Η γεύση των φρέσκων τηγανιών με ξινή κρέμα είναι γνωστή σε όλους, πιθανώς από την παιδική ηλικία. Λεία και αρωματικά είναι όλα αυτά. Το πιάτο είναι πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο. Και τώρα θα σας πούμε πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία του. Πώς να φτιάξετε σοκολάτες, διαβάστε παρακάτω.
Σοκολάτα τηγανίτες - συνταγή
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 145 g.
- σκόνη ψησίματος - 11 g;
- σκόνη κακάο - 40 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- γάλα - 315 ml.
- αλάτι - ¼ κουταλάκι κουταλιού?
- σοκολάτα - 120 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο λιωμένο - 55 g;
- μαγειρική σόδα - 3 g;
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Πρώτον, συνδέουμε όλα τα ξηρά υλικά. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τους κρόκους με γάλα, ρίξτε σε λιωμένο βούτυρο. Η προκύπτουσα υγρή μάζα χύνεται στο ξηρό μίγμα και αναμειγνύεται απαλά. Κόψτε τη σοκολάτα και βάλτε την στη ζύμη. Τώρα χτυπούμε τις σκίουροι και επίσης τους ανακατέψτε απαλά στη ζύμη. Συλλέγουμε λίγο ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και το βάζουμε σε ένα τηγάνι, προθερμασμένο και λιπαρό με φυτικό έλαιο. Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να είναι έτοιμες και να τις σερβίρετε στο τραπέζι σε ζεστή φόρμα.
Τηγανίτες σοκολάτας βρώμης
Συστατικά:
- αλεύρι βρώμης - 250 g.
- νερό - 150 ml.
- γάλα - 150 ml.
- Κοτόπουλα μεσαίου μεγέθους - 3 τεμάχια.
- κακάο - 15 g.
- βούτυρο - 35 g.
- μαύρη σοκολάτα - 75 g.
- επίγεια κανέλα - στη γεύση?
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόνη ψησίματος - 7 g.
Προετοιμασία
Το γάλα αναμειγνύεται με νερό, προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και βάζετε τη μάζα σε αργή φωτιά. Σε 30 ml νερού, ανακατεύουμε το κακάο, την κανέλα και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στη μάζα του γάλακτος. Όταν η ζεστή σοκολάτα αρχίζει να δείχνει σημάδια βρασμού, προσθέτουμε κοσκινισμένο πλιγούρι βρώμης με αλάτι και σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε γρήγορα και γρήγορα τη ζύμη. Τον αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά. Μία φορά προσθέτουμε αυγά και κάθε φορά αναμιγνύουμε ενεργά τη ζύμη. Στο τέλος, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Τώρα αφήστε το τεστ να περάσει 5 λεπτά για να ξεκουραστεί και εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη. Λιπάνετε ελαφρά με λάδι και βάζετε μερίδες ζύμης. Τρίψτε τις φριτέζες σοκολάτας βρώμης και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.
Ψωμί σοκολάτας στο γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
- κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 70 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα ψησίματος - 5 g;
- κοτόπουλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέστε κεφίρ, ρίξτε αλεύρι, σόδα και κακάο, προσθέστε χυμό λεμονιού και αναμείξτε. Στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και το αναθερμαίνουμε. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, απλώνετε μερίδες της ζύμης και τηγανίζετε τα κομμάτια σοκολάτας μέχρι να είναι έτοιμα και στις δύο πλευρές.