Μια απλή συνταγή για ζελέ από φραγκοστάφυλα για το χειμώνα είναι διαθέσιμη σε κάθε οικοδέσποινα που αποφάσισε να εκπλήξει το νοικοκυριό με ένα νόστιμο επιδόρπιο και να αναπληρώσει το φάσμα της συντήρησης του σπιτιού με ένα ασυνήθιστο κομμάτι. Μετά τις αποδεδειγμένες συστάσεις, μπορείτε να δημιουργήσετε μια υπέροχη απόλαυση, την οποία και τα παιδιά θα εκτιμήσουν.
Πώς να φτιάξετε ζελέ από φραγκοστάφυλα για το χειμώνα;
Μπορείτε να προετοιμάσετε ζελέ από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με διάφορους τρόπους. Για την εφαρμογή της συνταγής χρησιμοποιούνται διαφορετικά μούρα: πράσινα, ώριμα ή χαλασμένα, εξακολουθούν να μεταποιούνται σε μια ομοιογενή μάζα.
- Τα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε πηκτίνη, διότι η χελώνα πυκνώνει, χωρίς να προσθέτει ζελατινοποιητικά συστατικά. Μέχρι την απαραίτητη συνοχή, η κουτάλα έρχεται στη διαδικασία αποθήκευσης.
- Κάθε συνταγή για ζελέ από φραγκοστάφυλο ξεκινάει με την παρασκευή μούρων, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν οι ουρές, τα μούρα τρίβονται μέσω κόσκινου (ή με άλλο τρόπο). Ως αποτέλεσμα, η θεραπεία πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνέπεια.
- Εάν υπάρχει οποιαδήποτε αμφιβολία ότι το τεμάχιο εργασίας δεν υφίσταται επεξεργασία, χρησιμοποιούνται βοηθητικά συστατικά: ζελατίνη, ζελίκες, ξηρή πηκτίνη.
- Μια απλή συνταγή για σπιτικό ζελέ από φραγκοστάφυλα για το χειμώνα σας επιτρέπει να συνδυάσετε τα μούρα με άλλα φρούτα: ακτινίδια, πορτοκάλια, σταφίδες και άλλα.
- Για να κάνετε το ζελέ όσο το δυνατόν πιο διαφανές, μαγειρέψτε το με ελάχιστη θερμότητα, αφαιρώντας όλο τον αφρό που σχηματίζεται. Σπάνια ένα τέτοιο παρασκεύασμα βράζει περισσότερο από δύο φορές.
Ζελέ από φραγκοστάφυλα χωρίς κορμούς για το χειμώνα
Κάνετε ζελέ από φραγκοστάφυλα εύκολα, αλλά όχι πολύ γρήγορα. Για να αποκτήσετε την ιδανική συνοχή, τα μούρα πρώτα αλέθονται με ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος, μόνο μετά τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, μέχρι ένα ξηρό κέικ. Αυτή η μέθοδος είναι πιο αποτελεσματική για τη δημιουργία ενός πυκνού, ομοιογενούς ζελέ. Από 1 κιλό μούρα αφήνει 400-500 g πουρέ, και η τελική ζελέ δεν θα υπερβαίνει τα 300 g.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Τα μούρα αλέθονται σε πολτό, καλύπτονται με ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα μέχρι βρασμού.
- Βράζουν για 20 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά αναμιγνύονται έντονα.
- Χύστε τις προετοιμασμένες συσκευασίες, σφραγίστε καλά, βάλτε το για αποθήκευση.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με κίτρινο
Συλλεγμένο απλό ζελέ από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με την προσθήκη ζελιξ είναι μια απολαυστική διαφανή ζελατινοποιημένη φρεσκάδα. Ένα φυσικό πυκνωτικό φυτών συμβάλλει στη διατήρηση του χρώματος του προπλάσματος στην αρχική του μορφή και δεν επηρεάζει την τελική γεύση του φαγητού. Το ζελέ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την ψύξη, αλλά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα πυκνώσει περισσότερο και θα γίνει σαν μαρμελάδα.
Συστατικά:
- zheliks 2: 1 - 1 φακελάκι?
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Σκουπίστε μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο των μούρων, ανακατεύουμε με ζάχαρη και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Βράζετε για 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε ζελίκους με ½ ογ. ζάχαρη, ρίξτε μέσα στο ζελέ και βράστε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα πιάτα, ανασηκώστε, μην γυρίσετε ανάποδα, βάλτε σε ένα θερμό μέρος για αργή ψύξη.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με πηκτίνη
Είναι εύκολο και απλό να παρασκευαστεί ζελέ από φραγκοστάφυλο και πηκτίνη για το χειμώνα. Αυτό το φυσικό πυκνωτικό είναι πολύ ανεπιτήδευτο κατά τη χρήση, δεν έχει ξένες μυρωδιές ή γεύση, επειδή η λιχουδιά αποδίδει απολαυστικά αρωματικά με λαμπρή γεύση φραγκοστάφυλων. Εάν είναι επιθυμητό, ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά: γαρύφαλλα ή βανιλίνη, θα κάνουν τη γλυκύτητα πιο ενδιαφέρουσα.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- πηκτίνη - 10 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Το φραγκοστάφυλο αλέθεται με βολικό τρόπο, σκουπίστε, επιτρέποντας μια μικρή ποσότητα πολτού.
- Για να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, βάλτε στη μέση φωτιά.
- Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, αφήστε το κατά μέρος, δροσερό.
- Αναμείξτε πηκτίνη, βανίλια και ½ κουταλιές της σούπας. ζάχαρη.
- Ζεσταίνουμε και πάλι το ζελέ σε βράση, προσθέτουμε πηκτίνη, ανακατεύουμε και βράζουμε άλλα 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε σε γυαλί, βαμμένα με ατμό κονσέρβες, φελλό, βάζουμε θερμότητα για αργή ψύξη.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με ζελατίνη
Για να προετοιμάσετε καλά το ζελέ από φραγκοστάφυλο με ζελατίνη για το χειμώνα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικές από τις αποχρώσεις της εργασίας με αυτό το ζελέ συστατικό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι βρασμένο και προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Η ζελατίνη έχει μια χαρακτηριστική γεύση και γεύση, οπότε μην το παρακάνετε κατά την προσθήκη της, έτσι ώστε να μην χαλάσει το αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζεστό νερό - ½ στοιχείο;
- ζελατίνη - 20 g.
Προετοιμασία
- Τα μούρα αλέθονται, εάν είναι επιθυμητό, σκουπίστε σε ένα λείο.
- Για να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, για να βάζετε το stewing σε μέση φωτιά.
- Χύστε τη ζελατίνη με ζεστό νερό, αναμίξτε.
- Βράζουμε για 15 λεπτά, αφήνουμε στην άκρη, περιμένουμε να παραμορφωθούν οι φυσαλίδες.
- Χύστε τη ζελατίνη, αναμίξτε.
- Βάλτε μια ελάχιστη φωτιά, μην αφήνετε να βράσει, ανακατεύετε. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, βάλτε σε θερμότητα για αυτο-αποστείρωση.
Συνταγή για ζελέ από φραγκοστάφυλο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ζελέ από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα είναι μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Δεδομένου ότι τα μούρα δεν θα τρίβονται μέσω του κόσκινου, οι ουρές πρέπει να αφαιρεθούν, χρησιμοποιώντας μικρά ψαλίδια για να τα κόψουν, αυτό θα επιταχύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία προετοιμασίας των συστατικών. Για όλα τα άλλα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου λείανσης μούρα - έτοιμο ζελέ θα είναι περισσότερο και η συνέπεια θα είναι κατά καιρούς παχύτερες.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 kg.
- φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε τα μούρα, κόβοντας τις ουρές. Μετακινηθείτε στον μύλο του κρέατος.
- Για να κοιμηθείτε με ζάχαρη, βάλτε τη σόμπα.
- Βράστε 25-30 λεπτά, τα τελευταία 10 λεπτά παρεμβαίνουν εντατικά, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή πυκνότητα.
- Ρίξτε σε παρασκευασμένα δοχεία, κλείστε με καπάκια, βάλτε σε θερμότητα για αυτο-αποστείρωση.
Σμαράγδι ζελέ από φραγκοστάφυλο
Το ασυνήθιστα εύγευστο ζελέ από φραγκοστάφυλο και ακτινίδιο για το χειμώνα ονομάζεται "σμαράγδι", χάρη στο λαμπερό, πλούσιο πράσινο χρώμα του. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μούρα περιστρέφονται μέσω ενός μηχανήματος με βάση το κρέας ή λειοτριβούνται και το ακτινίδιο κόβεται σε κομμάτια, με αποτέλεσμα να βγαίνει μια εξαιρετική ζελατινή λιχουδιά, που θα θυμίζει περισσότερο τη μακαρονάδα.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ακτινίδια φρούτα - 4 τεμ.?
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλένονται, κόβονται, λειανίζονται με βολικό τρόπο.
- Ακτινίδια καθαρίζονται, κόβονται με ένα μεγάλο κύβο.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε ζάχαρη, αλέστε με μέτρια φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό.
- Το ζελέ ζέει για 25 λεπτά.
- Ρίξτε πάνω από αποστειρωμένα βάζα, καπάκι με καπάκια και βάλτε το σε μια ζεστή κουβέρτα για αργή ψύξη.
- Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα δροσερό υπόγειο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.
- Μεταγγίστε ζελέ από πράσινο φραγκοστάφυλο και ακτινίδιο σε κουτιά, φελλό και βάλτε σε θερμότητα, για αργή ψύξη.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι για το χειμώνα
Αυτή η απλή συνταγή για ζελέ από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα γρήγορο νόστιμο παχύ κουτάλι, χωρίς να προσθέσετε τεχνητά πυκνωτικά. Το Zedra είναι ο κάτοχος ρεκόρ για πηκτίνη, οπότε η λιχουδιά σίγουρα θα φτάσει στην επιθυμητή συνέπεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ζελέ αμέσως μετά την ψύξη, αλλά μπορεί επίσης να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Με φλούδα πορτοκαλιού φλούδας πορτοκαλιού. Αφαιρέστε τη λευκή φλούδα και τα οστά.
- Φραγκοστάφυλα πλένονται, κόβονται οι ουρές.
- Βυθίστε σε ένα μπλέντερ και τρυπήστε μέχρι να λείψει.
- Ρίχνουμε το πολτοποιημένο πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας δυνατά.
- Διανείμετε τη ζελέ από φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι σε αποστειρωμένο δοχείο, ανασηκώστε τα καπάκια, βάλτε το σε μια ζεστή κουβέρτα για αργή ψύξη.
Ζελέ από χυμό φραγκοστάφυλου
Δεν είναι δύσκολο να παρασκευάσετε ζελέ από χυμό φραγκοστάφυλου για το χειμώνα. Χωρίς την προσθήκη ζελατίνης εδώ απλά δεν μπορεί να κάνει, αλλιώς χρειάζεται ένα μακρύ και κουραστικό για να βράσει το χυμό, μέχρι να πάρετε τη σωστή ζελέ συνοχή, και σε ένα πεπερασμένο όγκο θα επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως μαρμελάδα, σε ένα δροσερό δωμάτιο, αλλά μπορείτε αμέσως να επιδοθείτε, μετά από κατάψυξη στο ψυγείο.
Συστατικά:
- χυμός φραγκοστάφυλο - 1, 5 l + 0,5 l για ζελατίνη.
- ζάχαρη - 500 g.
- ζελατίνη - 50 g.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό χυμό (0,5 λίτρα), διαλύστε τη ζελατίνη.
- Ανακατέψτε το χυμό με τη ζάχαρη που βγαίνει στη σόμπα για να μαγειρέψετε, βράστε θα πρέπει 15-25 λεπτά.
- Αφήστε στην άκρη, περιμένετε έως ότου υποχωρήσει η φούσκα, ρίξτε χυμό ζελατίνης, ανακατέψτε καλά.
- Θερμάνετε με ελάχιστη θερμότητα για 3 λεπτά (μην το αφήνετε να βράσει!), Ρίξτε αμέσως τα παρασκευασμένα δοχεία.
- Τυλίξτε με καλύμματα, τοποθετείτε για αργή ψύξη.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με μπανάνα
Πολύ ασυνήθιστη γεύση έχει παχύ ζελέ από φραγκοστάφυλο και μπανάνα. Αυτή η αρχική λιχουδιά παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Τα μούρα αλέθονται με ένα μπλέντερ ή, εάν είναι επιθυμητό, μέσω ενός κόσκινου, να απαλλαγούν από οστά, και οι μπανάνες κόβονται σε κομμάτια. Αποδεικνύεται ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο φρούτων σε γέμιση από μούρο-ζελέ.
Συστατικά:
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- πλιγούρι - 2 l;
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το μούρο με τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Σκεφτείτε για 15 λεπτά.
- Κόβουμε τις αποφλοιωμένες μπανάνες, ρίχνουμε σε ένα βάζο, ανακατεύουμε.
- Βράστε το μέλλον του ζελέ 20 λεπτά.
- Ρίξτε σε παρασκευασμένα γυάλινα δοχεία, γυρίστε ένα καπάκι και βάλτε τη θερμότητα για αργή ψύξη.
Πώς να φτιάξετε ζελέ από φραγκοστάφυλα σε μια πολυπαραγοντική μορφή;
Ζελέ από φραγκοστάφυλο σε ένα πολυμεταβλητό ετοιμάζεται πολύ απλά, αν και όχι γρήγορα. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί τουλάχιστον 1,5-2 ώρες, αλλά χάρη στην επικάλυψη του μπολ και το ειδικό καθεστώς της συσκευής, το οποίο διατηρεί σταθερή θερμοκρασία, δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό στην αρχή να αφαιρέσετε όλο τον αφρό και να μαγειρέψετε με το καπάκι ανοιχτό.
Συστατικά:
- πούδρα από φραγκοστάφυλο - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
- Καθορίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες.
- Τα τελευταία 10 λεπτά ανακατεύουμε δυνατά, ρίχνουμε ζελέ σε αποστειρωμένα δοχεία, τοποθετούνται σε δροσερό για αποθήκευση.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο στην μηχανή ψωμιού
Η απλούστερη συνταγή για ζελέ από φραγκοστάφυλα για το χειμώνα είναι αυτή που δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε καθόλου. Ο ψωμιέρα παρέχει πλήρως αυτόματη ψησίματος - η ιδανική θερμοκρασία διατηρεί και αναμιγνύει τη μάζα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον ανερχόμενο αφρό στην αρχή του παρασκευάσματος. Το κύπελλο πρέπει να γεμίσει όχι το ήμισυ του όγκου.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 500 g.
- πούδρα από φραγκοστάφυλο - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τις πατάτες σε ένα μπολ, καλύψτε με ζάχαρη.
- Καθορίστε τη λειτουργία "Gem", κάντε κλικ στο "Start".
- Μετά το τελικό σήμα, ρίξτε τη ζελέ σε αποστειρωμένα δοχεία, τα οποία αποθηκεύονται.