Ένα λεπτό σουφλέ είναι ένα απλό και αρκετά χαμηλών θερμίδων πιάτο που θα τελειώσει τέλεια οποιοδήποτε γεύμα, ή θα γίνει ένα ικανοποιητικό ανεξάρτητο πιάτο.
Σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη οποιωνδήποτε μούρων και φρούτων, σε αυτό το άρθρο ως νόστιμο πρόσθετο θα κάνει μια μπανάνα.
Η συνταγή για ένα σουφλά μπανάνας
Αυτή είναι η βασική συνταγή για ένα σουφλέ μπανάνας, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για τις δικές σας τροποποιήσεις στο πιάτο.
Συστατικά:
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Οι μπανάνες καθαρίζονται και αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ. Σε πολτοποιημένες πατάτες προσθέτουμε χυμό ασβέστη, έτσι ώστε οι καρποί να μην σκουρύνουν, ο κρόκος αυγού και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε τα ασπράδια αυγού με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι τις μαλακές κορυφές, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν στερεές κορυφές και μια γυαλιστερή λευκή επιφάνεια. Αναμίξτε προσεκτικά την πρωτεϊνική μάζα με τον μπανάνα .
Λιπάνετε τις στρογγυλές μήτρες ψησίματος με βούτυρο και πασπαλίζετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Κάθε φόρμα είναι γεμάτη με ένα μπανάνα και στέλνουμε το φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σοκολάτα-μπανάνα τούρτα-σουφλέ
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 120 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 ½ κουταλάκι κλπ.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για ένα σουφλέ:
- λιπαρά κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- σκοτεινή σοκολάτα - 120 g.
- ζάχαρη - 3/4;
- ζελατίνη - 1 συσκευασία (15 g).
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το μείγμα με τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να λειανθεί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος. Σκουπίζουμε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα λαδιού, ανακατεύουμε και στέλνουμε για ψήσιμο σε λαδωμένη μορφή για 30-35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Η ζελατίνη ατμοποιείται με ζεστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Κρέμα χτυπημένη με ζάχαρη, αναμεμειγμένη με λιωμένη σοκολάτα και ζελατίνη, αναμειγνύεται και αφήνεται στο ψυγείο για 5-7 λεπτά.
Σε ένα δροσερό κέικ σφουγγαριών ρίχνουμε σουφλέ, τοποθετούμε σε αυτό κομμάτια μπανάνας και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί τελείως.
Τυροκομείο και μπανάνα σουφλέ στο πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Η μπανάνα αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ. Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου και αναμειγνύεται με τον μπανάνα πουρέ, προσθέστε ζάχαρη και 1 κρόκο αυγού. Αναμείξτε τη μάζα μέχρι να είναι ομοιόμορφη
Δύο ασπράδια αυγών χτυπιούνται σε αφρό και προστίθενται στη μάζα μπανάνας-τυρόπηγμα, συνδέουν τακτικά τον πρωτεϊνούχο αφρό με τα υπόλοιπα συστατικά.
Βάζουμε τη βάση για το σουφλέ μέσα στο καλούπι και το βάζουμε στο multivark. Μαγειρεύουμε το πιάτο για 20 λεπτά στη λειτουργία "Steam cooking".