Cowberry - ένα μούρο των δασών, που αναπτύσσεται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Από αυτό προετοιμάζουμε τα κομπόστα , τα φρούτα και τη μαρμελάδα. Ταυτόχρονα, πολλές χρήσιμες ουσίες παραμένουν ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε μαρμελάδα από καραβίδες και μήλα.
Μια συνταγή για μαρμελάδα από καραβίδες και μήλα
Συστατικά:
- βακκίνια - 1 kg.
- μήλα - 250 g.
- νερό 250 ml.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε το σιρόπι και στη συνέχεια απλώστε το πλυμένο καραβόπανο σε αυτό. Ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τη μάζα από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και πάλι επιστρέφουμε τη μαρμελάδα στη φωτιά. Τα μήλα αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Τους εξάπλωση σε μάζα των βακκίνιων και ανακατεύοντας, να μην καίνε, μαγειρέψτε μαρμελάδα μέχρι τα μήλα είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα δοχεία και να τυλιχτεί.
Μια συνταγή για μαρμελάδα από καραβίδες με μήλα και καρύδια
Συστατικά:
- μήλα "Antonovka" - 1 κιλό?
- βακκίνια - 300 g.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
Μούρα βακκίνια ταξινομημένα, πλυμένα και στοιβαγμένα σε ένα τηγάνι. Ρίξτε 100 ml νερού και μαγειρέψτε κάτω από το κλειστό καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Μετά από αυτό, τους τρίβουμε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ο προκύπτων πολτός βακκίνιων αναμειγνύεται με ζάχαρη, φέρνουμε τη μάζα σε σχεδόν βρασμό και προσθέτουμε φέτες αποφλοιωμένα μήλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Όλοι μαζί βράζουμε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 1 ώρα.
Μαρμελάδα με μήλα και πορτοκάλια
Συστατικά:
- βακκίνια - 5 ποτήρια;
- μήλα - 3 τεμάχια.
- πορτοκάλια - 1 κομμάτι.
- ζάχαρη - 7 ποτήρια;
- νερό - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα και ξεφλουδισμένα και κομμένα σε τυχαία κομμάτια. Το πορτοκάλι είναι επίσης αποφλοιωμένο και κομμένο σε κομμάτια. Οι καραβίδες, τα μήλα και τα πορτοκάλια περνούν μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος. Από το νερό και το ήμισυ της ζάχαρης, μαγειρέψτε το σιρόπι και στη συνέχεια το συνδυάστε με μια μάζα πορτοκαλιών, μήλων και βακκίνιων και όλα μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρο, ανακατέψτε ελαφρά και απλώστε τη μαρμελάδα πάνω από τα στείρα βάζα.
Μαρμελάδα με μήλα και λεμόνια
Συστατικά:
- βακκίνια - 3 kg.
- μήλα - 1,5 kg.
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- γαρίφαλα, βανίλια, κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Μούρα βακκίνια ταξινομημένα, πλυμένα και αποξηραμένα. Βάζουμε μήλα από το δέρμα και τους σπόρους. Εάν δεν είναι μεγάλα, κόψτε κάθε μήλο σε 4 μέρη, αν είναι μεγάλα, μπορεί να κοπεί σε 6-8 μέρη. Τα λεμόνια ζεματίστηκαν με βραστό νερό, κόβουν φέτες μαζί με το δέρμα, αφαιρούν τα οστά. Μούρα βακκίνια αναμειγνύονται με τη ζάχαρη, προσθέστε βανίλια, κανέλα και γαρίφαλα. Μαγειρεύουμε τα μούρα με ζάχαρη και μπαχαρικά για 10 λεπτά, μετά τα οποία φιλτράρεται ο σχηματισμένος χυμός. Βάζουμε μήλα σε αυτό και τα μαγειρεύουμε στην κατάσταση ημιετοιμασίας. Μετά από αυτό, απλώστε το λεμόνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τα βακκίνια και ανακατέψτε. Διαδώσαμε την έτοιμη μαρμελάδα στις όχθες.
Βατόμουρο με μήλα και καρότα
Συστατικά:
- βακκίνια - 1 kg.
- καρότα - 150 g;
- μήλα - 600 g.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Τώρα πείτε μας πώς να κάνετε μαρμελάδα από καραβίδες και μήλα. Τα βακκίνια μούρων ταξινομούνται και δικά μου. Στη συνέχεια, τα ξεφλουδίστε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό. Κάνουμε αυτό για να κάνουμε τα μούρα πικρά, και η φλούδα γίνεται μαλακή. Τα μήλα μου, καθαρίζουμε και κόβουμε με λεπτές φέτες. Το Cowberry συσσωρεύεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ρίχνετε στο νερό. Σε μια μικρή φωτιά, βάλτε τη μάζα σε βράση. Τα καρότα αποφλοιώνονται και τοποθετούνται ολόκληρα σε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα. Τα καρότα θα απορροφήσουν την επιπλέον πικρία. Βράστε την μαρμελάδα για 25-30 λεπτά μετά το βρασμό. Τα καρότα εξάγονται και η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα.