Ένας ασημένιος κυπρίνος είναι ένα νόστιμο ψάρι με μια τρυφερή σάρκα. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: τηγανίζουμε σε κτύπημα, ψήνουμε σε φούρνο ή ψήνουμε ψωμάκια. Αλλά τα πιο νόστιμα καρότα είναι μαρμελάδα. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να είναι ένα ραβδί στο τραπέζι σας. Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές απλές συνταγές και θα σας πω πώς να νόστιμο κυπρίνο μαριναρίσματος.
Η συνταγή για μαριναρισμένο ασήμι χαρουπιά
Συστατικά:
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλέτο χαβιάρι - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Προκειμένου να μαριναριστεί ο ασημένιος κυπρίνος στο σπίτι, προετοιμάζουμε πρώτα όλα τα συστατικά. Τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα σε κορεατικά κοτόπουλα. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και τεμαχίζεται σε κύκλους. Το φιλέτο του ασημιού κυπρίνου πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια χωρίς να αφαιρείται το δέρμα. Στο μπολ ανακατεύουμε το αλάτι με τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε το ψάρι με το μείγμα και ανακατεύουμε. Το λάδι συνδυάζεται με φρέσκο χυμό λεμονιού. Τώρα πάρτε βαθιά πιάτα και τοποθετήστε τα στρώματα των ψαριών, στη συνέχεια καρότα με κρεμμύδια, προσθέστε γλυκό πιπέρι και φύλλα δάφνης. Γεμίζουμε τον ξυλουργό με λάδι λεμονιού και τοποθετούμε την πλάκα με το φορτίο από πάνω. Αφήστε το σχέδιο σε αυτή τη μορφή για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το για 3 ημέρες στο ψυγείο. Σερβίρουμε το πιάτο σαν σνακ μαζί με τα λαχανικά τουρσί .
Αραβικός κυπρίνος μαριναρισμένος στα κορεατικά
Συστατικά:
- ασημένιο φιλέτο κυπρίνου - 500 γρ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 3 τεμάχια.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- άπαχο έλαιο - 100 ml.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιαντρο - για γεύση?
- πιπέρι τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Νωπά χόρτα;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πώς να μαριναριστεί ο ασημένιος κυπρίνος στην κορεατική; Το ψάρι φιλέτο πλένονται υποβρύχια, αποξηραμένα με μια πετσέτα και κομμένα σε κομμάτια. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και ξύδι, το καλύψουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε για δύο ώρες. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε τους βολβούς του λαμπτήρα και τα δαχτυλίδια. Τα καρότα καθαρίζονται και τριφτούν. Τα σκελίδες σκόρδου πιέζονται μέσω του πιεστηρίου. Μετά από λίγο, προσθέστε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά στα ψάρια και ανακατέψτε. Στη σάλτσα σόγιας διαλύουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε το μείγμα σε κομμάτια ψαριών. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λάδι σε αυτό, ζεσταίνουμε και βγάζουμε το μακαρισμένο γλυπτό. Διατηρούμε τη σόμπα για 5 λεπτά και σερβίρουμε το πιάτο, τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστή μορφή, ψεκάζοντας κατά βούληση με φρέσκα βότανα. Αυτό είναι όλο, μαριναρισμένο ασημένιο κυπρίνο στο σπίτι είναι έτοιμο!
Μαριναρισμένο ασήμι χαρουπιά
Συστατικά:
- κυπρίνος - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- θρυμματισμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σπόρους μάραθου?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύεις τον ξυπόλυτο; Παίρνουμε ένα βαθύ πλαστικό δοχείο και βάζουμε τα ψάρια σε αυτό με τον ακόλουθο τρόπο: ρίχνουμε λίγα κουτάλια αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρης, βάζουμε το φιλέτο ψαριών και πάλι 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρης. Έτσι, ρίχνουμε όλα τα ψάρια, τοποθετούμε το φορτίο στην κορυφή και στέλνουμε αυτή την κατασκευή για αρκετές ημέρες στο ψυγείο.