Οι σούπες από μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλείς σε οποιαδήποτε οικογένεια. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να έχετε λίγα ξηρά, φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια στο απόθεμά σας. Σήμερα θα εξετάσουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε τη σούπα με το βούτυρο με πολλούς τρόπους και να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού.
Η συνταγή για τη σούπα από λιπαρή
Συστατικά:
- Φρέσκο φρέσκο νωπό - 310 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- πατάτες - 650 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Λιπαρό πλύσιμο, καθαρισμός και κοπή σε μεγάλες φέτες, διαχωρισμό των καπέλων από τα πόδια. Κόβουμε τις πατάτες με καλαμάκια και το χύνουμε με νερό για λίγο. Στο σκεύος σούπας ρίχνουμε το πόσιμο νερό, βράζουμε και ρίχνουμε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε τα για 30 λεπτά, ρίχνετε στη γεύση, και στη συνέχεια κατεβάζουμε τα πατάτα τακτοποιημένα. Τα κρεμμύδια επεξεργάζονται, τεμαχίζονται, ροδίζουν με φυτικό έλαιο και τοποθετούνται σε σούπα. Στενάμε το πιάτο με μπαχαρικά, το φέρουμε σε ετοιμότητα και στη συνέχεια το καλύπτουμε με ένα καπάκι και επιμένουμε την ώρα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σούπα μανιταριού από το βούτυρο στις πινακίδες, το γεμίζουμε με ξινή κρέμα και το σερβίρουμε στο τραπέζι!
Πούδρα σούπα
Συστατικά:
- νωπά ελαιόλαδα - 105 g.
- Σέλινο ρίζα - 145 g;
- καρότα - 55 g;
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- σκόρδο - 5 g;
- γάλα παστεριωμένο - 110 ml;
- φυτικό έλαιο;
- κόλιαντρο - κατά βούληση.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη σούπα, το φρέσκο λάδι επεξεργάζεται, πλένεται και τεμαχίζεται σε μικρές φέτες. Γεμίστε τα με μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού και ατμού για περίπου 20 λεπτά.
Τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται, κόβουμε τα λαχανικά και περάσαμε για 10 λεπτά στο ζεστό φυτικό λάδι. Η ρίζα σέλινου καθαρίζεται και τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους. Στείλτε το και ψήνετε σε σούπα, ανακατεύετε και βράζετε για μισή ώρα σε μια μικρή φωτιά, που χύνεται στη γεύση. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλή, ρίξτε το βρασμένο γάλα και βάλτε για 5 λεπτά. Ετοιμάστε τη σούπα μανιταριών σε βαθιά πιάτα και διακοσμήστε με χόρτα.
Λιπαρή σούπα στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- καρότα - 65 g;
- Φρέσκο φρέσκο νωπό - 310 g.
- σκόρδο - 5 g;
- πατάτες - 230 g.
- μπαχαρικά ·
- κρεμμύδι - 90 g;
- νερό ·
- γαρύφαλλο, δάφνη ξηρό φύλλο.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται καλά και τεμαχίζονται σε μεγάλες φέτες. Στη συνέχεια, στείλτε το λάδι στο μπολ του multivark. Τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομίζονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές ημικυκλίες και οι πατάτες κόβονται με άχυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα λαχανικά στα μανιτάρια, ρίξτε φιλτραρισμένο νερό στο σήμα, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης, με διάφορα λουλούδια γαρύφαλλου και ένα σκελίδες σκόρδου. Κλείστε τη συσκευή με ένα κάλυμμα, επιλέξτε "Σβήσιμο" και σημειώστε την για 40 λεπτά. Μετά το μπιπ, θα είναι έτοιμη μια αρωματική και νόστιμη σούπα! Το ρίχνουμε σε πλάκες, ρίχνουμε το θρυμματισμένο άνηθο και βάζουμε ξινή κρέμα.
Συνταγή σούπας από αποξηραμένα λιπαρά
Συστατικά:
- ξηρό ελαιώδες - 45 g.
- πατάτες - 125 g;
- κρεμμύδι - 55 g;
- βούτυρο - 25 g.
- καρότα μέσο όρο - 55 g?
- μπαχαρικά και δάφνη ξηρό φύλλο - στη γεύση?
- μαϊντανό πράσινο, ξινή κρέμα για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια είναι καλά πλυμένα και εμποτισμένα για 3 ώρες. Μετά το άδειασμα του υγρού, το βούτυρο μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά. Οι πατάτες καθαρίζονται, τεμαχίζονται με άχυρο και τα κρεμμύδια μεταποιούνται και τεμαχίζονται σε κύβους. Τα καρότα τρίβονται και καφέ μαζί με το κρεμμύδι στο λιωμένο λάδι, σε μια χρυσή απόχρωση. Όταν τα μανιτάρια μαγειρεύονται, τα αφαιρούμε απαλά με ένα χτύπημα και ρίχνουμε τις προετοιμασμένες πατάτες στο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά βγάζετε με ακρίβεια το ψητό λαχανικών, το βούτυρο, την εποχή με μπαχαρικά, βάζετε το φύλλο δάφνης και μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ρίχνουμε τη σούπα μανιταριών σε πλάκες, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.