Το κουάκερ δεν είναι μόνο μια πλούσια και προσιτή γαρνιτούρα, αλλά και μια πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που είναι εύκολο να μαγειρέψετε ακόμα και για εκείνους που δεν έχουν τα ειδικά μαγειρικά ταλέντα. Οι παρακάτω συνταγές κουάκερ στο multivarquet σχεδιάζονται επίσης για τους λάτρεις των νόστιμα και εύκολο να προετοιμαστούν τα γεύματα, όπως και με την κουζίνα βοηθός η διαδικασία μαγειρέματος οποιουδήποτε πιάτου απλοποιείται κατά καιρούς.
Πώς να μαγειρέψετε το κουάκερ ρύζι σε ένα πολυμεταβλητό;
Έχετε μαγειρέψει ποτέ ριζότο; Εάν ναι, τότε πιθανόν να γνωρίζετε πόση προσπάθεια και χρόνος πρέπει να δαπανηθείτε για ένα τμήμα ιταλικού κουάκερ ρυζιού. Ευτυχώς, με την έλευση των κουζινών πολλαπλής πίεσης, η ανάγκη για συνεχή ανάδευση εξαφανίστηκε από μόνη της και τώρα το ριζότο θα ετοιμάζεται ανεξάρτητα όσο κάνετε τη δική σας επιχείρηση.
Συστατικά:
- φυσικό λουκάνικο - 480 γρ.
- μπέικον - 55 g;
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- καρότα - 110 g;
- ρύζι arborio - 2 στοιχεία?
- ξηρός λευκός οίνος - 115 ml.
- ζωμός βοοειδών - 1,2 λίτρα.
- πάστα ντομάτας - 15 g;
- γάλα - 35 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- τριμμένη παρμεζάνα - 35 γρ.
Προετοιμασία
Τυρίστε το κιμά από το φυσικό λουκάνικο και το τηγανίζετε μαζί με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, σέλινο και καρότα. Προσθέστε τα πάντα με ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε το ρύζι. Μόλις οι κόκκοι ρυζιού καλύπτονται με λίπος από το κρέας, ρίχνουμε στο ξηρό λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί κατά 2/3. Τώρα προσθέστε ένα λίτρο ζωμού, πάστα ντομάτας, δάφνη και γάλα, ανακατέψτε τα πάντα και μεταβείτε στη λειτουργία της χύτρας πίεσης. Η προετοιμασία της χύτρας πίεσης θα διαρκέσει περίπου 6 λεπτά, μετά την οποία πρέπει να μειώσετε γρήγορα την πίεση, να ρίξετε το υπόλοιπο ποτήρι ζωμού, να προσθέσετε το τυρί και να μαγειρέψετε το ρύζι για μερικά ακόμα λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν η υπερβολική υγρασία.
Συνταγή για ζεστό χυλό κεχρί σε ένα πολυμεταβλητό
Η ψένκα αγαπάται ευρέως όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και στα ανατολικά. Άμεση απόδειξη αυτού - η ινδική συνταγή για μαγείρεμα κουάκερ με μια αφθονία των μπαχαρικών και των λαχανικών - όλα στις παραδόσεις της κλασικής κουζίνας.
Συστατικά:
- κριθάρι κεχρί - 145 g;
- πατάτες - 75 g.
- καρότα - 65 g;
- πράσινο μπιζέλι - 60 g;
- νερό 980 ml.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- κρεμμύδι - 110 g;
- ντομάτα - 90 g;
- σπόρους κίμινο, μουστάρδα - για 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- ζυμαρικά από σκόρδο και πιπερόριζα - 5 g.
- Επίγεια κόλιανδρος, τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Γήπεδο κουρκούμη - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Κόψτε τα λαχανικά και γρήγορα τα τηγανίζετε σε ένα πολυσυμπιεστό μπολ με λίγο λάδι, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ανακατέψτε το κύμινο, τη μουστάρδα, το κόλιανδρο, το κουρκούμη και το τσίλι με πάστα σκόρδου-πιπερόριζας. Για όλη την αφθονία των γεύσεων, μην ξεχνάτε μια πρέζα αλατιού. Προσθέστε το μίγμα αρωμάτων στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ρίξτε τα καλά πλυμένα. Πριν από το μαγείρεμα τα πλιγούρια πρέπει να πλένονται πραγματικά τουλάχιστον 6 φορές, και στους τελικούς, και να καίγονται εντελώς με βραστό νερό. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, τότε τα σιτηρά κεχρί μπορούν να εμποτιστούν με κρύο νερό 4 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ με νερό, μεταβείτε στη λειτουργία "Φαγόπυρο" και μαγειρέψτε το κουάκερ στο νερό στο multivark μέχρι το σήμα.
Κριθάρι μαργαριταριών με κρέας στο multivark
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 480 γρ.
- κρεμμύδι - 115 g;
- καρότα - 390 g;
- αλεύρι - 10 g.
- πάστα ντομάτας - 25 g;
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- μαργαριτάρι κριθάρι - 150 γρ.
Προετοιμασία
Κόψτε το βόειο κρέας, σερβίρετε και περιστρέψτε το σε αλεύρι. Φέτες κρέατος, ψεκάστε στο προθερμασμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μετατοπίστε σε χαρτοπετσέτες, και το υπόλοιπο λίπος χρησιμοποιείται για τη φρυγανιά λαχανικά. Όταν τα λαχανικά είναι μισά έτοιμα, τα συνδυάστε με το κρέας και πασπαλίζετε το μαργαριτάρι. Βάλτε τα φύλλα δάφνης, πάστα ντομάτας και ρίξτε όλα τα 2 1/2 ποτήρια νερό ή ζωμό. Προετοιμάστε το χυλό σε λειτουργία "φαγόπυρο", περιμένοντας τον ήχο.