Αν θέλετε να απολαύσετε τα παιδιά σας ή να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πραγματικό κομμάτι ζαχαροπλαστικής, διακοσμήστε το κέικ σας με ειδώλια ή λουλούδια από μαστίχα ζάχαρης. Μια λίγη υπομονή και ελεύθερος χρόνος και αυτό που φαινόταν να είναι ένα δύσκολο έργο μπορεί να είναι ένα ευχάριστο χόμπι για εσάς, χαρίζοντας χαρά στους αγαπημένους σας και ικανοποιώντας σας.
Μαστίχα από ζελατίνη και σκόνη ζάχαρης στο σπίτι - συνταγή
Συστατικά:
- ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 8-9 κουταλάκια του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 5 σταγόνες;
- σκόνη ζάχαρης - 250-300 g.
- αρωματική ουσία.
Προετοιμασία
Ότι η μαστίχα ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή από ζελατίνη αποδείχθηκε πραγματικά, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή της ζελατίνης. Πρέπει να είναι απαραίτητα ποιοτική. Εάν η επιλογή γίνει σωστά, τότε μετά από μια ώρα από την εμβάπτιση η απαιτούμενη ποσότητα νερού στο νερό θα πρέπει να είναι άσπρη, σε πυκνότητα είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα. Κατά τη διάρκεια του χρόνου διαβροχής ζελατίνης με νερό αναμειγνύεται περιοδικά. Εάν το κουκούλι δεν λειτούργησε, προσπαθήστε να διορθώσετε την κατάσταση προσθέτοντας μια άλλη ποσότητα ζελατίνης. Πάρα πολύ παχύ συνολική μάζα, που μόλις ανακατεύεται από ένα κουτάλι, αραιώνεται λίγο με νερό.
Τώρα ζεστάνετε το ζελατινώδες άσπρο σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας, μέχρις ότου οι σβώλοι διαλύονται εντελώς, αλλά μην αφήνετε να βράσουν, προσθέστε γεύση, χυμό λεμονιού και αναμείξτε.
Κόβουμε μια χούφτα σκόνη ζάχαρης σε ένα μπολ, ρίχνουμε ζεστή ζελατινώδη μάζα επάνω σε αυτήν και αρχίζουμε να το ανακατεύουμε πρώτα με ένα κουτάλι, χύνοντας λίγο την εναπομείνασα σκόνη σακχάρου και κατόπιν την μετατοπίζουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και με τα χέρια σας. Θα πρέπει να πάρετε μια πλαστική, καλά διαμορφωμένη μορφή. Λαμβάνουμε υπόψη ότι μετά την ψύξη, η μάζα θα παχυνθεί, οπότε προσθέτουμε λίγο σκόνη και μόλις το com σταματήσει να "κολυμπήσει"
Εάν θέλετε, μπορείτε να βάψετε την απαιτούμενη ποσότητα μαστίχας σε διαφορετικό χρώμα. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τη συνολική μάζα της φέτας, προσθέστε τη χρωστική ουσία μέσα σε αυτήν και ζυμώστε την μέχρι να διανεμηθεί πλήρως και να αποκτήσετε απαλό χρώμα.
Αυτή η μαστίχα, κατασκευασμένη από ζάχαρη σε σκόνη και ζελατίνη, δεν είναι κατάλληλη για τη σύσφιξη των κέικ. Αλλά παράγει πολύ αποτελεσματικές φιγούρες, λουλούδια και άλλες διακοσμήσεις για το κέικ.