Μια σάλτσα χρένου "Khrenovina" από ντομάτα και χρένο με σκόρδο θα σκιάσει ιδανικά την παλέτα οποιουδήποτε χυλού, κρέατος, ψαριού ή πατάτας . Σε αυτή την περίπτωση, σε αντίθεση με το χρένο κατάστημα, είναι απολύτως φυσικό.
Η αρχική συνταγή για "Khrenovina" με ντομάτες και σκόρδο
Εκείνοι που δεν θέλουν να πετάξουν με πολύ περίπλοκη διατήρηση θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε "Khrenovinu" από ντομάτα, χρένο και σκόρδο - μην πανικοβληθείτε, θα πάρετε τον ελάχιστο χρόνο για όλες τις μαγειρικές εργασίες.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χρένο - 200 g.
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες - 2 kg.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνι?
- σκόρδο - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Πλένουμε το χρένο και φλούδα, στη συνέχεια το ρίχνουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί για περίπου τρεις ώρες. Τότε αλέστε το, περνώντας μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το κάτω από τον τύπο και ανακατέψτε το με χρένο.
- Οι ντομάτες βυθίζονται σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά, αφαιρώντας το δέρμα από αυτά, περνώντας μέσα από το ηλεκτρικό κρέας ή ένα μπλέντερ, αλατίζετε τις προκύπτουσες πατάτες και προσθέτετε τη ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε τις ντομάτες για περίπου 20 λεπτά σε μια μικρή φωτιά, ρίξτε το ξίδι και το ηλιέλαιο.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, συνδυάστε τις ντομάτες με το μείγμα σκόρδου και σκόρδου και σύμφωνα με τη συνταγή της αρχικής "Khrenovina" από ντομάτα, σκόρδο και χρένο αφήστε το μίγμα να βράσει για μερικά λεπτά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα ήδη αποστειρωμένα βάζα και γρήγορα ανασηκώνουμε.
"Khrenovina" με ντομάτες, σκόρδο και χρένο - μια απλή συνταγή
Όσοι δεν μπορούν να τρώνε πολύ καρυκευμένα καρυκεύματα ή όσοι θέλουν να ταΐσουν αυτό το νόστιμο σνακ των παιδιών τους, μπορούν να προσπαθήσουν να αναπαράγουν αυτή τη συνταγή. Αυτή η γεωργιανή συνταγή θα σας πει πώς να κάνετε "Khrenovina" με ντομάτες και σκόρδο λιγότερη καύση.
Συστατικά:
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- ντομάτες - 1,2 kg.
- χρένο - 100 g.
- γλυκό πιπέρι - 500 g.
- σκόρδο - 500 γραμ.
Προετοιμασία
- Τα ωραία και γλυκά πιπέρι είναι καλά πλυμένα και απομακρύνονται από τους σπόρους και τα στελέχη. Το χρένο πρέπει να καθαρίζεται και να ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό.
- Οι ντομάτες ζεματίστηκαν γρήγορα με βραστό νερό και ξεφλούδισαν το δέρμα, και ξεφλούδουν το σκόρδο και πέρασαν από τη σφαίρα.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τις πιπεριές, το χρένο, τις ντομάτες και το σκόρδο και ψιλοκόβουμε με ένα μύλο κρέατος.
- Η προκύπτουσα πατάτα ξεφλουδίζεται πρέπει να τοποθετηθεί σε όχι πολύ μεγάλη φωτιά, περιμένετε για το βρασμό, βράστε το μείγμα για περίπου 3-4 λεπτά και αμέσως να το διανείμετε πάνω από ένα καθαρό, καλά αποστειρωμένο βάζο.
- Τυλίξτε τους αμέσως και μετά από ψύξη, στείλτε σε δροσερό μέρος.
"Khrenovina" με ντομάτες και σκόρδο και πιπέρι
Μια τέτοια προετοιμασία είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους βρίσκονται σε δίαιτα και δεν μπορούν να τρώνε πολύ ζεστό φαγητό. Ταυτόχρονα, η "Κρεντοβίνα" με ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, χρένο και σκόρδο θα δώσει ακόμα στο καθημερινό σας φαγητό μια ξεχωριστή "ζέστη".
Συστατικά:
- χρένο - 320 g.
- σκόρδο - 350 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 300 γρ.
- μήλα - 300 g.
- ντομάτες - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Πλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους.
- Το σκόρδο καθαρίζεται και συνθλίβεται κάτω από ένα πιεστήριο ή ψιλοκομμένο με μια σφαίρα.
- Τα μήλα καθαρίζονται επίσης και αφαιρείτε τον πυρήνα.
- Είναι επιθυμητό να επεξεργαστείτε τις τομάτες με βραστό νερό για καλύτερη εκδορά. Κόψτε τις πιπεριές και τα μήλα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε σε αυτά το αποφλοιωμένο χρένο, το σκόρδο και τις ντομάτες.
- Τρίψτε τα πάντα για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, αλατοποιήστε και προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε για περίπου δυο λεπτά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε αμέσως. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει να κρυώσουν, κατά προτίμηση σε μια θέση ανάποδα σε ένα ζεστό μέρος, και μετά να μεταφερθείτε σε ένα κελάρι ή ψυγείο.