Η μαρμελάδα κερασιού από κεράσια χωρίς λάκκους θα χαρεί με μια γευστική, πλούσια γεύση και ασύγκριτο άρωμα. Η παρασκευή μούρα θα πάρει χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα πέρα από κάθε αμφιβολία αντισταθμίζει όλες τις δαπάνες: η λιχουδιά είναι εξαιρετικά αποθηκευμένη και γρήγορα και με ευχαρίστηση τρώγεται.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι;
Προετοιμάστε την μαρμελάδα από τα κεράσια χωρίς κοιλώματα για το χειμώνα θα είναι ο καθένας που θέλει, έχοντας πρώτα καταλάβει τις περιπλοκές της τεχνολογίας και επιλέγοντας μια κατάλληλη συνταγή με ελκυσμένα ποσοστά συστατικών.
- Τα μούρα πλένονται, ταξινομούνται, απαλλάσσονται από τους μίσχους και τα οστά.
- Η προκύπτουσα μάζα του μούρου χύνεται με ζάχαρη και αφήνεται μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα από τα κεράσια χωρίς λάκκους στην επιθυμητή πυκνότητα σε ένα βήμα ή ακολουθήστε την τεχνολογία μεμονωμένων συνταγών.
- Στη διαδικασία μαγειρέματος από την επιφάνεια της μαρμελάδας αφαιρείται περιοδικά ο αφρός.
- Ανάλογα με τη συνταγή, η λιχουδιά μαγειρεύεται με την προσθήκη ή χωρίς νερό, βράζοντας τη μάζα στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Όταν είναι έτοιμοι, τα ζεστά γλυκά τυλίγονται σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνονται να κρυώσουν σε ανεστραμμένη μορφή, τυλιγμένα σε κάτι ζεστό.
Πάθος μαρμελάδα κερασιού
Για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα κερασιών χωρίς πυρήνες πυκνές, μην προσθέτετε νερό στο μπιγέτο. Τα παρασκευασμένα μούρα με μισή μερίδα ζάχαρης αφήνονται για να διαχωρίσουν το χυμό, και αν υπάρχουν πολλά, αποστραγγίζονται εν μέρει και στη συνέχεια προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη και το μαγείρεμα τελειώνει.
Συστατικά:
- ώριμα κεράσια - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια απαλλάσσονται από πέτρες, καλύπτονται σε ένα κατάλληλο πιάτο μέχρι το ήμισυ της ζάχαρης και αφήνονται για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Εισάγετε την υπόλοιπη ζάχαρη, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε μια πλάκα και βράστε στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Εάν υπάρχει η επιθυμία να διατηρηθούν τα μούρα άθικτα, να τα εξαγάγετε από το σιρόπι και να επιστρέψετε στην ήδη προετοιμασμένη γλυκιά βάση, θερμαίνετε ένα λεπτό.
- Νόστιμη μαρμελάδα κερασιού χωρίς κουκούτσια σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγισμένη και τυλιγμένη μέχρι να κρυώσει.
Μαρμελάδα από κεράσι χωρίς σπόρους "Pyatiminutka"
Το μαρμελάδα από το κερασιά "Pyatiminutka" διατηρεί μέγιστα όλες τις βιταμίνες και τη φρεσκάδα των μούρων, οι οποίες, επιπλέον, χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρούν τέλεια το σχήμα τους. Η προκύπτουσα προφόρμα λαμβάνεται σε υγρή υφή και περιέχει πολλά σιρόπια, η γλυκύτητα των οποίων μπορεί να ρυθμιστεί με μεταβολή της ποσότητας ζάχαρης.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα κεράσια αφαιρούνται από τα κόκαλα με τη βοήθεια ειδικής συσκευής, τοποθετούνται σε ένα μπολ και ρίχνουν ζάχαρη.
- Λίγες ώρες μετά το διαχωρισμό του χυμού, το πρόπλασμα τοποθετείται στην πλάκα, φέρεται σε βρασμό, μαγειρεύεται για 5 λεπτά.
- Ρίξτε τη γλυκύτητα σε στείρα αγγεία, σφραγισμένα με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε μέχρι να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
Μαρμελάδα κεράσι χωρίς ζάχαρη
Η μαρμελάδα κερασιών χωρίς σούβλες μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, η οποία θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα εκείνους που δεν τρώνε γλυκά, να παρακολουθήσουν το σχήμα ή δεν είναι σε θέση για λόγους υγείας να προσθέσουν ένα γλυκό προϊόν στα τρόφιμα. Προετοιμάστε μια θεραπεία σε ένα λουτρό νερού, όπου τα μούρα εξατμίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την πάχυνση. Εάν είναι επιθυμητό, το κουτάλι μπορεί να γλυκερθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με στίβια, μέλι ή σιρόπι αγαύης.
Συστατικά:
- κεράσι χωρίς σπόρους - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Εξαλείψτε τα μούρα από τα οστά, βάλτε τα σε ένα κατάλληλο δοχείο, τοποθετημένο σε ένα λουτρό νερού.
- Tumble μούρο μούρων, από καιρού σε χρόνο ανάμειξη, 3 ώρες ή μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα (εξάτμιση του χυμού).
- Μεταφέρετε την μαρμελάδα από τα κεράσια σε ένα αποστειρωμένο κουτάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο για διάστημα έως δύο μηνών. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα δοχεία αποστειρώνονται για 15 λεπτά σε βραστό νερό, σφραγισμένα.
Μαρμελάδα κερασιών με ζελατίνη
Το μαρμελάδες από κεράσι με ζελατίνη αποδεικνύεται λιγότερο γλυκό και ταυτόχρονα έχει μια ευχάριστη υφή ζελέ που ρέει. Η προκύπτουσα λεπτότητα είναι αρκετά κατάλληλη για να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, συμπλήρωμα σε άλλα γλυκά ή παγωτά. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει σε γεύση ή ανάλογα με το βαθμό φυσικής γλυκύτητας των μούρων.
Συστατικά:
- κεράσι - 1,5 kg.
- ζάχαρη 750 g.
- ζελατίνη - 35 g;
- νερό - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια απαλλάσσονται από πέτρες, κοιμούνται με ζάχαρη και αφήνουν για λίγο.
- Έχετε τα μούρα στη σόμπα, ζεστά, ανακατεύοντας, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Βάλτε ζελατίνη, ζεσταίνετε για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, ρίξτε σε μαρμελάδα, αναμείξτε και στη συνέχεια συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα.
- Τα δοχεία σφραγίζονται, αποθηκεύονται στο κρύο.
Μαρμελάδα κερασιών με πηκτίνη - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή για μαρμελάδα κερασιού χωρίς φλούδες προϋποθέτει τη χρήση πηκτίνης ως πυκνωτικού μέσου. Χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, τα μούρα διατηρούν τέλεια το σχήμα και τις βιταμίνες, και μια παχιά υφή των γλυκών θα τα διανείμει εύκολα σε μια φέτα τοστ ή ψωμί. Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, δεν προστίθεται νερό στην περίπτωση αυτή, που θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πιο έντονη γεύση γλυκύτητας.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- πηκτίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μούρα ξεφορτώνουν τις κοιλότητες, κοιμούνται για αρκετές ώρες με ζάχαρη για να διαχωρίσουν το χυμό.
- Ζεσταίνουμε τη μάζα με συνεχή ανάδευση μέχρι το βρασμό, προσθέτουμε πηκτίνη, βράζουμε ένα λεπτό.
- Ρίξτε έξω τη νόστιμη μαρμελάδα κεράσι σε αποστειρωμένα δοχεία, αποστειρώστε σε βραστό νερό για 10 λεπτά, φελλό.
Jam «Κεράσι στη σοκολάτα» - συνταγή
Αφού μαγειρέψετε τη μαρμελάδα "Cherry in chocolate", θα είστε πάντα ανάμεσα στους λάτρεις μιας τέτοιας προετοιμασίας. Η συνταγή για γλυκά θα πάρει τον κυρίαρχο τίτλο και θα γίνει το αγαπημένο στο αρχικό μενού. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας και φυσική μαύρη σοκολάτα, η οποία θα δώσει μια λιχουδιά αξέχαστης βελτίωσης.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- σκόνη κακάο και μαύρη σοκολάτα - 100 γραμμάρια το καθένα.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια εξάγονται προσεκτικά από τα κεράσια.
- Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και, αφού διαχωρίσετε το χυμό, στραγγίστε το σε ένα άλλο δοχείο και το βάζετε σε μια σόμπα.
- Φέρτε το σιρόπι σε βράση, ανακατεύοντας, ρίξτε τα μούρα, αφήστε το μέχρι να κρυώσει.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 περισσότερες φορές.
- Κατά την τελευταία φόρτωση, το σιρόπι τοποθετείται στη σόμπα μαζί με τα κεράσια, προσθέτετε κακάο, σοκολάτα, μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
- Προετοιμασία μαρμελάδας με σοκολάτα από κεράσια χωρίς κοιλώματα σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.
Τηγανητά μαρμελάδα κεράσι
Ιδιαίτερα νόστιμο, αρωματικό και γεμάτο σώμα, αποδίδεται τηγανητά μαρμελάδα από κεράσια χωρίς κοιλώματα. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε μια λιχουδιά σε μικρές μερίδες, επιλέγοντας ένα χωνευτό τηγάνι με πάχος για αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, τα παρασκευασμένα μούρα, μαζί με τη ζάχαρη, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία χωρίς να ξεχωρίζουν και να διαχωρίζουν το χυμό, πράγμα που εξοικονομεί χρόνο.
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Τα κεράσια και η ζάχαρη που τοποθετούνται σε σκόνη τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και τοποθετούνται σε μια σόμπα.
- Με συνεχή ανάδευση, θερμαίνετε τη μάζα για να διαλύσετε τη ζάχαρη και τηγανίζετε για 25-30 λεπτά.
- Η παρασκευασμένη μαρμελάδα από ένα κεράσι σε ένα τηγάνι χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζεται και αφήνεται να κρυώσει σε τυλιγμένη μορφή.
Cherry μαρμελάδα στο multivark
Σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα κεράσι σε ένα multivark . Όταν χρησιμοποιείτε συσκευή υψηλής ισχύος, το καπάκι δεν είναι κλειστό ή η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού έχει αφαιρεθεί για να αποφευχθεί η διαφυγή. Τα μούρα με ζάχαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για την προετοιμασία μιας θεραπείας χωρίς προκαταρκτική sokootdeleniya.
Συστατικά:
- κεράσι - 700 g.
- ζάχαρη - 700 g.
Προετοιμασία
- Εξαλείψτε τα μούρα από τα οστά και μαζί με μια μερίδα ζάχαρης τοποθετείται σε ένα μπολ.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε την εμπλοκή 1,5-2 ώρες.
- Χύνεται ζεστά γλυκά σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγισμένα με καπάκια, αφήνονται να κρυώσουν σε τυλιγμένη μορφή.