Στο σούπερ μάρκετ στα ράφια μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν για κάθε γούστο - ακόμα και ένα έτοιμο ζελέ, ακόμα και μαρμελάδα , αν και μαρμελάδα. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το σπιτικό προϊόν θα είναι πάντα πιο νόστιμο, ομαλότερο και το πιο σημαντικό - πιο χρήσιμο από αυτό που αγοράσατε. Παρακάτω θα μάθετε πώς να κάνετε ζελέ από βερίκοκα με ζελατίνη.
Ζελέ από βερίκοκα με ζελατίνη για το χειμώνα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζελατίνη - 40 g.
Προετοιμασία
Αρχικά, ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και τη ζελατίνη Βερίκοκα (μπορείτε απλά να τα χωρίσετε στο μισό, ή μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος) με ένα μείγμα ζάχαρης. Ανακατέψτε και αφήστε το ρολόι για 8, μετά από το οποίο ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει. Συγκομίζουμε λεπτά 4. Βράζοντας ζελέ βερίκοκα χύνεται πάνω σε δοχεία, τυλιγμένα ή κλειστά με βιδωτά καπάκια. Κρατήστε το καλύτερα σε δροσερό μέρος.
Ζελέ από βερίκοκα - συνταγή
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζελατίνη - 50 g;
- ζάχαρη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Βερίκοκα καλά ορυχείο, τα χωρίζουμε στο μισό, αφαιρώντας τα οστά. Βάζουμε τα μισά σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε στο νερό έτσι ώστε τα φρούτα να είναι πλήρως καλυμμένα με αυτό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και το βγάζουμε. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αναμίξτε. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, ρίξτε περίπου μισό ποτήρι βερίκοκο κομπόστα, χύστε σταδιακά τη ζελατίνη, ανακατεύοντας για να αποφευχθεί ο σχηματισμός των σβώλων. Το υπόλοιπο κομπόστα βερίκοκου διηθείται και χύνεται σε αραιωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά. Ψύξτε ελαφρά τη μάζα και ρίξτε τα σε καλούπια. Στη συνέχεια, το μέλλον του ζελέ εστάλη στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Επίσης στα καλούπια, μπορείτε να βάλετε μια φέτα βερίκοκα, αν δεν καταστραφούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, και ήδη χύστε το υγρό στην κορυφή και στείλτε το στο κρύο πριν στερεοποιηθεί.
Πώς να φτιάξετε ζελέ από βερίκοκα για το χειμώνα;
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- ζάχαρη - 2 kg.
- νερό 100 ml.
- ζελατίνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή ζελέ από βερίκοκα, επιλέγουμε να μην επικροτήσουμε φρούτα. Τους κόβουμε σε φέτες. Σβήνουμε με τη ζάχαρη και τη ζελατίνη. Αφήστε τα για 10-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα βερίκοκα πρέπει να ξεκινήσουν το χυμό, και η ζάχαρη με ζελατίνη πρέπει να διαλύεται λίγο. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να είναι ελαφρώς βρασμένη. Σε ένα δοχείο με ένα μελλοντικό ζελέ, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και βάζουμε τη μάζα στη φωτιά. Ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, ζελέ από βερίκοκα χύνεται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα .