Επί του παρόντος, οι συνταγές της τεμπέλης λαζάνια από την αρμενική λαβάς κερδίζουν δημοτικότητα. Η εξέλιξη αυτού του φαινομένου είναι αρκετά εύκολο να εξηγήσει και να καταλάβει: φυσικά, να προετοιμάσει τη λαζάνια στο σπίτι από ψωμί πίτας για πολλούς - μια απλή βολική και γρήγορη επιλογή. Φυσικά, αυτή η προσέγγιση στην προετοιμασία της λαζάνιας δεν μπορεί να θεωρηθεί παραδοσιακή ή κλασσική, αλλά μπορεί να αποδειχθεί ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο με κάποιο τρόπο αντανακλά και ενσωματώνει την αρχική μαγειρική ιδέα. Θα εξετάσουμε τέτοιες συνταγές ως παραλλαγές για τους πολυάσχολους ανθρώπους, τους γκρουπ και αυτούς που δεν τους αρέσει να ασχολούνται με το μαγείρεμα. Λεπτό αρματικό λαβάς είναι σχετικά κατάλληλο για τέτοιου είδους πιάτα (πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι κατάλληλο για αυτό το γεωργιανό λαβάς και όχι το πάχος).
Σας λέω πώς να κάνετε lavash από lavash. Τα συμπληρώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως και για την παρασκευή παραδοσιακής κλασικής λαζάνιας . Λοιπόν, ή να φανταστεί κανείς, αυτή η προσέγγιση, στην πραγματικότητα, δημιουργεί νέα αριστουργήματα.
Συνταγή για πίτα λαζάνια με κιμά
Συστατικά:
- λεπτό lavash - 2-3 φύλλα?
- κάθε κιμά - 1 κιλό.
- οι ντομάτες είναι πυκνό ώριμο - 4-5 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 200-300 γρ.
Για τη σάλτσα:
- φυσική κρέμα - 200 ml;
- σιτάλευρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Μοσχοκάρυδο και άλλα ξηρά μπαχαρικά.
- λευκό κρασί - 25 ml.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες ζεματίστηκαν με βραστό νερό και αποφλοιωμένες, μετά από τις οποίες χτυπήσαμε το μπλέντερ σε κακή κατάσταση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέστε απαλά τα τριμμένα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη και συνεχίστε να καφέ για 5-8 λεπτά. Βάζουμε την ίδια γέμιση και το στιφάδο, ανακατεύοντας με σπάτουλα, για 15 λεπτά. Προσθέστε τον πολτό των ντοματών και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: περάστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να λερωθεί ελαφρά, ρίξτε την κρέμα και θερμαίνετε για 4 λεπτά, προσθέστε κρασί, μοσχοκάρυδο και σκόρδο.
Τώρα, στην πραγματικότητα, λαζάνια. Κόβουμε το lavash με ένα μαχαίρι στις πλάκες του σωστού μεγέθους και απαλά μέσα στην άρθρωση (χωρίς επικάλυψη) τα βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές, προ-λιπαρωμένες με γράσο. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση, πασπαλίζετε με τυρί και ρίχνετε ελαφρά τη σάλτσα. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες.
Έτοιμο να λαζάνια πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα. Πριν το σερβίρετε, ελαφρώς δροσερό μέχρι το λαζάνια να έχει χάσει το σχήμα του.
Λαζάνια λαχανικών από λάβα
Συστατικά:
- lavash λεπτό - 2-3 φύλλα?
- μελιτζάνα - 3-4 τεμ. το μέσο μέγεθος.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
- πράσινα φασόλια string - 300 g;
- σκόρδο - 4-5 αστέρια;
- λίγο λαχανικό για το τηγάνισμα.
- φυσικό βούτυρο - 50 g.
- στερεό τριμμένο τυρί - 200-300 g.
- κρέμα φυσικό για το πότισμα - 200 ml;
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- τα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία
Πρώτον, γέμιση λαχανικών. Τα μελιτζάνες κόβονται σε μικρούς κύβους και εμποτίζονται σε κρύο νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι. Κάθε κορμός φασολιών χωρίζεται σε 3 μέρη.
Κόβουμε το ψωμί πίτας σε πλάκες του σωστού μεγέθους. Τώρα λιπαίνουμε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο, απλώνουμε το άκρο της πλάκας ζύμης, διανέμουμε το γεμιστό λαχανικών από πάνω, τότε - το στρώμα τυριού και πάλι - το στρώμα της ζύμης. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Πασπαλίζουμε με κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Έτοιμο να λαζάνια πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα.