Αν είστε ένας από εκείνους που έχουν πάθος για το ψήσιμο, αλλά όχι για να μαγειρέψουν, μην απελπίζεστε, καθώς οι έξυπνοι νοικοκυρές έχουν βρει δεκάδες συνταγές για κέικ που δεν χρειάζεται να ζεσταθούν από το φούρνο για μαγείρεμα. Μία από αυτές είναι η συνταγή για κέικ με μελόψωμο και ξινή κρέμα, η οποία, με τη σωστή ακρίβεια κατά τη χύτευση και την επιλογή της σωστής τεχνολογίας, δεν θα είναι χειρότερη από ένα ανάλογο μπισκότου που αγοράστηκε.
Κέικ σοκολάτας από μελόψωμο και μπανάνες με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- σοκολάτα μελιτζάνα - 980 g;
- λιπαρή ξινή κρέμα - 390 ml;
- λιπαρή κρέμα - 275 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 35 g.
- μπανάνες - 290 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 25 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε τα κέικ σοκολάτας στο μισό. Μπανάνες κομμένες σε λεπτές φέτες. Για τους τελευταίους, μασήστε τη λιπαρή κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές, χωρίς να ξεχνάτε να προσθέσετε σε αυτά ένα αρωματικό εκχύλισμα βανίλιας και ζάχαρη σε σκόνη. Αναμείξτε προσεκτικά την ευώδη κρέμα με ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα μελόψωμο στο πιάτο, καλύψτε το με φέτες μπανάνας και κρέμα. Επαναλάβετε τη στρώση με το στρώμα μέχρι να εξαντληθούν οι παροχές των συστατικών και, στη συνέχεια, αφήστε το κέικ του μελόψωμο και ξινή κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ με μελόψωμο και ξινή κρέμα χωρίς το ψήσιμο;
Προσθέστε το μελόψωμο και την ξινή κρέμα σε ένα τόσο απλό επιδόρπιο που μπορεί να κάνει οτιδήποτε. Οι τυποποιημένες προσθήκες περιλαμβάνουν φρούτα και σοκολάτα, και θα προχωρήσουμε περαιτέρω και θα προετοιμάσουμε μια πραγματική φθινοπωρινή θεραπεία με μπαχαρικά και κολοκύθα στη σύνθεση.
Συστατικά:
- μελιτζάνες - 32 τεμάχια.
- κολοκυθάκια κολοκύθας - 225 γραμμάρια.
- το τζίντζερ , το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα - σύμφωνα με το 1/4 του κουταλιού.
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- λιπαρή κρέμα - 310 ml.
- κρέμα γάλακτος - 490 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 65 g.
Προετοιμασία
Κόψτε όλα τα κέικ στα μισά. Βάλτε το ένα τέταρτο όλων των μισών μελόψωμων στο πιάτο και αρχίστε να προετοιμάζετε την κρέμα. Για κρέμα γάλακτος, χτυπήστε τη λιπαρή κρέμα μέχρι τις κορυφές της εταιρείας. Συνδυάστε με μπαχαρικά και μερίδα σκόνης ζάχαρης, επεξεργαζώντας προσεκτικά το μείγμα με ένα μίξερ για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Προσθέστε το πουρέ κολοκύθας στην ξινή κρέμα, μασήστε τα πάντα μαζί και αρχίστε να προσθέτετε τη κτυπημένη κρέμα σε παρτίδες. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Διαχωρίστε οπτικά την κρέμα σε 4 μέρη και, εναλλασσόμενο τα στρώματά της με στρώματα μελόψωμο, διαμορφώστε το επιδόρπιο. Η τελική επεξεργασία θα πρέπει να παραμείνει σε δροσερό για τουλάχιστον δύο ώρες, έτσι ώστε το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και δεν θα χάσει τη μορφή κατά τη διάρκεια της διαίρεσης σε μερίδες.