Κολοκύθα - ένα λαμπερό και υγιές λαχανικό, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο. Ο χυμός κολοκύνθης έχει μια επουλωτική, ηρεμιστική, ανοσοδιεγερτική δράση. Τώρα θα σας πω πώς να κάνετε χυμό κολοκύθας. Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να αφήσετε το λαχανικό μέσω του αποχυμωτή, και ο φρεσκοστυμμένος χυμός κολοκύθας είναι έτοιμος. Θα σας πούμε άλλες επιλογές, ιδίως, πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα.
Συνταγή του χυμού κολοκύθας με τα βακκίνια
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- βακκίνιο - 1 kg.
- μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκύθα αποφλοιωθεί από τον πυρήνα και φλούδα, η σάρκα κόβεται σε κύβους. Από την κολοκύθα και τα βακκίνια πιέζετε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Το μέλι προστίθεται στη γεύση. Λάβετε υπόψη ότι η μέγιστη ποσότητα βιταμινών σε αυτό το ποτό θα διατηρηθεί εάν το ψήσετε αμέσως πριν την κατανάλωση.
Παρασκευή χυμού κολοκύθας με πολτό
Το κέικ, το οποίο παραμένει μετά την προετοιμασία του φρεσκοστυμμένου χυμού στον αποχυμωτή, δεν εξαντλείται, μπορεί να δώσει μια δεύτερη ζωή.
Συστατικά:
- κέικ κολοκύθας - 500 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό - 1 λίτρο.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Στο νερό, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βάλτε το σιρόπι σε βράση. Μετά απλώστε το κέικ και βράστε για περίπου 20 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα σκουπίζεται μέσα από κόσκινο. Έτσι, ο χυμός με τον πολτό είναι έτοιμος. Το βάζουμε στη φωτιά, το βγάζουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Χυμός κολοκύθας σε μια χύτρα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 3 κιλά.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα καθαρίζεται και κόβεται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Στον δίσκο του sokovarki ρίξτε το νερό στο όριο του κατώτερου σημείου, από πάνω τοποθετήστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Στο πάνω μέρος τοποθετούμε τα κομμάτια της κολοκύθας και του αποχυμωτή κοντά σφιχτά. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Περίπου 45 λεπτά μετά το βρασμό, χυμός θα διατεθεί, θα τη συλλογή σε ένα κατάλληλο δοχείο. Όταν συλλέγουμε όλο το χυμό, ανοίγουμε τη μηχανή χυμών και ανακατεύουμε τον πολτό. Σε χυμό κολοκύθας, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε, αλλά μην βράστε και αμέσως χύστε σε στείρα βάζα και τυλίξτε με μεταλλικά καλύμματα. Γυρίζουμε τις όχθες ανάποδα, περιτυλίγουμε την κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει. Κρατήστε το σε δροσερό μέρος.
Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- πορτοκάλια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
- νερό.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα καθαρίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τόσα πολλά που καλύπτει μόνο την κολοκύθα. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Κρύαμε τη δροσερή κολοκύθα μέσα από ένα σουρωτήρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Οι προκύπτουσες πατάτες αποστάσεως επιστρέφονται ξανά στην κατσαρόλα, προσθέτοντας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Μόλις βράσει η μάζα, απενεργοποιήστε την αμέσως και ρίξτε τη σε στείρα βάζα.
Χυμό κολοκύθας και μήλου
Συστατικά:
- κολοκύθα - 2 κιλά.
- μήλα - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 500 g.
- φλούδα 2 λεμόνια.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα είναι αποφλοιωμένη από τους σπόρους και τη φλούδα, στα μήλα αφαιρούμε τον πυρήνα. Ετοιμάζουμε χυμό από μια κολοκύθα και μήλα, περνώντας τα συστατικά μέσω του αποχυμωτή. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, στο χυμό που προκύπτει. Φέρνουμε την προκύπτουσα μάζα σχεδόν σε βρασμό, αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει, αλλά μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και την διατηρούμε για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ο χυμός μπορεί να χυθεί πάνω από τα παρασκευασμένα βάζα.
Χυμός κολοκύθας και καρότου
Συστατικά:
- κολοκύθα - 2 κιλά.
- καρότα - 2 kg;
- ζάχαρη - ανά 1 λίτρο χυμού 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή πιέστε έξω το χυμό κολοκύθας και καρότα. Προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά, φέρουμε σε θερμοκρασία περίπου 90 μοίρες και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε το χυμό πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα. Έτσι ο χυμός μας είναι έτοιμος.