Μερικές φορές θέλετε να φάτε κάτι πολύ νόστιμο. Μπορείτε, για παράδειγμα, να ψήσετε ένα άπαχο (ή όχι πολύ άπαχο) χαλί από σοκολάτα, η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά είναι αρκετά απλή. Αυτό το ψήσιμο, σίγουρα, όπως το σπίτι και οι επισκέπτες σας.
Πώς να φτιάξετε ένα χαλί σοκολάτας;
Συστατικά:
- αλεύρι υψηλής ποιότητας σιτάρι - περίπου 1,5 φλιτζάνια?
- νερό (ή γάλα) - 1 γυαλί (περίπου 200 ml).
- ζάχαρη - 5-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 3-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αμύγδαλο λικέρ ή σκούρο ρούμι - 30 ml.
- φυτικό έλαιο (ή κρεμώδες φυσικό) - περίπου 100 ml (ή 100 g)?
- σόδα τροφίμων, σβήστηκε με ξύδι - στην άκρη του μαχαιριού?
- σταφίδες - περίπου 100 g.
- καρύδια ή φουντούκια - 100 g.
- βανίλια ή κανέλα (αλλά όχι μαζί - είτε το ένα είτε το άλλο)?
- το μέσο μπαρ σοκολάτας (καλύτερα πικρό ή κλασικό σκοτάδι, ωστόσο, η επιλογή είναι δική σας).
Προετοιμασία
Οι σταφίδες θα τοποθετηθούν σε ένα μπολ και θα γεμιστούν με βραστό νερό. Ας περιμένουμε 10-20 λεπτά, έως ότου οι σταφίδες φουσκώσουν, και θα συγχωνεύσουμε το νερό, μετά από το οποίο θα ξεπλύνουμε ξανά και θα ρίξουμε τα μούρα στο κόσκινο. Τότε θα ήταν ωραίο να βάζουμε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνουμε τα κατάλοιπα του νερού όσο το δυνατόν περισσότερο. Διαχωρίζουμε τα μούρα σε μπολ και ρίχνουμε σε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Τα καρύδια συντρίβονται, αλλά όχι πάρα πολύ, με ένα μαχαίρι ή άλλο βολικό τρόπο.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, προσθέστε σόδα, βανίλια και λικέρ που έχουν σβήσει με ξίδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, το υπόλοιπο ζάχαρη, το λαχανικό (ή μαλακωμένο κρεμώδες) λάδι. Δημιουργούμε ένα μπολ σε ένα λουτρό νερού και παρεμβαίνουμε σε ένα χτύπημα για την πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Τώρα βάλτε τα καρύδια και τις σταφίδες. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ενώ ανακατεύετε τη ζύμη. Ανακατέψτε τη ζύμη προσεκτικά, μπορείτε να μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα με σπειροειδείς αναδευτήρες. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά.
Τώρα χρειαζόμαστε ένα πυρίμαχο καλούπι, στο οποίο θα ρίξουμε τη ζύμη (ιδιαίτερα βολικό είναι η σιλικόνη).
Τοποθετήστε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών C για περίπου 35-40 λεπτά. Είμαι έτοιμος να βάλω ζεστό σοκολάτα με τριμμένη σοκολάτα και αλεσμένα καρύδια. Όταν το χαλί ελαφρώς δροσερό, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια με ένα μαχαίρι και σερβίρεται με τσάι, καφέ, ζεστή σοκολάτα , mate, rooibos και άλλα ποτά αυτού του τύπου. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, κεφίρ, γιαούρτι και τα παρόμοια. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα γλυκά αρτοσκευάσματα (και, κατ 'αρχήν, τα αρτοσκευάσματα) είναι καλύτερα να τρώνε το πρωί.