Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε μαρμελάδα από λεμόνια. Βγαίνει ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό. Ελπίζουμε ότι από τις παραπάνω συνταγές θα βρείτε μια επιλογή για τον εαυτό σας.
Η συνταγή για μαρμελάδα από λεμόνια
Συστατικά:
- λεμόνια - 700 g.
- ζάχαρη - 600 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- θαλασσινό αλάτι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα λεμόνια πλένονται με τρεχούμενο νερό, αποξηραίνονται και κόβονται στα μισά. Τα οστά αφαιρούνται και η σάρκα, μαζί με το δέρμα, κόβεται σε μικρά τμήματα. Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφού βράσουμε μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το προκύπτον υγρό διηθείται και ο πολτός επιστρέφεται ξανά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 λίτρο νερού, ένα τσίμπημα αλατιού και, ανακατεύοντας, φέρεται σε βρασμό. Τώρα η μαρμελάδα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Και η ετοιμότητά του είναι εύκολα επαληθεύεται με αυτό τον τρόπο: ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα πιατάκι και βάλτε το για 5 λεπτά στον καταψύκτη, εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, θα στερεοποιηθεί πλήρως. Διαφορετικά, πρέπει ακόμα να βράσει. Αλλά δώστε προσοχή, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε αυτό το μαρμελάδα για περισσότερο από μισή ώρα, διαφορετικά η ζάχαρη θα μετατραπεί σε καραμέλα . Έτοιμη μαρμελάδα από λεμόνια με μια φλούδα χύνεται σε αποστειρωμένες τράπεζες, ανεβάζουμε τις και στέλνουμε στην αποθήκη.
Μαρμελάδα από μέντα και λεμόνι
Συστατικά:
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- μέντα - 250 g.
- νερό - 0,5 l.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Πιπέρι ψιλοκομμένο. Από ένα λεμόνι πιέζουμε το χυμό, το δεύτερο κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο μέντα, ρίχνουμε το μείγμα με νερό και μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε τη μάζα για μια μέρα. Στη συνέχεια το φιλτράρουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και τριμμένη φλούδα 1 λεμονιού στο υγρό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Έτοιμη μαρμελάδα διαρροή στα αποστειρωμένα βάζα και ρολό.
Μαρμελάδα με μήλα και λεμόνι
Συστατικά:
- γλυκά και ξινά μήλα - 3 κιλά.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Κόψτε τα μήλα σε φέτες, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε τη νύχτα. Περάσαμε τα λεμόνια μέσα από τον κτηνοτρόφο και προσθέσαμε τα μήλα. Βράζουμε τη μάζα σε μια μικρή φωτιά για 5-7 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί πάνω σε κονσέρβες και να τυλιχτεί.
Μαρμελάδα από αχλάδια και λεμόνια
Συστατικά:
- αχλάδια - 800 g.
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
Προετοιμασία
Τα ελαφρώς ανεπαρκή αχλάδια αποφλοιώνονται από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένα σε φέτες. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε ένα στρώμα ζάχαρης, βάζουμε ένα στρώμα από αχλάδια, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, πάλι ζάχαρη-αχλάδι-χυμό λεμονιού και έτσι μέχρι τα συστατικά να εξαντληθούν. Για μια μέρα, βάζουμε στην άκρη την πανοραμική λήψη με την μελλοντική μαρμελάδα. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε το χυμό που προκύπτει, βράστε το, αφαιρέστε τον αφρό και βάλτε τα αχλάδια σε αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
Οι φίλοι αυτής της λιχουδιάς θα ήθελαν επίσης μια μαρμελάδα πορτοκαλιών και λεμονιών για απλές συνταγές στην ιστοσελίδα μας.