Παρακάτω θα εξετάσουμε τις πιο εύγευστες παραλλαγές ψητών πατάτας με μπέικον στο φούρνο.
Το θερμαινόμενο λίπος από το λίπος θα συμβάλει στο σχηματισμό ενός κόκκινου και τηγανισμένου κρούστα πάνω στην πατάτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμάτια λίπους, τηγανητά, θα μετατραπούν επίσης σε τραγανά κροτίδες.
Συνταγή για ψητές πατάτες με μπέικον στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 1,6 kg.
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- λαρδί - 45 γραμ.
Προετοιμασία
Κόψτε τις πατάτες στη μέση, κόβοντας τους κόνδυλους περίπου στα 2/3. Λίπη το λίπος σε μικρά κομμάτια και βάλτε το καθένα από αυτά στην προκύπτουσα τομή. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο, γεμάτο γενναιόδωρα αλάτι και πιπέρι. Οι κόνδυλοι ψησίματος θα διαρκέσουν περίπου μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Πατάτες ψημένες στο φύλλο με λαρδί
Συστατικά:
- νεαρές πατάτες - 890 g.
- λαρδί - 80 g.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- κροτίδα θυμάρι.
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά τις νεαρές πατάτες και τις στεγνώστε. Κάθε ένας από τους κονδύλους συχνά κόβεται, χωρίς να κόβεται. Έτσι, θα πάρετε ένα ακορντεόν πατάτας, σε κάθε μία από τις εγκοπές των οποίων θα βάλουμε μια φέτα λίπους.
Σκόρδο, τρίψτε σε μια πάστα με αλάτι και θυμάρι φύλλα. Γεμίστε τις φέτες πατάτας με μια μικρή ποσότητα σκόρδου και βάλτε ένα κομμάτι λίπους σε κάθε μία από αυτές. Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και τυλίγουμε κάθε μία από τις πατάτες με αλουμινόχαρτο. Μια νεαρή πατάτα ψημένη με ακορντεόν με ένα φούρνο ψησίματος μαγειρεύεται για 20-25 λεπτά σε 200 μοίρες.
Ψητές πατάτες με αλατισμένο μπέικον στο φούρνο
Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να προτιμάτε κομμάτια αλατισμένου αλατισμένου κρέατος με ενδιάμεσα στρώματα κρέατος ή αλατισμένο μπέικον. Λόγω της παρουσίας κρέατος σε κομμάτια, μετά το ψήσιμο θα γίνει πιο τραγανό και αρωματικό.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,7 kg.
- μπέικον - 175 g.
- τριμμένο τυρί - 45 γρ.
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Για τις πατάτες και τα κομμάτια του μπέικον που έχουν ροδιστεί ταυτόχρονα, οι ίδιοι οι κόνδυλοι πρέπει πρώτα να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια και να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Οι μισοτελειωμένες πατάτες ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, αφήνονται να στεγνώσουν και στη συνέχεια ψεκάζονται με λάδι, αναμιγνύονται και απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Ψήστε τους κονδύλους μέχρι να ροδίσουν στους 220 βαθμούς.
Κόψτε το αλατισμένο λαρδί ή το μπέικον σε τετράγωνα, τη σχάρα τυριού και πασπαλίστε με αυτό το μείγμα φέτες πατάτας. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά σε 180 μοίρες.