Ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το κάνει τρυφερό και ζουμερό. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συνταγές μας και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν σίγουρα το ασυνήθιστο άρωμα και την πλούσια γεύση του. Σε μια γαρνιτούρα σε ένα κόκκινο ψάρι ψαριών ή πουρέ πατάτες θα ταιριάξει τέλεια. Πώς να φτιάξετε ροζ σολομό στο φούρνο σε φύλλα, θα σας πω τώρα.
Γιαγιά, ψημένο στο φούρνο σε φύλλα, φέτες
Συστατικά:
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ροζ σολομός - 1 κιλό.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε τον σολομό, το πλένουμε, κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Πετάμε τα ψάρια για μια ώρα, και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά. Οι ντομάτες ξεπλένονται, ξηραίνονται και τεμαχίζονται σε λεπτούς κύκλους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομίζουμε τους μισούς δακτυλίους και σκεπάζουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο λάδι, απλώστε το κρεμμύδι με καρότα και περασμένο μέχρι καφέ καφέ, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Κόβουμε το φύλλο με τετράγωνα και λερώουμε κάθε λάδι. Διανείμετε ένα λεπτό στρώμα φρυγανίσματος λαχανικών, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κομμάτι ψάρι και στην κορυφή - ένα κομμάτι βούτυρο. Καλύψτε με μια φέτα ντομάτας, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο σφιχτά έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες. Ομοίως, κάνουμε με όλα τα κομμάτια ψαριού, και στη συνέχεια τοποθετούμε τα τεμάχια σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά και 30 λεπτά.
Συνταγή για ροζ σολομό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ολόκληρο
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 κιλό.
- φυτικό έλαιο;
- λεμόνι - για διακόσμηση;
- πατάτες - 1 kg.
- μπαχαρικά ·
- ελιές - για διακόσμηση.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 60 ml;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το ροζ σολομό, αφαιρούμε τα βράγχια, το έντερο και πλένουμε καλά. Στη συνέχεια, στεγνώνουμε και κόβουμε απαλά κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εκχυλίζουμε και ψιλοκομίζουμε τα ψάρια από έξω και μέσα με σάλτσα ξινή κρέμα. Διαδώσαμε τον ροζ σολομό στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλες φέτες, καρυκεύονται με μπαχαρικά και τοποθετούνται δίπλα στο ψάρι. Από την κορυφή καλύπτουμε τα πάντα με αλουμινόχαρτο, σφίγγουμε τις άκρες και ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο, 35 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 110 μοίρες και ανιχνεύστε άλλα 10 λεπτά. Το ετοιμωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με ελιές χωρίς σπόρους και φέτες λεμονιού. Αυτό είναι όλο, ροζ σολομός, ψημένο στο φούρνο εξ ολοκλήρου σε αλουμινόχαρτο, έτοιμο!
Συνταγή για τη συλλογή ροζ σολομού στο φούρνο σε φύλλα με τυρί
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 κιλό.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- τυρί - 200 g.
- μπαχαρικά ·
- χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τις ροζ φέτες σολομού, σεζόν με μπαχαρικά και τα βάζουμε σε μια μορφή που καλύπτεται με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Ψεκάστε τα ψάρια με χυμό λεμονιού, καλύψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο φύλλο φύλλου και στείλτε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρουμε ροζ σολομό ως ζεστό δεύτερο πιάτο, διακοσμημένο με ψιλοκομμένο πράσινο.
Ροζ σολομός σε φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 κιλό.
- τυρί - 200 g.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- σάλτσα ντομάτας - 1 τεμάχιο.
- τραπεζοειδές ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το σφάγιο του ψαριού, το έντερο, κόβουμε σε φιλέτα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, εποχή του ροζ σολομού με μπαχαρικά, γράσο με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ξύδι. Τώρα βάζετε τα κομμάτια ψαριού στο φύλλο, καλύψτε με φέτες ντομάτας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Τυλίγουμε το φιλέτο σολομού στο φύλλο και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρουμε ένα έτοιμο πιάτο με σάλτσα ντομάτας, διακοσμημένο με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα.