαρίνη - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τους κρόκους με ζάχαρη και προσθέστε την μαλακωμένη μαργαρίνη και το τυρί cottage. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και βάζουμε ξίδι από σόδα ή σκόνη ψησίματος, που δεν είναι ξίδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε προσεκτικά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα.
Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με σκόνη ζάχαρης, σχηματίστε έναν πλούσιο αφρό και αφήστε τα στην άκρη. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη και τυλίγεται σε ορθογώνια στρώματα. Λιπάνετε την παρασκευασμένη κρέμα και τυλίξτε την με ρολά. Τώρα το κόβουμε σε κομμάτια με πάχος περίπου 2 cm και το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Ψωάζουμε "Rosochki" στην πλήρη ετοιμότητα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.