Το βόειο κρέας με λάχανο είναι ένα εξαιρετικό και ικανοποιητικό πιάτο, συνδυάζοντας σνακ και γαρνιτούρα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο και να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση και το άρωμά του.
Βόειο κρέας με λάχανο και πατάτες
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να βγάλετε το λάχανο με βόειο κρέας. Λαχανικά καθαρίζονται, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα τρίβονται σε τρίφτη. Κρέατα κομμένα σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το ρίχνουμε με βραστό νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ελαφρώς podsoliv και πιπέρι.
Στη συνέχεια, σε ξεχωριστό τηγάνι, αφήστε τα χρυσά κρεμμύδια και τα καρότα να είναι χρυσά. Η πάστα ντομάτας αραιώνεται ελαφρά με νερό, χύνεται σε μια κατσαρόλα, όλα αναμειγνύονται και στραγγίζονται για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το λάχανο αλείφει τα καλαμάκια, προσθέστε στο ψητό, μαζί με τις κομμένες πατάτες και μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα λαχανικά με κρέας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα, ανακατεύουμε τα πάντα, καλύπτουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Σαλάτα με λάχανο και βόειο κρέας
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 350 g.
- λευκό λάχανο - 250 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- πράσινα μπιζέλια κονσερβοποιημένα - 150 g;
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια.
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 200 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι πατάτες βράζουν στο δέρμα, ψύχονται, καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα σκληρά βρασμένα αυγά τεμαχίζονται μαζί με τα πράσινα. Αφαιρούμε το μήλο από τη φλούδα και το κουτί σπόρων, το τρίβουμε σε μια μεγάλη τετροτσκά. Τα δαμάσκηνα απελευθερώνονται από την πέτρα και εμποτίζονται σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Το λάχανο ρίχνει άχυρο, αλάτι, πιπέρι και λίγο στιφάδο με φυτικό έλαιο. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
Σούπα με βόειο κρέας και λάχανο
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 300 g.
- βόειο κρέας - 250 g.
- λίπος λαρδί - 100 g.
- ζωμός κρέατος - 500 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- αλεύρι - 15 g.
- χόρτα;
- μπαχαρικά ·
- πράσινο μπιζέλι - 200 γρ.
Προετοιμασία
Κρατάμε το λάχανο λίγο, ώστε να μην έχει αλάτι μέσα σε αυτό, αλλά δεν υπήρχε ισχυρή ξινή γεύση. Ο βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο, σοταρισμένο στο λαρδί, προσθέτοντας μπαχαρικά, λάχανο και φύλλο δάφνης. Το βάζουμε όλα σε μια μικρή φωτιά. Τα αγγούρια είναι ξεφλουδισμένα και μαζί με το κρέας, κομμένα σε κύβους, στο λάχανο, όταν γίνεται ήδη μαλακό. Ξεφλουδίζουμε ξεχωριστά σε ένα ζεστό τηγάνι, ανακατεύουμε το αλεύρι με ζεστό ζωμό κρέατος και γεμίζουμε τη σούπα μας. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 15-20 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Στο τέλος τελειώνουμε τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε ένα έτοιμο ψωμί με βόειο κρέας στο τραπέζι, γεμίζοντας με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα.