Σε αντίθεση με την κλασική μέθοδο ψησίματος λάχανων , αυτό το πιάτο του λάχανου του Πεκίνου γίνεται πιο τρυφερό και αρωματικό και είναι ακόμη πολύ πιο εύκολο να παρασκευαστεί. Ας εξετάσουμε μερικές συνταγές μαζί σας, και εσείς επιλέγετε για τον εαυτό σας το πιο κατάλληλο και νόστιμο.
Συνταγή για ρόλους λάχανο λάχανο λάχανο
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κομμάτι?
- κιμά - 300 g.
- ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα - κατά βούληση.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο:
- χυμός τομάτας - 1 τεμάχιο.
- ζωμός κρέατος - 1,5 είδη.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν λάχανο λάχανο λάχανο κυλίνδρους. Έτσι, πρώτα κόψτε το λάχανο από το λάχανο και αποσυνθέστε το λαχανικό σε ξεχωριστά φύλλα. Τώρα τα βράζετε για περισσότερο από ένα λεπτό σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μαγειρεμένα φύλλα στο πιάτο και αφήστε τα να στραγγίσουν και να κρυώσουν σωστά.
Και αυτή τη φορά, ας προετοιμάσουμε το παραγέμισμα για ρόλους λάχανου. Για να γίνει αυτό, ρύζι προ-εμποτισμένο για μισή ώρα σε κρύο νερό, και στη συνέχεια πλένονται αρκετές φορές. Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται από τους φλοιούς, λεπτώς τεμαχισμένος. Πράσινο ως εξής, πλένονται, αναταράσσονται και ψιλοκομμένα. Τώρα συνδυάζουμε σε ένα δοχείο κιμά, μούσκεμα ρύζι, κρεμμύδι και φρέσκα βότανα. Πιπέρι και αλάτι το γέμισμα για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. Αφού όλα είναι έτοιμα, αρχίζουμε να κάνουμε το γεμιστό λάχανο.
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φύλλο λάχανου Peking, βάλτε λίγο μαγειρεμένο γέμισμα σε αυτό, λυγίστε τις άκρες στο κέντρο και το κυλήστε επάνω, δίνοντας το λάχανο να σχηματίσει ένα ρολό. Ομοίως, αντιμετωπίζουμε όλα τα φύλλα λάχανο.
Στη συνέχεια, παίρνουμε το τηγάνι, το ζεσταίνουμε, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε τα ροκανίδια μας γεμισμένα με μια ραφή. Τηγανίστε τα από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια μετακινήστε προσεκτικά σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Τώρα καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, και τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη και ψιλοκόψτε την ακτίνα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε χυμό ντομάτας , ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Εξουδετερώστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Συμπληρώστε με το τηγανισμένο λάχανο τα λάκκιά μας, ρίχνουμε το ζωμό κρέατος και μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 30 λεπτά.
Lazy λουκάνικα λάχανο λάχανο κυλίνδρους
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κομμάτι?
- φιλέτο γαλοπούλας - 300 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 5 τεμ.
- κοκκοειδές τυρί cottage - 300 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- νωπά χόρτα;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα λάχανο λάχανο φιλέτα λάχανο της Τουρκίας ή κοτόπουλο πλένονται, επεξεργασμένα και ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε το κοκκοειδές τυρί cottage, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα χόρτα, την εποχή γεμίζοντας με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το γέμισμα στην άκρη. Από το κεφάλι του λάχανου του Πεκίνου χωρίζουμε τα φύλλα, τα χαμηλώνουμε για 2-3 λεπτά σε ένα απότομο βραστό νερό και κόβουμε τις σκληρές άκρες με ένα μαχαίρι ή ελαφρώς χτυπούμε. Τώρα βάλτε το κρέας με γέμιση σε ένα φύλλο λάχανου και τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό.
Γεμίζουμε το λάχανο σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και μεταβείτε στη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε το σκόρδο και ρίξτε λίγο νερό. Λιπάνετε αυτό το μείγμα από κάθε βακκίνιο και στείλετε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε τα φύλλα λάχανου στα φύλλα του λάχανου του Πεκίνου για 35-40 λεπτά.