Τα μαρινωτά λαχανικά είναι ένα απίστευτα δημοφιλές σνακ στην περιοχή μας και γι 'αυτό υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους. Σε περίπτωση που εξακολουθείτε να αγωνίζεστε με την αναζήτηση της τεχνολογίας για την προετοιμασία της τέλεια μαριναρισμένης ντομάτας για το χειμώνα, τότε, ίσως, οι συνταγές από το άρθρο μας θα σας ευχαριστήσουν.
Μαριναρισμένες ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα - συνταγή
Ας ξεκινήσουμε με το πιο "ασφαλές", κλασικό και κατανοητό για τον μέσο καταναλωτή στην περιοχή μας η μαρινάδα συνταγής για τις ντομάτες, με βάση το σκόρδο, το ξύδι, το πιπέρι και τα δάφνια.
Συστατικά:
- φρέσκες ντομάτες - 2, 8 kg;
- ζάχαρη - 130 g;
- άλας - 90 g.
- κεφαλή σκόρδου;
- 15 πιπεριές ·
- δάφνη φύλλα - 8 τεμάχια?
- ξύδι - 45 ml.
Προετοιμασία
Πριν από το μαρινάρισμα των τοματών για το χειμώνα στις τράπεζες, οι ίδιες οι τράπεζες ξεπλένονται προσεκτικά και στεγνώνουν. Ανάμεσα στις τράπεζες χωρίζουν τα μπαχαρικά: πιπέρι μπιζέλι, φύλλα δάφνης και δόντια σκόρδου. Πάνω από ένα αρωματικό στρώμα πήρε ώριμη και ολόκληρες ντομάτες.
Σε ένα και μισό λίτρο βραστό νερό, διαλύστε το αλάτι με ζάχαρη και ρίξτε στο ξύδι. Γεμίστε ντομάτες μαρινάτας σε βάζα και τα καλύψτε με καπάκια. Τοποθετούμε τη συντήρηση σε ένα λουτρό νερού και αποστειρώνουμε για 8-9 λεπτά (για κουτιά 1 λίτρου). Απομένει μόνο να σφίξετε τα καπάκια και μπορείτε να αφήσετε τις ντομάτες για αποθήκευση μέχρι τους ψυχρούς πόρους.
Μαριναρισμένες ντομάτες γρήγορης ψησίματος
Συστατικά:
- ντομάτες - 1,6 kg.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- κλαδί της μαντζουράνος .
- άλας - 15 g.
- ζάχαρη - 5 g.
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Η ρητή συνταγή για μαρινάρισμα ντομάτας είναι δυνατή μόνο σε φρούτα χωρίς δέρμα, και ως εκ τούτου προτού να μαριναριστούν ντομάτες, να τα γλύψουν και να καθαριστούν. Ρίξτε τα φύλλα δάφνης, μαντζουράνα, πιπέρι, καθώς και κρυστάλλους ζάχαρης και αλατιού με βραστό νερό. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά, ώστε να γίνει πιο αρωματική, και στη συνέχεια ρίξτε τις φέτες ντομάτες σε στείρα βάζα. Επιπλέον, αποστειρώνετε τα δοχεία με οποιοδήποτε βολικό τρόπο πριν από τη συσσώρευση.
Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 650 γρ.
- μέλι - 10 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- το φύλλο δάφνης?
- σπόροι κορίανδρου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι μήλου μήλου - 125 ml;
- κανέλα ραπανάκι?
- σκελίδες - 6 μπουμπούκια.
- νερό 120 ml.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες χυτεύονται σε καθαρά βάζα και από τα υπόλοιπα υλικά μαγειρεύουν μια πικάντικη μαρινάδα. Ρίξτε ντομάτες σε δοχεία με μαρινάδα, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε σε ένα λουτρό ή στο φούρνο με καπάκια. Αναπτύξτε τα καπάκια και αφήστε τα βάζα για αποθήκευση.