Τα κέικ και οι πίτες είναι τα αγαπημένα επιδόρπια πολλών ανθρώπων, αλλά εάν η προετοιμασία παίρνει το πρώτο πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το δεύτερο είναι μια αρκετά απλή έκδοση μιας εορταστικής γλυκιάς απόλαυσης. Και ότι η πίτα δεν ήταν μόνο νόστιμο, αλλά και ένα χρήσιμο επιδόρπιο, μπορεί να γίνει από τυρί cottage.
Το πιο συνηθισμένο από όλα τα κέικ τυρόπηγμα είναι ένα κέικ τυρόπηγμα με ένα κεράσι, το οποίο συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του τυριού cottage ίδια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μια τούρτα κέικ με κεράσια, και θα μοιραστούμε μαζί σας το πιο επιτυχημένο από αυτά.
Κέικ κερασιού
Συστατικά:
- τυρί cottage - 150 g.
- βούτυρο - 150 g.
- κεράσι - 500 g.
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 180 g.
- ζελατίνη - 10 g.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρύο λάδι και το συνδυάζουμε με το αλεύρι, το ανακατεύουμε με ένα μαχαίρι για να έχουμε μια αρκετά ομοιογενή μάζα και τα κομμάτια είχαν τη μορφή ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά 80 γραμμάρια ζάχαρης και τυρί cottage και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τυλίγουμε σε μια ταινία και το στέλνουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, βάζετε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σε αυτά τα υπολείμματα ζάχαρης και βάλτε σε μια μικρή φωτιά, χωρίς νερό - κατά τη θέρμανση και έτσι το υγρό θα ξεχωρίσει. Η ζελατίνη εμποτίζεται για 10-15 λεπτά σε 50 ml κρύου νερού.
Αφού βράσει το κεράσι, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε τη ζύμη, ρίξτε έξω και βάλτε το σε ένα ταψί. Πολλές φορές το τρυπάμε με ένα πιρούνι και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Σε μια έτοιμη βάση βάζουμε κεράσια (χωρίς χυμό) και βάζουμε σε ψυγείο. Ο χυμός που έχει απελευθερωθεί αφήνεται να κρυώσει λίγο περισσότερο, και όταν αρχίσει να στερεοποιείται, αλλά θα είναι ακόμα υγρό, το ρίχνουμε στα κεράσια και θα το στείλουμε πίσω στο ψυγείο. Περιμένουμε να στερεοποιηθεί και να δοκιμάσει το ανώτερο στρώμα.
Τυροπιτάκι-κεράσι
Συστατικά:
- τυρί cottage - 600 g.
- μαργαρίνη - 150 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- Αλάτι και βανιλίνη - μια πρέζα?
- κατεψυγμένο κεράσι - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη, μαργαρίνη, 200 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος τρίβονται σε ψίχουλα. ¾ μείγμα του μίγματος σε καλούπι και σχηματισμό των πλευρών. Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους και το τελευταίο αναμιγνύεται με τυρί cottage, 50 γραμμάρια αλεύρι, άμυλο και βανιλίνη. Οι πρωτεΐνες σφουγγίζονται σε αφρό με τα υπολείμματα ζάχαρης και συνδυάζονται προσεκτικά με τη μάζα του τυροπήγματος.
Στην ψίχα στη μορφή, βάλτε μέρος της μάζας του τυροπήγματος, στην κορυφή των κερασιών, και πάλι στη μάζα του τυροπήγματος και τα κεράσια, και τα πασπαλίζουμε όλα με τα υπολείμματα των ψίχουλων. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά. Πιάστε με τυρί cottage και κεράσια έτοιμη! Αφήστε τον να κρυώσει και καλέστε τους πάντες για τσάι.