Εάν έχετε μαγειρέψει ποτέ μαρμελάδα με οστά - πιθανότατα γνωρίζετε το γεγονός ότι δίνουν στη λιχουδιά ένα άγγιγμα της τρυφερότητας. Παρά την ευχάριστη γεύση, είναι δύσκολο να μην συμφωνήσουμε με το γεγονός ότι η παρουσία κοιλοτήτων στο φρούτο περιπλέκει πολύ την κατανάλωση της μαρμελάδας και συχνά προκαλεί μια απρογραμμάτιστη επίσκεψη στον οδοντίατρο. Αποφεύγοντας τις δυσάρεστες συνέπειες, προετοιμάζοντας μια νόστιμη μαρμελάδα από το pitched alycha, θα σας βοηθήσουμε και τις ακόλουθες συνταγές.
Μαρμελάδα από κόκκινο δαμάσκηνο χωρίς σπόρους
Το κόκκινο κεράσι σε γεύση δεν διακρίνεται από τους ομολόγους του από την πορτοκαλί σειρά, αλλά η μαρμελάδα από αυτό φαίνεται πιο εντυπωσιακή, ξεχωρίζοντας με το ζουμερό ρουμπίνι χρώμα της. Θα μαγειρέψουμε την μαρμελάδα με πολύ ασυνήθιστο τρόπο - στο φούρνο, έτσι ώστε τα φρούτα δεν θα χάσουν το σχήμα τους, δεν θα συσσωρεύσουν υπερβολική υγρασία και θα διατηρήσουν περισσότερη γεύση.
Συστατικά:
- κόκκινο δαμάσκηνο - 950 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 550 g.
- χυμός εσπεριδοειδών (λεμόνι ή ασβέστη) - 25 ml.
- κανέλα κανέλας.
Προετοιμασία
Ενώ η θερμοκρασία του φούρνου φτάνει τους 150 βαθμούς, ετοιμάστε το δαμάσκηνο, κόβοντας το στο μισό και αφαιρώντας την πέτρα. Μεταφέρουμε τα μισά των δαμάσκηνων σε ένα δοχείο κατάλληλο για τοποθέτηση σε θερμαινόμενο φούρνο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, βάζουμε κανέλα και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Δίνουμε στο alyche να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες και στη συνέχεια το ανακατεύουμε για να καλύψουμε τα μισά όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα με σιρόπι και βάζουμε το δοχείο με τη μελλοντική μαρμελάδα στο φούρνο. Κόψτε μια ώρα και μισή και μην ξεχάσετε να ανακατεύετε φρούτα κάθε 30 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να κρυώσει και να δοκιμάσει, και μπορείτε ακόμη να ζεστάνετε σε στείρα βάζα και να τυλίξετε.
Μάρκα από κεράσι δαμάσκηνα - συνταγή
Κάθε εραστής της μαρμελάδας από κεράσι δαμάσκηνο και μαρμελάδα γενικά, γνωρίζει το πρόβλημα αυτής της μεγάλης αναστάτωσης με την προετοιμασία και το μαγείρεμα φρούτων, που αποθαρρύνει όλο το κυνήγι να προετοιμάσει τα παρασκευάσματα. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής δεν είναι μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και απλή και γρήγορη.
Συστατικά:
- ένα δαμάσκηνο (χωρίς πέτρα) - 900 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 860 g.
- 1/2 λεμόνι?
- αστέρια του badin - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Καθαρίζοντας τα φρούτα από τα οστά, κόψτε τη σάρκα στο μισό και κοιμηθείτε μισή ζάχαρη. Αφήνουμε το χυμό δαμάσκηνου για δύο ώρες και κόβουμε το ίδιο το λεμόνι σε φέτες και τα βράζουμε γρήγορα σε βραστό νερό. Βάλτε τα μισά λεμόνια σε ένα κεράσι στο σιρόπι, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, βάλτε τα βλαστά του badyan και βάλτε το δοχείο με κεράσι δαμάσκηνο στη φωτιά. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια ρίξτε μέσα σε δοχεία και ρολό.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ένα δαμάσκηνο;
Εάν δεν σας αρέσει το κουάκερ, βραστά φρούτα, τότε η ακόλουθη συνταγή είναι μόνο για σας. Μετά το μαγείρεμα με αυτή την τεχνολογία, το κεράσι δαμάσκηνο παραμένει ελαστικό και η ίδια η λιχουδιά είναι παχύρρευστη και αρωματική.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 1,9 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
- νερό 240 ml.
Προετοιμασία
Αποφλοιώστε τα φρούτα σε ένα εμαγιέ δοχείο, καλύψτε με ζάχαρη και ρίξτε νερό. Μετά από ανάδευση, αφήστε το κεράσι δαμάσκηνο όλη τη νύχτα και βάλτε το σουτ στην φωτιά και μαγειρέψτε την μαρμελάδα για περίπου 3 ώρες.
Τσιμπιδάκι από πικάντικα κεράσι δαμάσκηνα
Διαχωρίζοντας το δαμάσκηνο κερασιών, ανακατεύετε τον πολτό σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Τα μαλακά μισά φρούτα τρίβουν μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγούν από ένα πυκνό δέρμα. Το προκύπτον δαμάσκηνο κερασιών αναμειγνύεται με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες και τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το δαμάσκηνο μέχρι να γίνει παχύ.
Επιπλέον, η μαρμελάδα από ένα γύψο χωρίς σάκους μπορεί να γίνει σε ένα multivark. Γι 'αυτό, ένα πολτό κερασιού πρέπει να βράσει με ζάχαρη στο "Ψήσιμο" για περίπου μισή ώρα. Η έτοιμη γευσιγνωσία μπορεί να ψυχθεί και να χυθεί πάνω στα μπολ, και μπορείτε αμέσως, ακόμα ζεστό, να κυλήσετε σε δοχεία.