Η κομπόστα σταφυλιών είναι το πιο νόστιμο κονσερβοποιημένο ποτό, γι 'αυτό το προετοιμάστε για το χειμώνα αναγκαστικά. Αυτό το ποτό αγαπάει όλα τα παιδιά, και στις διακοπές είναι μεθυσμένο πρώτα.
Για να πάρετε την αρχική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα ή μούρα στο κομπόστα, και χωρίς στείρωση δεν θα είναι καθόλου δύσκολο.
Κομπόστα δαμάσκηνων και σταφυλιών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Συστατικά:
- ζάχαρη - 375 g.
- δαμάσκηνο - 975;
- σταφύλια - 550 g.
- νερό.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα πλένονται καλά και κόβονται απαλά, αφαιρώντας τα οστά. Τα σταφύλια εμποτίζονται για μισή ώρα στο νερό. Στείλτε φρούτα για καθαρισμό, καλά πλυμένα βάζα, ρίξτε σε βραστό νερό και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το νερό στο τηγάνι, βάζουμε τη ζάχαρη και περιμένουμε το σιρόπι να βράσει. Βράζουμε τη βράση πάνω από τα βάζα και τα κυλάμε. Τυλίξτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο υπόγειο. Αλλά είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τέτοια ποτά φρούτων για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.
Κομπόστα των σταφυλιών Isabella για το χειμώνα
Από τα σταφύλια της Isabella, παίρνετε εκπληκτικά πλούσια ποτά, είτε είναι κρασί είτε μη αλκοολούχα κομπόστα. Μια τέτοια διατήρηση σίγουρα θα βοηθήσει, όταν θέλετε να πιείτε κάτι ιδιαίτερο.
Συστατικά:
- νερό ·
- σταφύλια - 455 g.
- ζάχαρη - 275 g.
Προετοιμασία
Τα σταφύλια επιλέγουν ένα ώριμο, το πλένουν και επιλέγουν από τα αλλοιωμένα μούρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κλαδιά. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια πάνω από τον ατμό. Στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο με ένα τέταρτο της ποσότητας των σταφυλιών.
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, βράζοντας μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια γεμίστε απαλά τα σταφύλια με ζεστό σιρόπι, καλύψτε με τα καπάκια και περιμένετε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε προσεκτικά το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά και αμέσως να τα γεμίσετε με κονσέρβες σταφυλιών. Ανακατέψτε τα καπάκια και αφήστε τα για δυο μέρες σε σκοτεινό μέρος. Κρατήστε αυτή την υπέροχη συντήρηση στη δροσιά.
Σύνθεση ροδάκινων και σταφυλιών σουλτανίνα για το χειμώνα
Συστατικά:
- Αποφλοιωμένα ροδάκινα - 350 g.
- kishmish - 150 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 170 γραμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα οστά από τα αποφλοιωμένα ροδάκινα ζουμερά. Αν τα φρούτα είναι μεγάλα, κόψτε τα σε φέτες, τοποθετήστε τα σε ένα βάζο. Τώρα ετοιμάστε τα σταφύλια. Πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από κλαδιά και κακά μούρα. Ρίξτε τη σουλτάνα στο βάζο στα ροδάκινα.
Προετοιμάστε γλυκό σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Γεμίστε τα φρούτα με το σιρόπι βρασμού και καλύψτε με ένα καπάκι. Με αυτή τη μορφή, το ποτό θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το σιρόπι και περιμένετε να το βράσει και πάλι, ρίξτε το φρούτο και πάλι φελλό.
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα από λευκά σταφύλια και αχλάδια για το χειμώνα;
Αυτό το ποτό αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και εξωφρενικά γλυκό, μπορείτε να πείτε ζαχαρούχα. Ως εκ τούτου, στη σύνθεση της συνταγής, προσθέσαμε μια ισορροπία κιτρικού οξέος της γεύσης.
Συστατικά:
- λευκά σταφύλια (kishmish ή muscat) - 375 g.
- αχλάδι Duchesse - 6 τεμάχια.
- κιτρικό οξύ - 2 τσίμπημα.
- ζάχαρη - 175 g.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τα αμπέλια από τα κλαδιά. Αχλάδια κομμένα στο μισό, και κάθε μισό είναι άλλα 3 μέρη, κόψτε τους σπόρους. Αποστειρώστε τα βάζα πάνω από τον ατμό και απλώστε τους καρπούς τους. Ρίχνουμε το φρούτο με βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλλα, προσθέτουμε ζάχαρη, περιμένουμε μέχρι το σιρόπι βράζει και όλη η ζάχαρη διαλύεται. Σε κάθε βάζο, προσθέστε μια πρέζα χυμού λεμονιού και ρίξτε το περιεχόμενο των δοχείων με ζεστό σιρόπι. Τραβήξτε τα βάζα, τυλίξτε το αμέσως με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει. Αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.